Apakah Hotel Syariah Pertama di Indonesia?

Liputan6.com, Jakarta - Bicara ekosistem halal di Indonesia, tak bisa dilepaskan dari hotel syariah. Apakah Anda tahu hotel syariah pertama di Indonesia? Jawabannya adalah Hotel Sofyan. 

Hotel tersebut pertama kali mendapatkan label hotel syariah pada 2003 berdasarkan penilaian Dewan Syariah Nasional (DSN) MUI, tepatnya pada 26 Juli 2003. Proses mendapatkan sertifikasi tersebut tak mudah, butuh sekitar 10 tahun untuk bertransformasi dari hotel konvensional menjadi hotel 'halal'.

Ya, hotel yang dibuka pertama kali pada 1971 oleh Sofyan Ponda itu awalnya masih membuka bar dan melayani pembelian alkohol untuk para tamu hotelnya. Pada 1992, anak pendiri, Riyanto Sofyan, mengusulkan hotel tersebut banting setir ke jalur syariah yang dimulai dengan menghilangkan alkohol dari menu makanan maupun minuman di restoran hotel.

Mengutip laman Hotel Sofyan, seiring penutupan bisnis hiburan itu, mereka juga melanjutkan langkah dengan menutup sejumlah bar dan diskotek yang berada di jaringan hotel tersebut. Standar operasional prosedur (SOP) perusahaan juga diubah dengan mewajibkan karyawan hotel menggunakan hijab dan pakaian tertutup.

Para staf juga harus menyapa tamu dengan mengucapkan salam. Lalu, setiap dua minggu sekali digelar kajian untuk karyawan hotel. Semua layanan mereka harus merujuk pada Sistem Jaminan Halal.

"Kalau di jasa tidak jelas dan abstrak, tidak ada 90 persen halal, harus 100 persen halal. Pada awalnya, awareness tentang halal di 1992 belum semarak sekarang," kata Riyanto yang kini menjabat sebagai Chairman Sofyan Corp, kepada Lifestyle Liputan6.com, dalam keterangan tertulis, beberapa waktu lalu.

Ketika Sofyan Hotel pertama kali dinilai DSN-MUI sebagai hotel syariah pada 2003, kehalalan restoran merupakan satu rangkaian yang tidak terpisahkan dari sertifikasi hotel tersebut. Namun, perusahaan diminta untuk mensertifikasi halal restoran hotel secara terpisah.

Meskipun proses administrasi menjadi lebih berlapis, kebijakan ini dinilai membuat standar halal jauh lebih sistematis, mendalam, dan akurat berkat kriteria detail dari MUI (LPPOM). Langkah ini sekaligus memastikan bahwa seluruh aspek kehalalan produk dapat ditelusuri dan terjamin sepenuhnya.

Mendapat pasar baru serta menyandang gelar hotel halal, Hotel Sofyan memiliki beberapa perbedaan dari hotel konvensional, seperti menyediakan Al-Quran, peralatan salat, penunjuk kiblat hingga informasi mengenai jadwal salat di tiap kamar. Setiap toilet di kamar juga dilengkapi pancuran yang bisa digunakan untuk mengambil wudhu. Sementara, stasiun TV didominasi channel lokal atau dari Timur Tengah.

Perubahan drastis itu jelas membuat pengunjung lama yang terbiasa ke bar dan diskotek menghilang. Namun, mereka kedatangan pengunjung lain. Pendapatan perusahaan pun meningkat hingga belasan persen.

Menurutnya, hotel syariah pasarnya cukup luas karena bukan saja untuk kalangan muslim namun juga non-muslim. Hotel Sofyan pun diakui secara internasional dengan penghargaan hotel halal terbaik tingkat dunia dalam kategori World’s Best Family Hotel pada ajang The World Halal Travel Award 2015.

"Konsistensi kami sejak tahun 1992 dipandu oleh tiga pilar keunggulan internal yang menjadi kunci sukses utama, yaitu understanding (Al-Fahmu), integrity (Al-Ihsan), dan will to excel (Al-Mujahadah). Tiga nilai inti inilah yang utama dan menjadi kunci sukses," ucap Riyanto.

Kisah Hotel Sofyan memperjuangkan label halal tersebut dirangkum dalam buku Authentic Halal Brand, karya kolaboratif hasil kerja sama antara IHATEC Publisher dan Inspark Indonesia. Melalui konsep authentic halal brand, buku itu menawarkan perspektif baru bahwa halal dapat menjadi identitas, strategi, sekaligus fondasi kepercayaan yang berkelanjutan.

"Kami berharap hadirnya buku Authentic Halal Brand dapat menjadi referensi strategis bagi siapa saja pelaku usaha, akademisi, mahasiswa dan seluruh penggerak industri halal dalam membangun brand halal Indonesia yang lebih kuat, terpercaya dan kompetitif secara global. Halal adalah bahasa global, bahasa universal tentang kepercayaan dan halal telah menjadi fondasi yang penting sekali bagi daya Indonesia di masa depan," kata Ahmad Haikal Hasan, Kepala Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal (BPJPH).

Wahyu T. Setyobudi, Direktur Inspark Indonesia dan penggagas framework Authentic Halal Brand, memaparkan bahwa Authentic Halal Brand tumbuh dari kepedulian nyata sebuah merek untuk menjadikan nilai halal bukan sekadar atribut tempelan, melainkan nilai yang menyatu, menghidupkan arah bisnis, budaya, inovasi, hingga makna yang dirasakan oleh konsumen.

Menurut Wahyu, kerangka itu memetakan tiga dimensi utama yang harus dimiliki merek halal yang autentik, yaitu Brand Signifiers -Aapa yang dilihat konsumen-, Brand Principals -prinsip dasar yang membedakan merek halal autentik dengan merek yang tidak membangun fondasinya secara halal autentik-, Brand Roles -peran nyata yang dimainkan merek itu di masyarakat.