9 Cara Menjaga Nasi Tidak Cepat Basi Saat Sahur, Nasi Awet Anti Mubazir

Liputan6.com, Jakarta - Cara menjaga nasi tidak cepat basi saat sahur sangat penting agar tidak repot memasak ulang di jam kritis. Menurut BPOM, nasi bisa cepat rusak jika dibiarkan dalam kondisi lembap dan suhu yang tidak stabil.

Kebersihan alat masak dan cara menyimpan nasi menjadi kunci utama agar nasi tidak berbau atau berair. Dengan mengikuti beberapa trik sederhana, nasi akan tetap enak dimakan dan nutrisinya terjaga sampai waktu sahur tiba.

Berikut Liputan6.com ulas rekomendasi caranya, Rabu (25/2/2026).

Membersihkan beras sampai airnya bening adalah cara menjaga nasi tidak cepat basi saat sahur karena sisa pati yang kotor bisa membuat nasi cepat busuk. Kalau beras bersih, nasi yang dihasilkan akan lebih putih, wangi, dan tidak gampang berlendir.

2. Tambahkan Perasan Jeruk Nipis

Meneteskan sedikit jeruk nipis saat memasak bisa membantu nasi tahan lebih lama karena tingkat keasamannya menghambat kuman. Selain jadi lebih awet, nasi juga akan terlihat lebih glowing dan tidak mudah menggumpal.

Memastikan bagian tutup dan karet pemanas selalu bersih merupakan cara menjaga nasi tidak cepat basi saat sahur yang sering terlewat. Sisa uap air yang basi di tutup rice cooker bisa menetes ke nasi baru dan membuatnya cepat bau.

4. Aduk Nasi Begitu Matang

Nasi yang baru matang harus segera diaduk agar uap air di dalamnya bisa keluar dan tidak mengendap. Kalau uapnya terjebak, nasi akan jadi terlalu basah dan itulah yang biasanya bikin nasi cepat basi.

Memasukkan air sesuai jenis beras adalah cara menjaga nasi tidak cepat basi saat sahur supaya teksturnya tidak terlalu lembek. Nasi yang terlalu banyak air punya kelembapan tinggi yang sangat disukai oleh bakteri untuk berkembang biak.

6. Lap Embun di Tutup Penanak Nasi

Air yang menempel di bagian dalam tutup sebaiknya rajin dilap agar tidak menetes kembali ke permukaan nasi. Nasi yang terkena tetesan air terus-menerus akan jadi benyek dan lebih cepat mengeluarkan bau tidak sedap.

Memasukkan nasi ke tempat makan yang tertutup rapat adalah cara menjaga nasi tidak cepat basi saat sahur jika tidak ditaruh di pemanas. Pastikan nasi sudah dingin sebelum ditutup agar tidak ada embun yang terperangkap di dalam wadah.

8. Jangan Taruh Centong di dalam Rice Cooker

Meninggalkan centong nasi di dalam rice cooker yang menyala bisa memicu kuman masuk dari gagang centong ke nasi. Sebaiknya taruh centong di tempat terpisah agar kebersihan nasi di dalam tetap terjaga dengan baik.

9. Masukan ke Kulkas Jika Sisa Banyak

Kalau nasi masih banyak, simpanlah di dalam kulkas untuk menghentikan kuman supaya tidak tumbuh. Saat sahur nanti, nasi tinggal dikukus sebentar agar hangat kembali dan rasanya tetap enak seperti baru matang.

Apa rahasia nasi awet seharian?

Aduk nasi setelah matang dan beri sedikit perasan jeruk nipis saat memasak.

Kenapa nasi cepat menguning?

Biasanya karena suhu pemanas terlalu tinggi atau ada kotoran di bagian karet penutupnya.

Bolehkah nasi dari kulkas langsung dimakan?

Sebaiknya dipanaskan dulu agar teksturnya kembali empuk dan lebih nyaman diperut.

Apakah jeruk nipis mengubah rasa nasi?

Tidak, asalkan dosisnya pas (hanya beberapa tetes), nasi tidak akan terasa asam.

Lebih bagus nasi ditaruh di pemanas terus atau tidak?

Jika ingin dimakan dalam waktu dekat lebih baik di pemanas, tapi untuk waktu lama lebih bagus disimpan di kulkas.