7 Resep Kue Kukus Tanpa Santan yang Enak dan Mudah Dibuat di Rumah

• Apa saja bahan pengganti santan untuk kue kukus?
• Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk mengukus kue?
• Apakah kue kukus tanpa santan tetap enak?

Baca artikel ini 5x lebih cepat

Liputan6.com, Jakarta - Resep kue kukus tanpa santan menjadi pilihan menarik bagi banyak orang yang ingin menikmati camilan manis tanpa menggunakan bahan yang sering dianggap berat. Kue kukus ini tidak hanya lezat, tetapi juga lebih sehat dan cocok untuk berbagai kesempatan. Dalam artikel ini, kami akan membagikan 7 resep kue kukus tanpa santan yang enak dan mudah dibuat di rumah.

Setiap resep dilengkapi dengan bahan-bahan yang jelas dan langkah-langkah pembuatan yang mudah diikuti. Anda bisa mencoba satu atau semua resep ini untuk menyajikan camilan yang menggugah selera bagi keluarga dan teman-teman. 

• Bahan-bahan:
• 250 gram tepung terigu
• 3 butir telur ayam
• 190 gram gula pasir
• 1 sdt SP
• 1 sdt vanili
• 220 ml air kelapa
• 2 tetes pasta pandan
• 1 buah kelapa setengah tua, parut lalu kukus dengan sejumput garam
• Cara Membuat:

1. Kocok gula dan telur dengan mixer selama kurang lebih 7 menit hingga mengembang.
2. Masukkan vanili dan SP, kocok lagi hingga adonan berwarna putih kaku.
3. Masukkan tepung terigu dan air kelapa sedikit demi sedikit, aduk dengan spatula.
4. Tambahkan pasta pandan, aduk rata.
5. Panaskan kukusan dan siapkan cetakan putu ayu yang telah diolesi sedikit minyak.
6. Padatkan kelapa parut di dasar cetakan, tuang adonan hijau di atasnya hingga penuh.
7. Kukus selama kurang lebih 20 menit dengan api besar, angkat dan sajikan setelah dingin.

• Bahan-bahan:
• 10 gram FiberCreme
• 200 gram tepung protein sedang
• 180 gram gula pasir
• 2 butir telur
• 1/2 sdt vanilla bubuk
• 100 ml air soda
• 1 sdt emulsifier
• 3 tetes pewarna makanan (merah, kuning, biru, dan hijau)
• Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu yang sudah diayak, gula pasir, telur, vanilla bubuk, FiberCreme, dan air soda. Kocok dengan mixer selama 5 menit.
2. Tambahkan SP, kocok kembali selama 10 menit dengan kecepatan tinggi, aduk merata dengan spatula.
3. Bagi adonan menjadi empat bagian, beri warna masing-masing adonan, aduk rata.
4. Masukkan adonan berwarna ke dalam plastik contong dan semprotkan ke cetakan secara bersamaan hingga penuh.
5. Kukus adonan selama 15 menit atau hingga matang, angkat dan keluarkan dari cetakan.

• Bahan-bahan:
• 75 gr gula pasir (bisa dikurangi)
• 75 gr tepung beras
• 15 gr tepung terigu
• 125 ml air biasa suhu ruang
• 1 sdt baking powder
• Pewarna hijau muda (opsional)
• Cara Membuat:

1. Campurkan gula pasir dan air biasa, aduk hingga gula larut.
2. Dalam wadah terpisah, campurkan tepung beras, tepung terigu, dan baking powder, aduk rata.
3. Tuang larutan gula ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tidak ada gumpalan.
4. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri pewarna sesuai selera.
5. Panaskan kukusan, siapkan cetakan kue mangkok yang sudah dialasi paper cup.
6. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh, kukus selama 15-20 menit hingga mekar sempurna.

• Bahan-bahan:
• 3 butir telur
• 120 gr gula pasir
• 1/2 sdt SP
• Sejumput garam
• 120 gr tepung terigu
• 30 gr coklat bubuk
• 1 bks SKM coklat
• 100 ml minyak
• Cara Membuat:

1. Kocok telur, gula pasir, dan SP hingga mengembang, putih, dan kental berjejak.
2. Masukkan tepung terigu, coklat bubuk, dan garam yang sudah diayak secara bertahap, aduk perlahan.
3. Tambahkan SKM coklat dan minyak, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Panaskan kukusan, siapkan loyang yang sudah diolesi minyak dan dialasi kertas roti.
5. Tuang adonan ke dalam loyang, kukus selama 30-40 menit hingga matang.

• Bahan-bahan:
• 1 liter susu UHT full cream
• 250 gr tepung tapioka
• 250 gr tepung terigu
• 250 gr gula
• 1 sdt garam
• Coklat bubuk secukupnya
• Pewarna makanan (opsional)
• Cara Membuat:

1. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, gula, dan garam dalam wadah besar, aduk rata.
2. Tuang susu UHT sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan licin.
3. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, satu bagian biarkan putih, satu bagian beri coklat bubuk, dan bagian lainnya bisa diberi pewarna.
4. Panaskan kukusan, siapkan loyang yang sudah diolesi minyak.
5. Tuang satu sendok sayur adonan berwarna ke dalam loyang, kukus selama 5 menit, lalu tuang adonan warna berikutnya.
6. Ulangi hingga semua adonan habis, kukus lapisan terakhir lebih lama hingga matang.

• Bahan-bahan:
• 3 butir telur
• 100 gr gula
• 1 sdt SP
• 90 gr tepung terigu
• 1 sdm maizena
• 1 sdm susu bubuk
• Sejumput garam
• 50 gr margarin
• 1 sdm pasta pandan
• Cara Membuat:

1. Lelehkan margarin, sisihkan.
2. Kocok telur, gula pasir, dan SP hingga mengembang.
3. Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan garam yang sudah diayak secara bertahap, aduk perlahan.
4. Masukkan margarin leleh dan pasta pandan, aduk hingga rata.
5. Panaskan kukusan, siapkan loyang yang sudah diolesi margarin.
6. Tuang adonan ke dalam loyang, kukus selama 25-30 menit hingga matang.

• Bahan-bahan:
• 2 butir telur
• 180 gr gula pasir
• 1 sdt SP
• 200 gr tepung terigu
• 150 ml susu SKM campur air
• 1/2 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam
• 100 ml minyak sayur
• Pasta pandan
• 85 gr meses coklat
• Cara Membuat:

1. Campurkan susu kental manis dengan air hingga total 150 ml, sisihkan.
2. Kocok telur, gula pasir, dan SP hingga mengembang.
3. Masukkan tepung terigu, baking powder, dan garam secara bertahap, bergantian dengan campuran susu SKM, aduk rata.
4. Masukkan minyak sayur dan pasta pandan, aduk hingga homogen.
5. Tambahkan meses coklat, aduk rata.
6. Panaskan kukusan, siapkan cetakan bolu kukus atau loyang yang sudah diolesi minyak.
7. Tuang adonan ke dalam cetakan, kukus selama 20-25 menit hingga matang.

Apa saja bahan pengganti santan untuk kue kukus?

Beberapa bahan pengganti santan yang umum digunakan adalah air kelapa, susu UHT, dan FiberCreme.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk mengukus kue?

Waktu pengukusan bervariasi tergantung jenis kue, biasanya antara 15 hingga 40 menit.

Apakah kue kukus tanpa santan tetap enak?

Ya, kue kukus tanpa santan tetap enak dan memiliki tekstur yang lembut.

Bisakah kue kukus tanpa santan disimpan?

Kue kukus tanpa santan bisa disimpan dalam wadah tertutup di suhu ruang atau kulkas.