7 Resep Ayam Goreng Saus Pedas Manis, Renyah di Luar dan Juicy di Dalam

Liputan6.com, Jakarta - Ayam goreng saus pedas manis telah menjadi hidangan favorit banyak orang, menawarkan perpaduan sempurna antara tekstur renyah dan cita rasa saus yang kaya. Kombinasi manis, pedas, dan sedikit asam pada saus membalut sempurna daging ayam yang empuk, menjadikannya pilihan lauk atau camilan yang menggugah selera. Hidangan ini populer karena sensasi kriuk di luar dan daging ayam yang tetap lembut serta juicy di dalam.

Untuk mencapai tekstur ayam goreng yang renyah di luar dan juicy di dalam, beberapa teknik penting perlu diperhatikan. Mengeringkan daging ayam yang sudah dibersihkan adalah langkah awal yang krusial, diikuti dengan pelapisan tepung secara merata. Teknik penggorengan deep frying dengan api sedang cenderung kecil juga berperan besar dalam menghasilkan kematangan yang sempurna tanpa membuat ayam gosong.

Selain itu, proses marinasi ayam dengan bumbu sebelum digoreng sangat membantu menjaga kelembapan daging sekaligus menambah kedalaman cita rasa. Beberapa resep bahkan menyarankan penggunaan santan saat mengungkep ayam, yang dapat memberikan kelembutan ekstra dan sentuhan gurih yang lebih kaya. Berbagai variasi resep ayam goreng saus pedas manis ini menawarkan pengalaman kuliner yang beragam, dari sentuhan Korea hingga paduan madu yang unik.

Resep ayam goreng saus pedas manis ini menawarkan cita rasa unik Korean Fried Chicken dengan kulit super renyah dan daging juicy, dibalut saus manis pedas yang bikin nagih. Resep ini memanfaatkan bumbu instan untuk kemudahan dan kecepatan dalam penyajian, cocok bagi pemula.

Bahan-bahan:

Ayam:

• 250 gr fillet dada ayam
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt lada bubuk

Baluran Kering:

• Secukupnya Sasa Tepung Bumbu Ala Kentucky

Baluran Basah:

• 4 sdm Sasa Tepung Bumbu ala Kentucky
• Air secukupnya

Saus:

• 3 sdm air
• 1 sdm gochujang
• ½ sdt kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm gula
• ½ sdt cuka
• 2 siung bawang putih

Pelengkap:

• Biji wijen (untuk taburan)

Cara Membuat:

1. Marinasi ayam dengan bawang putih bubuk dan lada bubuk, lalu diamkan selama 30 menit.
2. Siapkan bahan baluran basah dengan mencampurkan 4 sdm Sasa Tepung Bumbu ala Kentucky dengan air secukupnya.
3. Siapkan baluran kering secukupnya.
4. Celupkan ayam ke tepung kering, lalu ke tepung basah, kemudian ke tepung kering lagi sambil dicubit-cubit agar kriwil.
5. Goreng ayam secara deep fry dalam minyak panas dengan api sedang cenderung kecil hingga matang.
6. Siapkan bahan saus, masak hingga mengental.
7. Masukkan ayam crispy ke dalam saus, aduk rata.
8. Taburkan biji wijen di atasnya.

Resep ayam goreng saus pedas manis ini menonjolkan penggunaan saus gochujang yang khas Korea, memberikan cita rasa pedas manis yang otentik dan mendalam. Hidangan ini cocok bagi penggemar kuliner Korea yang ingin menikmati sensasi ayam goreng ala restoran di rumah dengan bumbu yang meresap.

Bahan-bahan:

Ayam:

• 8 potong paha ayam/sayap ayam/fillet ayam

Saus Gochujang:

• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 4 cm jahe, cincang halus
• 60 ml kecap asin
• 7 sdm gochujang
• 2 sdm cuka beras
• 10 sdm madu

Tepung Pelapis:

• 7-8 sdm tepung terigu
• Tepung maizena (jumlah tidak spesifik, campur dengan terigu)
• Air (untuk adonan basah)

Pelengkap:

• Biji wijen sangrai (untuk taburan)

Cara Membuat:

1. Campur bawang putih, jahe, kecap asin, gochujang, cuka beras, dan madu ke dalam satu wadah. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan membentuk saus.
2. Buat adonan tepung dengan mencampur tepung terigu dan tepung maizena, lalu tuangkan air sedikit demi sedikit hingga semuanya tercampur rata.
3. Panaskan minyak goreng dalam sebuah wajan dengan api sedang.
4. Goreng ayam yang telah ditepungi hingga matang.
5. Tuangkan saus gochujang ke dalam wajan, aduk hingga semua ayam terlumuri saus gochujang.
6. Taburi ayam yang sudah matang menggunakan biji wijen yang sudah disangrai.

Variasi ayam pedas manis Korea dari Fimela ini menawarkan pendekatan berbeda dalam meracik saus, menggunakan kombinasi saus sambal, saus tomat, dan saus tiram. Resep ini cocok bagi mereka yang mencari rasa pedas manis dengan sentuhan lokal yang familiar namun tetap menghadirkan esensi masakan Korea.

Bahan-bahan:

Ayam:

• 500 g ayam potong
• 1 buah jeruk nipis

Tepung Pelapis:

• 1 sdt garam
• 1 sdt lada bubuk
• 5 sdm tepung maizena
• 2 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• 1 butir telur

Saus Pedas Manis:

• 2 siung bawang putih
• 2 sdm gula pasir
• 3 sdm saus sambal
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt perasan jeruk nipis
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt lada
• 1/2 sdt cabai bubuk

Pelengkap:

• Wijen sangrai (untuk taburan)

Cara Membuat:

1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis, diamkan sebentar, lalu cuci bersih.
2. Campurkan semua bahan tepung pelapis (garam, lada, maizena, terigu, beras, telur).
3. Balurkan ayam ke dalam campuran tepung hingga rata, lalu goreng hingga matang dan renyah.
4. Untuk saus, tumis bawang putih hingga harum.
5. Masukkan semua bahan saus pedas manis lainnya (gula, saus sambal, saus tomat, saus tiram, perasan jeruk nipis, garam, lada, cabai bubuk), masak hingga mengental.
6. Masukkan ayam goreng ke dalam saus, aduk rata hingga terlumuri.
7. Tuang ke dalam piring dan beri taburan wijen sangrai.

Resep ayam goreng saus pedas manis ini menonjolkan perpaduan unik antara rasa manis madu dan sensasi pedas dari cabai bubuk. Hidangan ini menciptakan profil rasa yang kaya dan menggugah selera, cocok untuk dinikmati bersama nasi hangat sebagai hidangan utama keluarga.

Bahan-bahan:

Ayam:

• 500 gram ayam (paha, sayap, atau dada, potong sesuai selera)

Bumbu Marinasi:

• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan madu
• 1 sendok makan saus sambal
• 1 sendok teh cabai bubuk
• 1/2 sendok teh merica bubuk

Pelengkap:

• Jeruk nipis secukupnya
• Daun bawang atau biji wijen secukupnya

Cara Membuat:

1. Marinasi ayam dengan bawang putih halus, kecap asin, saus tiram, madu, saus sambal, cabai bubuk, dan merica bubuk. Diamkan minimal 30 menit atau lebih lama di kulkas.
2. Goreng ayam yang sudah dimarinasi hingga matang dan berwarna keemasan.
3. Aduk hingga ayam terlumuri saus secara merata.
4. Taburi dengan daun bawang atau wijen jika suka dan beri perasan jeruk nipis untuk tambahan kesegaran.
5. Sajikan ayam goreng madu pedas dengan nasi hangat.

Resep ayam crispy saus madu ini menawarkan kemudahan dalam pembuatan berkat penggunaan tepung bumbu instan, menghasilkan ayam yang super renyah. Kombinasi ayam crispy dengan saus madu yang manis gurih menjadikannya pilihan favorit keluarga yang praktis dan lezat.

Bahan-bahan:

Ayam Crispy:

• 1 buah dada ayam fillet (cuci bersih dan beri perasan jeruk nipis)
• 3 bungkus KOBE Tepung Kentucky SuperCrispy (75gr)
• 140 ml air

Bahan Saus:

• 1 siung bawang bombay ukuran kecil (iris tipis)
• 3 siung bawang putih (cincang halus)
• 1 sendok makan jahe (cincang halus)
• 2 sendok makan kecap manis
• 3 sendok makan saus tomat
• 2 sendok makan madu
• Garam secukupnya
• Wijen sangrai secukupnya
• Daun bawang secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan 1 bungkus KOBE Tepung Kentucky Super Crispy dengan air. Aduk hingga rata.
2. Rendam fillet ayam ke adonan basah. Diamkan selama 15 menit dan sisihkan.
3. Gulirkan ayam yang sudah direndam ke dalam sisa KOBE Tepung Kentucky Super Crispy sambil diremas ringan agar tepung menempel rata.
4. Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan.
5. Cara membuat Saus: Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
6. Masukkan jahe, kecap manis, dan saus tomat. Tambahkan madu dan garam. Aduk hingga rata.
7. Masukkan ayam crispy dan ratakan saus.
8. Taburi dengan wijen dan daun bawang.
9. Ayam Crispy Saus Madu siap disajikan.

Resep ayam saus asam manis ini menghadirkan cita rasa ala restoran Chinese Food, dengan sentuhan segar dari nanas dan paprika. Ini adalah pilihan yang tepat bagi mereka yang menyukai perpaduan rasa asam, manis, dan sedikit pedas yang menyegarkan dan kaya akan sayuran.

Bahan-bahan:

Ayam:

• 300 g daging ayam tanpa tulang dan kulit
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 3 sdm tepung kanji
• Minyak goreng

Saus Asam Manis:

• 3 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/4 butir bawang bombay, potong kasar
• 1/2 buah paprika merah, potong-potong
• 1/2 buah paprika hijau, potong-potong
• 100 g nanas, potong-potong
• 300 ml air
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm saus cabe botolan
• 1 sdm konsentrat jeruk bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Pelengkap:

• 1 batang daun bawang, potong-potong 3 cm
• Cara Membuat:

Cara Membuat:

1. Potong-potong daging ayam ukuran 3x2 cm.
2. Taburi merica dan garam lalu remas-remas hingga meresap.
3. Lumuri tiap potongan ayam dengan tepung kanji hingga rata.
4. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
5. Cara Membuat Saus Asam Manis: Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
6. Masukkan paprika merah, paprika hijau, dan nanas, aduk hingga layu.
7. Tuangi air, tambahkan saus tomat, saus tiram, saus cabe botolan, konsentrat jeruk bubuk, gula pasir, merica bubuk, dan garam. Masak hingga mendidih.
8. Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental.
9. Terakhir masukkan daun bawang, aduk hingga layu lalu angkat.
10. Masukkan ayam goreng ke dalam saus, aduk rata. Sajikan hangat.

Resep ayam crispy saus pedas manis ini menawarkan cara mudah untuk membuat hidangan yang lezat dengan perpaduan rasa asam, pedas, dan manis yang seimbang. Cocok untuk hidangan sehari-hari atau saat berkumpul bersama keluarga, dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan.

Bahan-bahan:

Ayam:

• 1/2 kg ayam paha fillet, potong kecil-kecil

Tepung Pelapis:

• Tepung maizena secukupnya (sekitar 250 gr)
• 1 sachet kaldu bubuk (sesuai selera)
• 1/2 sdt lada bubuk
• Bumbu Saus:
• 1 buah bawang bombay
• 3 siung bawang putih
• 5 sdm saus sambal (secukupnya sesuai selera)
• 5 sdm saus tomat (secukupnya sesuai selera)
• 1/2 sdt lada bubuk (secukupnya)
• 1 sdt garam (sesuai selera)
• 1 sdt gula pasir (sesuai selera)
• 1/2 sdt penyedap rasa Sasa (sesuai selera)
• 1 sdm tepung maizena dilarutkan dengan 3 sdm air putih

Cara Membuat:

1. Potong ayam paha fillet kecil-kecil.
2. Campurkan tepung maizena, kaldu bubuk, dan lada bubuk sebagai pelapis kering.
3. Balurkan ayam ke dalam campuran tepung hingga rata, lalu goreng hingga crispy dan matang.
4. Untuk Saus: Iris bawang bombay dan cincang bawang putih.
5. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
6. Masukkan saus sambal, saus tomat, lada bubuk, garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Aduk rata.
7. Tambahkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan saus. Masak hingga saus mengental.
8. Masukkan ayam goreng crispy ke dalam saus, aduk hingga semua ayam terlumuri saus.
9. Sajikan selagi hangat.

1. Apakah pohon Natal outdoor harus menggunakan ornamen khusus?

Ya, sebaiknya menggunakan ornamen tahan cuaca agar tidak mudah rusak.

2. Lampu apa yang paling cocok untuk pohon Natal outdoor?

Lampu LED khusus outdoor dengan warna warm white paling aman dan hemat energi.

3. Apakah dekorasi pohon Natal outdoor cocok untuk rumah kecil?

Cocok, terutama jika menggunakan pohon dalam pot atau dekorasi minimalis.

4. Bagaimana agar pohon Natal outdoor tetap rapi?

Gunakan ornamen secukupnya dan pastikan lampu terpasang dengan pola yang konsisten.