5 Resep Cincau Gula Merah yang Segar dan Mudah Dibuat di Rumah

• Apa manfaat minuman cincau gula merah?
• Apakah cincau gula merah bisa dibuat tanpa santan?
• Bagaimana cara membuat air gula merah yang enak?

Baca artikel ini 5x lebih cepat

Liputan6.com, Jakarta - Cincau gula merah merupakan minuman tradisional yang sangat populer di Indonesia karena rasanya manis, segar, dan cocok dinikmati saat cuaca panas. Perpaduan tekstur lembut cincau dengan manisnya gula merah membuat minuman ini selalu digemari oleh berbagai kalangan. Selain itu, bahan-bahan untuk membuat resep cincau gula merah juga sangat mudah ditemukan di pasar maupun supermarket.

Menariknya, resep cincau gula merah dapat dibuat dalam berbagai variasi minuman yang tidak kalah lezat. Mulai dari campuran santan, susu, hingga tambahan buah segar bisa membuat minuman ini terasa lebih istimewa. Berikut lima resep cincau gula merah yang cocok disajikan untuk keluarga di rumah, dirangkum Liputan6.com pada Selasa (10/3/2026). 

Perpaduan cincau hitam, gula merah, dan santan menciptakan minuman tradisional yang gurih sekaligus manis. Resep cincau gula merah santan ini sangat cocok disajikan dingin sebagai pelepas dahaga di siang hari.

Minuman ini juga sering dijadikan hidangan saat berkumpul bersama keluarga. Dengan bahan sederhana, resep cincau gula merah ini bisa dibuat dalam waktu singkat namun tetap nikmat.

Bahan-bahan:

• 200 gram cincau hijau, potong dadu
• 150 gram gula merah, serut
• 600 ml air
• 200 ml santan kental
• 1 lembar daun pandan
• 1/4 sdt garam
• Es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air bersama gula merah dan daun pandan hingga gula larut dan mendidih.
2. Saring larutan gula merah agar bersih dari kotoran.
3. Rebus santan bersama garam sambil diaduk agar tidak pecah, lalu dinginkan.
4. Siapkan gelas saji, masukkan potongan cincau dan es batu.
5. Tuang air gula merah dan santan, lalu aduk sebelum disajikan.

Jika ingin rasa yang lebih creamy, Anda bisa mencoba resep cincau gula merah susu. Kombinasi susu dan gula merah memberikan rasa manis lembut yang sangat menyegarkan.

Minuman ini juga cocok disajikan sebagai minuman penutup setelah makan. Dengan tambahan cincau yang kenyal, resep cincau gula merah ini menjadi minuman yang nikmat dan mengenyangkan.

Bahan-bahan:

• 200 gram cincau hijau, potong kecil
• 120 gram gula merah
• 500 ml air
• 200 ml susu cair putih
• 1 lembar daun pandan
• Es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air, gula merah, dan daun pandan hingga gula larut.
2. Saring air gula merah lalu dinginkan.
3. Siapkan gelas saji dan masukkan cincau serta es batu.
4. Tuang larutan gula merah dan susu cair.
5. Aduk hingga tercampur rata sebelum diminum.

Tambahan kelapa muda membuat resep cincau gula merah ini terasa lebih segar dan kaya tekstur. Perpaduan cincau, kelapa muda, dan gula merah menciptakan minuman yang sangat cocok untuk cuaca panas.

Selain menyegarkan, minuman ini juga sering disajikan sebagai hidangan berbuka puasa. Dengan rasa alami dari kelapa muda, resep cincau gula merah ini terasa lebih istimewa.

Bahan-bahan:

• 200 gram cincau hijau, potong dadu
• 100 gram gula merah
• 500 ml air
• 1 lembar daun pandan
• 150 gram daging kelapa muda serut
• Es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air bersama gula merah dan daun pandan hingga mendidih.
2. Saring larutan gula merah lalu biarkan dingin.
3. Siapkan mangkuk atau gelas saji.
4. Masukkan cincau, kelapa muda, dan es batu.
5. Tuang air gula merah lalu sajikan.

Selain disajikan dingin, resep cincau gula merah juga bisa dibuat versi hangat dengan tambahan jahe. Jahe memberikan sensasi hangat yang cocok diminum saat cuaca dingin atau malam hari.

Minuman ini memiliki aroma khas yang menenangkan. Dengan kombinasi jahe dan gula merah, resep cincau gula merah ini juga terasa lebih kaya rasa.

Bahan-bahan:

• 150 gram cincau hijau
• 120 gram gula merah
• 600 ml air
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Rebus air, gula merah, jahe, dan daun pandan hingga mendidih.
2. Aduk hingga gula merah larut sempurna.
3. Saring air gula merah jahe agar bersih.
4. Masukkan cincau ke dalam gelas.
5. Tuang kuah gula merah jahe hangat dan sajikan.

Jika ingin minuman yang lebih modern, Anda bisa mencoba resep cincau gula merah dengan tambahan lemon. Perpaduan rasa manis dan sedikit asam membuat minuman ini terasa sangat menyegarkan.

Variasi ini cocok bagi yang ingin menikmati minuman cincau dengan sensasi berbeda. Dengan tambahan lemon, resep cincau gula merah ini terasa lebih ringan dan segar.

Bahan-bahan:

• 200 gram cincau hijau
• 120 gram gula merah
• 500 ml air
• 1 sdm air perasan lemon
• Es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air dan gula merah hingga gula larut.
2. Saring larutan gula merah dan biarkan dingin.
3. Masukkan cincau dan es batu ke dalam gelas.
4. Tuang air gula merah lalu tambahkan perasan lemon.
5. Aduk rata sebelum disajikan.

1. Apa manfaat minuman cincau gula merah?

Minuman resep cincau gula merah dikenal menyegarkan dan membantu meredakan panas dalam. Selain itu, cincau juga mengandung serat yang baik untuk pencernaan.

2. Apakah cincau gula merah bisa dibuat tanpa santan?

Tentu saja. Banyak variasi resep cincau gula merah yang tidak menggunakan santan, seperti campuran susu, kelapa muda, atau hanya air gula merah.

3. Bagaimana cara membuat air gula merah yang enak?

Untuk membuat air gula merah pada resep cincau gula merah, rebus gula merah dengan air dan daun pandan agar aromanya lebih harum. Setelah itu, saring agar hasilnya lebih bersih.

4. Apakah cincau gula merah bisa disimpan di kulkas?

Ya, minuman dari resep cincau gula merah bisa disimpan di kulkas selama 1–2 hari. Namun sebaiknya disimpan terpisah antara cincau dan kuah gula merah agar teksturnya tetap segar saat disajikan.