Cara Membuat Nasi Merah dari Buah Naga di Magic Com, Praktis dan Cocok untuk Menu Sehari-hari

Untuk membuat nasi merah dari buah naga menggunakan magic com, siapkan bahan-bahan berikut:

- 2 gelas beras putih

- 1 buah naga merah ukuran sedang

- 450–500 ml air

- 1/2 sendok teh garam (opsional)

- 1 lembar daun pandan (opsional)

1. Langkah pertama, cuci beras hingga benar-benar bersih lalu tiriskan. Proses pencucian beras merupakan tahapan yang sangat penting karena dapat membantu menghilangkan debu, kotoran, maupun sisa-sisa partikel yang masih menempel pada permukaan beras. Selain membuat nasi menjadi lebih higienis untuk dikonsumsi, beras yang dicuci dengan baik juga dapat menghasilkan tekstur nasi yang lebih pulen, bersih, dan memiliki cita rasa yang lebih maksimal setelah matang. Setelah dicuci beberapa kali hingga air bilasan terlihat lebih jernih, tiriskan beras sejenak agar tidak terdapat kelebihan air yang dapat memengaruhi takaran cairan saat proses memasak berlangsung.

2. Selanjutnya, kupas buah naga merah lalu potong-potong menjadi beberapa bagian kecil. Pemotongan buah naga menjadi ukuran yang lebih kecil bertujuan untuk memudahkan proses penghancuran saat diblender sehingga sari buah dapat dihasilkan secara lebih optimal. Setelah itu, masukkan potongan buah naga ke dalam blender bersama sebagian air yang telah disiapkan sebelumnya.

Laksmi Triadi mengaku lebih sering menggunakan seluruh hasil blender buah naga tanpa membuang ampasnya.

"Kalau saya biasanya tidak disaring. Warnanya jadi lebih merah dan saya merasa sayang kalau ampas buah naganya dibuang," katanya kepada Liputan6.com

3. Setelah itu, saring hasil blender apabila menginginkan tekstur nasi yang lebih halus. Penyaringan bisa membantu memisahkan ampas buah dari sari buah sehingga hasil akhir nasi terlihat lebih bersih dan memiliki tekstur yang lebih lembut. Namun, ampas buah naga juga dapat tetap digunakan apabila Anda menginginkan warna nasi yang lebih pekat dan mencolok. Selain mampu memperkuat warna alami pada nasi, ampas buah naga juga masih mengandung serat yang dapat menambah nilai gizi pada hidangan. Oleh karena itu, penggunaan atau penyaringan ampas dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.

4. Masukkan beras ke dalam panci magic com. Tuangkan sari buah naga yang telah dibuat, kemudian tambahkan sisa air hingga mencapai takaran memasak nasi seperti biasa. Pastikan jumlah cairan yang digunakan tetap sesuai dengan kebutuhan beras agar tekstur nasi yang dihasilkan tidak terlalu lembek maupun terlalu keras. Tambahkan sedikit garam apabila ingin memberikan sentuhan rasa yang lebih gurih dan seimbang. Selain itu, masukkan satu lembar daun pandan untuk memberikan aroma harum yang khas sehingga nasi tidak hanya menarik dari segi warna, tetapi juga lebih menggugah selera ketika disajikan.

5. Aduk perlahan agar warna sari buah naga tercampur merata dengan beras. Proses pengadukan sebaiknya dilakukan secara perlahan dan menyeluruh agar setiap butir beras memperoleh lapisan warna yang sama. Pastikan seluruh bagian beras terendam cairan secara merata sehingga warna nasi nantinya menjadi lebih seragam setelah matang. Tahapan ini juga penting untuk mencegah adanya bagian nasi yang terlalu pekat warnanya, atau justru masih berwarna putih karena tidak terkena campuran sari buah naga secara merata.

6. Tutup magic com lalu tekan tombol memasak. Biarkan proses memasak berlangsung hingga tombol secara otomatis berpindah ke mode hangat. Selama proses tersebut, beras akan menyerap cairan sari buah naga secara perlahan sehingga warna merah keunguan khas buah naga dapat meresap ke dalam nasi. Setelah nasi matang, jangan langsung membuka tutup magic com. Diamkan terlebih dahulu selama kurang lebih 10 hingga 15 menit agar proses pematangan berlangsung lebih sempurna. 

"Biasanya setelah matang saya tidak langsung membuka magic com. Saya diamkan dulu beberapa menit supaya nasinya lebih pulen dan hasilnya lebih bagus," tutur Laksmi Triadi. Tahap pendiaman ini sangat membantu menghasilkan nasi yang lebih pulen, tidak mudah menggumpal, serta memiliki tekstur yang lebih lembut ketika disantap.

Buka tutup magic com dan aduk nasi menggunakan sendok nasi secara perlahan. Pengadukan setelah nasi matang bertujuan untuk membantu melepaskan uap panas yang masih terperangkap di dalam nasi sekaligus membuat tekstur nasi menjadi lebih ringan dan tidak menggumpal.