12 Ide Menu Sahur Pakai Terong dengan Bahan Simpel, Bikin Puasa Makin Semangat

Liputan6.com, Jakarta - Menyiapkan sahur yang lezat dan praktis sering menjadi tantangan saat waktu terbatas. Karena itu, banyak orang mencari ide menu sahur pakai terong yang mudah dibuat namun tetap mengenyangkan. Terong bisa menjadi solusi karena bahan ini sederhana dan mudah ditemukan.

Terong kaya serat, vitamin, dan mineral yang membantu menjaga rasa kenyang lebih lama selama puasa. Selain itu, terong juga rendah kalori sehingga cocok untuk menjaga asupan gizi tetap seimbang.

Keunggulan lainnya, terong mudah menyerap bumbu dan cepat diolah menjadi berbagai hidangan, dari yang pedas hingga gurih. Dengan bahan simpel dan cara masak yang praktis, terong layak jadi pilihan utama menu sahur di rumah.

Berikut ini beberapa ide menu sahur pakai terong dengan bahan simpel, oleh Liputan6.com yang dirangkum dari berbagai sumber, Minggu (22/2/2026).

1. Terong Balado Sederhana

Bahan: terong, bawang merah, bawang putih, cabai, garam, gula.

Cara:

• Goreng atau tumis terong hingga matang.
• Haluskan bawang dan cabai, tumis sampai harum, beri garam dan gula, lalu campur dengan terong.
• Pedasnya bikin semangat sahur!

2. Tumis Terong Telur

Bahan: terong, 1–2 butir telur, bawang putih, kecap manis, garam.

Cara:

• Tumis bawang putih, masukkan terong, beri sedikit air.
• Setelah empuk, tuang telur kocok dan aduk cepat.
• Tambahkan kecap dan garam. Praktis dan mengenyangkan.

3. Terong Kecap Saus Tiram

Bahan: terong, bawang putih, saus tiram, kecap, lada.

Cara:

• Tumis bawang putih, masukkan terong, beri sedikit air.
• Tambahkan saus tiram dan kecap, masak hingga bumbu meresap.
• Rasanya gurih-manis, cocok untuk sahur simpel.

4. Terong Panggang Teflon

Bahan: terong, bawang putih cincang, minyak, garam.

Cara:

• Belah terong, oles minyak dan bawang putih, panggang di teflon sampai lembut.
• Bisa tambah sambal atau taburan daun bawang.

5. Terong Santan Praktis

Bahan: terong, santan instan, bawang merah, bawang putih, garam.

Cara:

• Tumis bawang, masukkan terong dan sedikit air.
• Setelah agak empuk, tuang santan, beri garam, masak sampai kuah mengental.
• Gurih dan bikin kenyang lebih lama.

6. Terong Crispy Tepung

Bahan: terong, tepung serbaguna, air, garam.

Cara:

• Iris terong, celupkan ke adonan tepung, goreng sampai renyah.
• Sajikan dengan saus sambal atau kecap. Cocok buat sahur cepat.

7. Orak-Arik Terong Tahu

Bahan: terong, tahu, bawang putih, kecap, garam.

Cara:

• Hancurkan tahu, tumis bawang, masukkan terong, lalu tahu.
• Tambahkan kecap dan garam. Menu hemat tapi tetap bergizi.

8. Sambal Terong Kemangi

Bahan: terong goreng, cabai, bawang, kemangi, garam.

Cara:

• Ulek cabai dan bawang, campur dengan terong goreng, tambahkan daun kemangi segar.
• Harumnya bikin nafsu makan naik saat sahur.

9. Terong Tumis Cabai Hijau

Bahan: terong, cabai hijau, bawang merah, garam.

Cara:

• Tumis bawang dan cabai, masukkan terong, beri sedikit air dan garam.
• Segar, pedas ringan, cocok sahur.

10. Terong Omelet Simpel untuk Sahur

Bahan: terong, telur, bawang putih (cincang), daun bawang (opsional), garam dan lada secukupnya, minyak.

Cara:

• Potong terong kecil-kecil (boleh dadu tipis agar cepat matang).
• Tumis bawang putih hingga harum, masukkan terong, masak sampai lembut.
• Kocok telur dengan garam, lada, dan daun bawang.
• Campurkan terong tumis ke dalam telur, aduk rata.
• Tuang ke wajan anti lengket, masak seperti membuat dadar hingga kedua sisi matang.
• Tambahkan keju parut atau cabai iris jika ingin rasa lebih gurih dan sedikit pedas.

11. Terong Geprek

Bahan: terong goreng, sambal bawang.

Cara:

• Goreng terong, lalu geprek bersama sambal.
• Enak dimakan hangat dengan nasi.

12. Terong Sambal Tomat

Bahan: terong goreng, tomat, cabai, bawang.

Cara:

• Ulek tomat, cabai, bawang, lalu campur terong goreng.
• Segar dan cocok dimakan hangat.

Menu sahur simple adalah hidangan sahur yang mudah dan cepat dibuat, menggunakan bahan sederhana namun tetap memenuhi kebutuhan gizi untuk menunjang puasa seharian.

Memilih menu sahur yang simple penting untuk menghemat waktu dan energi, terutama di tengah keterbatasan waktu saat sahur, tanpa mengorbankan kebutuhan gizi.

Agar menu sahur tetap mengenyangkan tanpa digoreng, prioritaskan karbohidrat kompleks seperti nasi merah atau roti gandum, perbanyak serat dari sayur dan buah, serta cukupi protein tanpa lemak dari telur atau ayam kukus.