Resep Praktis Tumis Cumi Asin Pete, Lauk Lezat yang Bikin Nambah Nasi

Liputan6.com, Jakarta - Cumi adalah salah satu seafood favorit. Teksturnya kenyal dan bernutrisi, hanya dibumbui dengan irisan bawang putih dan cabai saja sudah terasa lezat.

Adapun cumi asin, yaitu cumi yang dikeringkan agak berbeda dengan cumi segar. Cumi asin jmelalui proses pengawetan alami dengan cara diasinkan yaitu dengan metode dibiarkan direndam dalam air garam atau direndam dengan garam kering.

Proses tersebut membantu menghilangkan kelebihan air pada cumi dan menghentikan pertumbuhan bakteri yang menyebabkan pembusukan. Cumi asin juga lebih mudah diolah, karena Anda hanya perlu menambahkan irisan bawang, tomat dan cabai saja.

Tapi resep praktis kali ini ikut menambahkan petai, agar tumisan kali ini lebih terasa lezat. Penasaran ingin membuatnya? simak resep praktis tumis cumi asin petai yang ditangkum Tim Lifestyle Liputan6.com dari laman Cookpad pada Sabtu, 12 April 2025.

Tumis Cumi Asin Petai oleh akun @ge_aja_simpel

Bahan-bahan:

150 gr asin baby cumi

1 papan pete

2 lembar daun salam

2 sdm kecap manis

secukupnya garam

150 ml air

secukupnya minyak untuk menumis

Bumbu iris:

7 butir bawang merah

3 siung bawang putih

4 buah tomat hijau kecil

7 buah cabe rawit merah (sesuaikan selera)

Cara Membuat:

1. Cuci bersih cumi, tiriskan.Kupas pete, cuci, potong sesuai selera.
2. Tumis bawang merah putih sampai harum sedap.
3. Masukkan cabe dan daun salam, aduk rata.
4. Masukkan kecap dan cumi, aduk rata.
5. Tuangi air, masukkan tomat hijau dan pete, aduk rata.
6. Setelah petai tampak layu, koreksi rasa.
7. Pemberian garam sesuaikan sikon, jika cumi sudah cukup asin, maka tidak perlu diberi garam.

Mengutip dari kanal Health Liputan6.com, dari The Health Site, Kamism 23 September 2021, di pesisir India, hidangan lokal dengan bahan dasar cumi-cumi disebut dengan Koonthal, Kanawa atau Kadamba. Umumnya dimasak bersama saus atau hanya digoreng.

Berbeda dari ikan, daging cumi-cumi berwarna pucat, putih transparan, bertekstur kenyal dan bercita rasa gurih. Tapi, selain rasanya lezat tentu saja cumi-cumi memiliki manfaat yang jarang diketahui. 

Cumi-cumi adalah moluska dari keluarga kerang, dan berwujud dalam empat jenis, yaitu, hitam, putih, cangkang keras dan merah. Cumi-cumi mkaya akan protein, mineral dan rendah kalori. Hal ini membuat cumi-cumi menjadi makanan yang bergizi tinggi, kata Geeta. 

Cumi-cumi sangat bagus untuk mereka yang ingin meningkatkan asupan protein tanpa menganggu asupan kalori mereka. Satu porsi yang setara dengan 100 gram cumi-cumi hanya memiliki 75 kcl hingga 85 kcl kalori, kata ahli gizi. Namun, jika cumi-cumi diolah dengan dioreng, maka nilai kalorinya dapat naik.