Thailand Tetapkan Standar Baru untuk Level Manis Normal, Kadar Gula Hanya 50 Persen dari Resep Asli

Liputan6.com, Jakarta - Departemen Kesehatan Thailand mendefinisikan ulang level 'manis normal' dalam produk minuman yang dijual di negeri gajah putih. Per 11 Februari 2026, setiap penjual wajib memangkas 50 persen gula dari resep aslinya saat konsumen meminta minuman level 'manis normal'.

Langkah ini merupakan bagian dari kolaborasi nasional antara Departemen Kesehatan dan sembilan merek minuman besar, termasuk Café Amazon, Inthanin, All Café, Black Canyon, PunThai, dan Chao Doi. Pengaturan baru ini menerapkan prinsip-prinsip ekonomi perilaku dengan mengatur ulang tingkat gula standar.

Mengutip The Thaiger, Jumat (13/2/2026), sebelumnya, "manis normal" seringkali melebihi rekomendasi kesehatan, yang berkontribusi pada asupan gula berlebihan, penambahan berat badan, dan penyakit tidak menular (PTM). Sebagai contoh, kopi es 16 ons (473 ml) biasanya mengandung sekitar 7,3 sendok teh gula pada tingkat kemanisan 100 persen.

Sekarang, jumlah tersebut akan turun menjadi 3,7 sendok teh. Es teh Thailand, yang sebelumnya menggunakan 6,6 sendok teh gula, kini hanya akan disajikan dengan 3,3 sendok teh gula. Departemen Kesehatan menguraikan lima manfaat mengurangi asupan gula, selain pencegahan penyakit lewat akun Facebook resmi mereka, terdiri dari:

1. Mendukung kesehatan kulit dan memperlambat penuaan

Konsumsi gula yang lebih rendah membantu mencegah glikasi, suatu proses yang merusak kolagen dan elastin pada kulit. Ini dapat mengurangi munculnya kerutan, menunda penuaan dini, dan meminimalkan peradangan yang terkait dengan jerawat.

2. Meningkatkan stabilitas energi dan fokus mental

Kadar gula darah yang stabil membantu mencegah siklus umum lonjakan dan penurunan energi. Hal ini menyebabkan peningkatan konsentrasi, pengurangan iritabilitas, dan energi yang berkelanjutan sepanjang hari.

3. Mengurangi lemak perut dan retensi air

Mengurangi separuh gula dalam setiap minuman dapat berkontribusi pada perut yang lebih rata, mengurangi kembung, dan bentuk tubuh yang lebih kencang, bahkan tanpa perubahan signifikan pada rutinitas olahraga.

4. Meningkatkan sensitivitas rasa alami

Mengurangi rasa manis secara bertahap melatih kembali indra perasa, sehingga lebih mudah menikmati rasa alami dari makanan yang kurang diproses seperti buah-buahan dan biji-bijian utuh. Seiring waktu, pilihan dengan kandungan gula lebih rendah menjadi lebih enak.

5. Meringankan beban pada organ metabolisme

Mengurangi gula mengurangi beban pada hati dan pankreas, membantu menurunkan risiko kondisi seperti penyakit hati berlemak dan diabetes tipe 2. Hal ini juga mendukung fungsi metabolisme yang lebih efisien secara keseluruhan.

Departemen Kesehatan Thailand mencatat bahwa reseptor rasa manis biasanya beregenerasi setiap 14 hari. Mereka menyatakan bahwa minuman dengan kandungan gula 50 persen yang tidak terasa "lezat" pada percobaan pertama adalah hal yang normal, dan menyerukan ketekunan mengingat perubahan tersebut.

Sementara itu, mengutip kanal Health Liputan6.com, Kementerian Kesehatan RI juga telah mengeluarkan anjuran bagi orang dewasa mengonsumsi gula maksimal empat sendok makan (±50 gram). Sementara untuk anak-anak, berdasarkan laman Ikatan Dokter Anak Indonesia (IDAI), berikut rekomendasi asupan gula harian berdasarkan usia anak:

2 - 4 tahun : 15-16 gram

4 - 7 tahun  : 18-20 gram

7 - 10 tahun: 22-23 gram

10-13 tahun: 24-27 gram

13-15 tahun: 27 - 32 gram

15-19 tahun: 28 - 37 gram

Di sisi lain, sejumlah pakar kesehatan menyarankan agar masyarakat membatasi asupan gula hingga kurang dari 10 persen dari total kalori harian guna menghindari berbagai komplikasi kesehatan di masa depan. Sebagai ilustrasi, jika seseorang memiliki kebutuhan energi sebesar 2.000 kalori per hari, batas aman konsumsinya adalah 50 gram gula atau empat sendok makan. 

Mengonsumsi gula berlebih membawa risiko kesehatan serius di luar sekadar kenaikan berat badan. Salah satu risiko utama adalah karies gigi atau gigi berlubang, karena gula tambahan menjadi bahan bakar utama bagi bakteri mulut untuk merusak lapisan gigi. 

Selain masalah mulut, kelebihan gula berdampak buruk pada organ hati. Konsumsi fruktosa tinggi dalam minuman manis dikaitkan erat dengan risiko penyakit hati berlemak non-alkohol (NAFLD) yang kini marak terjadi.

Hubungan antara gula dengan penyakit jantung serta diabetes tipe 2 juga menjadi perhatian besar. Terdapat kaitan kuat antara konsumsi minuman manis dengan peningkatan risiko penyakit kardiovaskular dan tekanan darah tinggi. 

Gula sederhana menyebabkan lonjakan glukosa darah drastis, berbeda dengan karbohidrat kompleks yang berserat. Jika terus berlanjut, beban metabolisme ini dapat memicu peradangan kronis, nyeri sendi, hingga risiko kanker tertentu. Maka, memahami perbedaan gula alami dan tambahan sangat penting bagi kesehatan.