Resep Onde-Onde Wijen Kopong Tanpa Baking Powder, Cocok untuk Suguhan Arisan Satset

Liputan6.com, Jakarta - Resep Onde-Onde Wijen Kopong Tanpa Baking Powder kini banyak dicari karena dapat dibuat dengan bahan rumah tangga tanpa tambahan pengembang. Camilan berbentuk bulat berlapis wijen ini tetap dapat mengembang saat digoreng meski tanpa baking powder, asalkan adonan dan proses memasaknya dilakukan dengan urutan yang tepat.

Di banyak rumah, onde-onde wijen kopong sering dipilih sebagai suguhan karena proses pembuatannya tidak memerlukan waktu panjang. Teksturnya yang berongga membuat camilan ini terasa ringan saat disantap bersama teh, kopi, maupun minuman hangat lain ketika acara keluarga berlangsung.

Selain untuk camilan harian, onde-onde wijen kopong tanpa baking powder juga mulai dipakai sebagai sajian arisan karena dapat dibuat dalam jumlah banyak dengan biaya yang masih terjangkau. Cara membuatnya pun mudah dipahami sehingga dapat dipraktikkan oleh berbagai kalangan tanpa harus memakai peralatan dapur khusus. Berikut resep lengkapnya tentang onde-onde wijeng kopong tanpa baking powder, Jumat (22/5).

Onde-onde wijen kopong tanpa baking powder dapat dibuat dalam waktu singkat karena bahan yang dipakai tidak banyak dan langkah pembuatannya cukup sederhana. Tepung ketan, gula, garam, dan air hangat menjadi dasar utama untuk menghasilkan adonan yang dapat dibentuk tanpa proses tambahan yang panjang. Setelah adonan tercampur rata, proses berikutnya tinggal membentuk bulatan lalu melapisinya dengan wijen sebelum digoreng perlahan.

Banyak orang memilih resep ini karena tidak memerlukan isi kacang hijau seperti onde-onde pada umumnya. Bentuk kopong justru membuat proses memasak lebih cepat karena tidak perlu menyiapkan isian terlebih dahulu. Saat digoreng menggunakan api sedang, bagian dalam adonan akan membentuk rongga sehingga hasil akhirnya tetap renyah di luar dan berongga di bagian tengah.

Untuk acara arisan, onde-onde wijen kopong tanpa baking powder dapat disiapkan sejak pagi lalu disajikan saat tamu datang. Bentuknya yang kecil membuat camilan ini mudah ditata di atas piring saji bersama makanan lain. Selain itu, proses membuatnya dapat dilakukan bertahap sehingga tetap memungkinkan disiapkan di sela kegiatan rumah tangga.

Bahan onde-onde wijen kopong tanpa baking powder dapat ditemukan di warung maupun pasar tanpa harus membeli produk tambahan lain. Takaran bahan juga tidak rumit sehingga memudahkan proses pencampuran dan pembentukan adonan sebelum masuk ke tahap penggorengan.

Penggunaan air hangat membantu adonan lebih mudah dibentuk dan tidak pecah saat digoreng. Sementara itu, wijen dipakai untuk melapisi bagian luar agar hasil akhirnya tetap melekat saat terkena minyak panas selama proses memasak berlangsung.

Bahan-Bahan:

• 250 gram tepung ketan
• 40 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 180 ml air hangat
• 100 gram wijen
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat onde-onde wijen kopong tanpa baking powder tidak memerlukan banyak tahap sehingga cocok untuk orang yang ingin menyiapkan suguhan dalam waktu singkat. Setelah bahan dicampur hingga menjadi adonan, proses berikutnya hanya membentuk bulatan lalu melapisinya dengan wijen sebelum digoreng perlahan sampai mengembang.

Penggorengan menjadi bagian yang perlu diperhatikan karena api yang terlalu besar dapat membuat bagian luar cepat berubah warna sementara bagian dalam belum membentuk rongga. Oleh sebab itu, proses memasak dilakukan sambil sesekali menekan permukaan onde-onde agar bentuk kopong dapat muncul secara perlahan.

Langkah Membuat:

1. Campurkan tepung ketan, gula pasir, dan garam dalam wadah.
2. Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan dapat dipulung.
3. Ambil adonan secukupnya lalu bentuk bulat kecil.
4. Basahi permukaan adonan menggunakan sedikit air.
5. Gulingkan adonan ke atas wijen hingga seluruh permukaannya tertutup.Panaskan minyak dengan api sedang.
6. Masukkan onde-onde lalu goreng perlahan.
7. Tekan pelan bagian permukaan onde-onde saat mulai mengapung.
8. Goreng hingga bagian luar berubah warna dan bentuknya membesar.
9. Angkat lalu tiriskan sebelum disajikan.

Onde-onde wijen kopong tanpa baking powder tetap banyak dibuat karena rasa dari tepung ketan dan wijen sudah cukup menghasilkan camilan yang mudah diterima banyak orang. Saat digoreng perlahan, lapisan wijen akan mengeluarkan aroma yang muncul bersama bagian luar adonan yang mulai matang.

Tekstur kopong pada bagian tengah juga membuat onde-onde terasa berbeda dibanding jenis berisi kacang hijau. Rongga yang terbentuk dari proses penggorengan membantu bagian luar tetap terasa renyah ketika digigit. Karena tidak memakai isian, rasa wijen menjadi lebih terasa saat disantap bersama minuman hangat.

Selain itu, penggunaan bahan sederhana membuat rasa onde-onde tidak berubah oleh tambahan lain. Banyak keluarga memilih resep ini karena hasilnya tetap cocok disajikan pada berbagai acara rumah tanpa perlu persiapan tambahan yang memakan waktu lebih panjang.

Onde-onde wijen kopong tanpa baking powder dapat dibuat dalam jumlah banyak selama adonan disiapkan dengan ukuran yang seragam. Bentuk yang sama membantu proses penggorengan berjalan lebih merata sehingga hasil akhirnya tidak berbeda jauh antara satu bulatan dan lainnya saat disajikan di meja tamu.

Selain itu, proses penyimpanan sebelum digoreng juga perlu diperhatikan agar permukaan adonan tidak mengering. Jika adonan terlalu lama terkena udara, bagian luar dapat pecah ketika masuk ke minyak panas sehingga bentuk onde-onde tidak lagi bulat saat matang.

Tips Membuat:

1. Gunakan air hangat agar adonan lebih mudah dibentuk.
2. Bentuk adonan dengan ukuran yang sama.
3. Pastikan wijen menempel merata di seluruh permukaan.
4. Gunakan api sedang selama menggoreng.
5. Jangan langsung memakai api besar sejak awal.
6. Tekan onde-onde perlahan saat mulai mengapung.
7. Tiriskan sebelum ditata di piring saji.
8. Simpan adonan dalam wadah tertutup bila belum digoreng.

Onde-onde wijen kopong tanpa baking powder dapat disusun di atas piring datar atau wadah anyaman agar lebih mudah diambil tamu saat acara berlangsung. Penyusunan dalam jumlah kecil pada beberapa wadah juga membantu meja suguhan terlihat rapi tanpa membuat makanan menumpuk di satu tempat.

Selain itu, onde-onde dapat disajikan bersama camilan lain agar pilihan makanan di meja menjadi lebih beragam. Penataan sederhana dengan alas daun pisang atau kertas makanan juga cukup membantu membuat suguhan terlihat lebih teratur ketika dipakai dalam acara keluarga maupun arisan rumah.

Saran Penyajian:

1. Gunakan piring saji berukuran lebar.
2. Sajikan dalam beberapa wadah kecil.
3. Tambahkan alas daun pisang.
4. Letakkan dekat minuman hangat.
5. Sajikan saat onde-onde sudah tidak terlalu panas.
6. Gunakan penjepit makanan kecil agar mudah diambil.

Onde-onde wijen kopong tanpa baking powder sering dipadukan dengan minuman hangat karena bagian luarnya yang renyah lebih mudah dinikmati saat masih baru diangkat dari penggorengan. Kombinasi makanan dan minuman yang tepat membantu suasana arisan maupun kumpul keluarga menjadi lebih nyaman tanpa perlu menyiapkan hidangan dalam jumlah terlalu banyak.

Selain minuman, beberapa camilan lain juga dapat ditempatkan berdampingan agar tamu memiliki pilihan berbeda saat berkumpul. Penyajian seperti ini sering dipakai pada acara rumah karena lebih mudah disiapkan dan tetap cocok untuk berbagai kelompok usia yang hadir dalam kegiatan keluarga.

Camilan Pendamping:

1. Risoles
2. Lemper
3. Kue lapis
4. Pisang goreng
5. Pastel
6. Singkong goreng
7. Kroket kentang

Minuman Pendamping:

1. Teh hangat
2. Kopi hitam
3. Wedang jahe
4. Susu hangat
5. Teh melati
6. Air serai hangat
7. Cokelat panas

Apakah onde-onde kopong bisa dibuat tanpa baking powder?

Bisa. Onde-onde kopong tetap dapat mengembang tanpa baking powder selama adonan memiliki kadar air yang pas dan digoreng menggunakan api sedang.

Kenapa onde-onde tidak kopong saat digoreng?

Onde-onde biasanya tidak kopong karena api terlalu besar atau adonan terlalu padat sehingga rongga di bagian tengah tidak terbentuk.

Bagaimana agar wijen menempel pada onde-onde?

Permukaan adonan perlu dibasahi sedikit air sebelum digulingkan ke wijen agar lapisannya menempel lebih merata.

Apakah onde-onde kopong bisa dibuat tanpa isi?

Bisa. Onde-onde kopong memang banyak dibuat tanpa isian agar proses memasaknya lebih singkat dan bagian tengahnya dapat berongga.

Berapa lama menggoreng onde-onde wijen kopong?

Waktu menggoreng biasanya sekitar 10 sampai 15 menit menggunakan api sedang sambil sesekali ditekan perlahan agar bentuk kopong muncul.