Selain Sirkuit Balap, Nikmati 5 Kuliner Khas Mandalika yang Bikin Rindu Makan Lagi

Liputan6.com, Jakarta Begitu mendengar nama Mandalika, pikiran kita mungkin langsung tertuju pada sirkuit megah yang menjadi tempat para pembalap kelas dunia beraksi. Tapi, Mandalika bukan cuma tentang kecepatan dan adrenalin, lho. Di balik gemuruh mesin balap, kawasan ini juga punya kuliner khas Lombok yang menggoda selera dan bikin kamu pengen nambah terus.

Dari cita rasa pedas, gurih, dan kaya rempah, kuliner khas Lombok dikenal cocok dengan lidah wisatawan lokal maupun mancanegara. Yuk, intip deretan kuliner lezatnya yang bisa kamu nikmati berulang kali tanpa menunggu ada event balap dunia.

1. Ayam Taliwang: Perpaduan Pedas, Manis, dan Kaya Rempah

Kuliner Ayam Taliwang ini sudah jadi legenda. Daging ayam yang dibakar di atas bara api dan dilumuri bumbu khas ini menghadirkan cita rasa yang seimbang: pedas, manis, dan gurih yang sempurna.

Kelezatan Ayam Taliwang menembus batas negeri, membuat wisatawan mancanegara jatuh cinta dan selalu ingin kembali menikmati sepiring nasi hangat dan sambal yang menggoda lidah.

2. Sambal Beberuk Terung: Pedas Segar yang Menggugah Selera

Setiap perjalanan ke Lombok seolah tak lengkap tanpa menyantap Sambal Beberuk Terung. Paduan terung bulat, tomat segar, kacang panjang, dan cabai merahnya menghadirkan cita rasa yang menari di lidah: pedas, segar, dan berkarakter. Kerap menjadi pendamping Ayam Taliwang atau ikan bakar, Sambal Beberuk Terung bukan sekadar pelengkap, tapi bagian dari kenangan kuliner Lombok yang sulit dilupakan.

3. Sayur Ares: Gurihnya Pelepah Pisang Muda

Jangan terkecoh dengan namanya. Sayur Ares ini beda banget dari sayur pada umumnya. Hidangan khas Lombok ini dibuat dari pelepah pisang muda yang dimasak dengan santan kental dan bumbu merah. Rasanya gurih dan sedikit manis, cocok disantap hangat-hangat saat musim hujan. 

Masyarakat Lombok biasa menikmatinya bersama daging ayam atau tulang, hidangan sederhana yang hangatnya meresap hingga hati. Pencinta sayuran wajib cobain.

4. Sate Bulayak: Sate dengan Sentuhan Kari

Penggemar sate wajib cicipin menu ini. Sate Bulayak disajikan dengan lontong berbentuk spiral dan bumbu kacang santan yang mirip dengan kuah kari. Rasanya lembut dan creamy, pas banget jadi pengisi energi setelah seru-seruan menonton balapan di Sirkuit Mandalika atau setelah jalan-jalan. Nggak heran kalau Sate Bulayak jadi salah satu menu favorit wisatawan di Lombok.

5. Pangan: Camilan Manis Tradisi Suku Sasak

Kalau kamu pencinta makanan manis, jangan lewatkan Pangan, camilan tradisional suku Sasak. Kuliner ini tak sekadar lezat, tapi juga sarat makna budaya. Proses pembuatannya penuh kesabaran, butuh waktu hampir 24 jam hingga siap dinikmati.

Pangan dibuat dari campuran gula merah, kelapa, dan tepung ketan, teksturnya lembut menyerupai dodol dengan rasa manis yang legit. Biasanya, Pangan hadir dalam upacara adat atau jadi buah tangan khas dari Desa Lendang Are, Kecamatan Kopang.

Selain lima kuliner di atas, masih banyak lagi makanan khas Lombok yang bisa kamu jelajahi di Mandalika. Dari sajian pedas menggigit hingga camilan manis yang lembut di lidah, semua ada di sini!

Jadi, ketika kamu datang ke Mandalika untuk menonton ajang balap dunia maupun liburan, jangan lupa luangkan waktu mencicipi kekayaan rasa Lombok. Karena sejatinya, Mandalika bukan hanya tentang balapan dan kecepatan tapi juga kenangan rasa yang bikin kamu ingin kembali lagi.

(*)