Resep Lumpia Sayur Kukus, Tetap Enak Meski Tak Digoreng

• Apakah lumpia kukus lebih sehat dibandingkan lumpia goreng?
• Bisakah kulit lumpia tetap renyah meskipun dikukus?
• Apa saja manfaat mengonsumsi lumpia sayur kukus?

Baca artikel ini 5x lebih cepat

Liputan6.com, Jakarta - Resep lumpia sayur kukus menjadi pilihan tepat bagi Anda yang ingin menikmati camilan sehat tanpa proses penggorengan. Hidangan ini menawarkan cita rasa lezat dengan tekstur lembut, sekaligus menjadi alternatif yang lebih ringan karena dimasak dengan metode kukus yang minim minyak.

Proses pengukusan membantu menjaga kandungan nutrisi dari sayuran di dalamnya, sehingga lumpia tetap bergizi tanpa kehilangan rasa gurihnya. Dengan resep yang praktis dan bahan yang mudah didapat, Anda bisa menghadirkan camilan sehat yang cocok dinikmati kapan saja tanpa khawatir asupan minyak berlebih. Berikut resep lumpia sayur kukus, dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber pada Jumat (13/2/2026). 

Lumpia sayur kukus menghadirkan pengalaman rasa yang memuaskan, meskipun tidak melalui proses penggorengan. Tekstur kulit lumpia yang lembut berpadu dengan isian sayuran yang renyah memberikan sensasi yang berbeda namun tetap menggugah selera. Metode pengukusan menjaga kelembaban bahan, sehingga setiap gigitan terasa padat dan penuh rasa.

Camilan ini membuktikan bahwa kenikmatan tidak selalu bergantung pada minyak berlebih. Proses kukus memungkinkan rasa asli dari sayuran dan bumbu isian untuk menonjol. Ini menciptakan harmoni rasa yang bersih dan ringan, cocok untuk berbagai kesempatan. Konsumen dapat menikmati lumpia tanpa rasa bersalah akibat konsumsi minyak berlebih.

Lumpia sayur kukus juga menawarkan kepraktisan dalam penyajian. Setelah proses pengukusan, lumpia dapat langsung dinikmati. Ini menjadikannya pilihan yang efisien untuk camilan di rumah atau bekal perjalanan. Kehadiran lumpia kukus memperkaya pilihan camilan sehat yang tetap mempertahankan cita rasa tradisional.

Pembuatan lumpia sayur kukus memerlukan beberapa bahan utama yang mudah didapatkan. Pemilihan bahan yang segar akan mempengaruhi kualitas rasa dan tekstur akhir dari lumpia. Berikut adalah daftar bahan yang dibutuhkan beserta takarannya:

• Kulit lumpia siap pakai: 10 lembar
• Daging ayam cincang: 100 gram (dapat diganti dengan udang atau tahu)
• Wortel: 100 gram, iris halus memanjang
• Buncis: 50 gram, iris menyerong tipis
• Daun kol: 50 gram, iris tipis
• Jamur kuping segar: 3 buah, iris halus
• Bawang putih: 2 siung, cincang halus
• Minyak sayur: 2 sendok makan
• Minyak wijen: 1/2 sendok teh
• Kaldu jamur: 2 sendok makan
• Kecap asin: 1 sendok makan
• Merica bubuk: 1/2 sendok teh
• Garam: 1 sendok teh
• Saus tiram: 1 sendok makan
• Gula palem: 2 sendok makan
• Daun bawang: 2 batang, iris halus

Proses pembuatan lumpia sayur kukus melibatkan beberapa tahapan yang sederhana. Persiapan isian dan pembungkusan kulit lumpia menjadi bagian penting sebelum proses pengukusan. Langkah-langkah ini memastikan lumpia matang sempurna dengan rasa yang merata. Berikut langkah-langkah pembuatan lumpia sayur kukus:

Persiapan Isian:

1. Panaskan minyak sayur dan minyak wijen dalam wajan.
2. Tumis bawang putih hingga mengeluarkan aroma.
3. Masukkan daging ayam cincang, aduk hingga kaku dan matang.
4. Tambahkan wortel, buncis, dan kol, aduk hingga layu.
5. Masukkan kaldu jamur, kecap asin, merica, dan garam, aduk rata.
6. Tambahkan saus tiram dan gula palem, aduk kembali.
7. Masak sebentar hingga semua bahan tercampur dan matang.
8. Angkat dan dinginkan isian.

Pembungkusan Lumpia:

1. Ambil selembar kulit lumpia.
2. Letakkan isian sayur yang sudah dingin di bagian tengah kulit lumpia.
3. Lipat sisi kanan dan kiri kulit lumpia ke arah tengah, lalu gulung dari bawah ke atas hingga rapat.
4. Lakukan proses ini hingga semua isian dan kulit lumpia habis.

Proses Pengukusan:

1. Siapkan alat pengukus dan panaskan air hingga mendidih.
2. Susun lumpia yang sudah dibungkus ke dalam kukusan.
3. Pastikan ada jarak antar lumpia agar uap panas dapat merata.
4. Kukus lumpia selama sekitar 10-15 menit atau hingga kulit lumpia terlihat transparan dan isian matang.
5. Angkat lumpia kukus dan sajikan selagi hangat.

Lumpia sayur kukus tetap memberikan kenikmatan rasa meskipun tidak melalui proses penggorengan. Kunci kelezatan camilan ini terletak pada metode pengolahan yang mempertahankan keaslian bahan. Pengukusan menjaga tekstur sayuran tetap renyah dan nutrisinya tidak banyak hilang. Metode kukus juga memungkinkan bumbu isian meresap sempurna ke dalam setiap komponen.

Tanpa lapisan minyak yang tebal, rasa gurih dari bumbu dan kesegaran sayuran dapat terasa lebih jelas. Ini menciptakan profil rasa yang bersih dan ringan, berbeda dengan lumpia goreng yang cenderung kaya rasa dari minyak. Selain itu, pemilihan bahan isian yang berkualitas juga berperan penting dalam kelezatan lumpia kukus.

Sayuran segar dan bumbu yang tepat menghasilkan aroma yang menggoda. Kombinasi ini menjadikan lumpia sayur kukus sebagai camilan yang memuaskan, bahkan tanpa sentuhan renyah dari penggorengan. Dengan demikian, lumpia sayur kukus menjadi pilihan cerdas bagi mereka yang menginginkan camilan sehat dan lezat.

Lumpia sayur kukus merupakan pilihan takjil berbuka puasa yang mendukung kesehatan. Camilan ini rendah kolesterol dan kalori karena tidak menggunakan minyak berlebih dalam proses pembuatannya. Hal ini menjadikannya alternatif yang baik dibandingkan gorengan. Kandungan serat dari berbagai sayuran dalam isian lumpia membantu melancarkan sistem pencernaan.

Setelah berpuasa seharian, tubuh membutuhkan asupan nutrisi yang mudah dicerna. Lumpia kukus menyediakan vitamin dan mineral penting tanpa membebani sistem pencernaan. Selain itu, lumpia sayur kukus juga memberikan rasa kenyang yang cukup, membantu mengontrol porsi makan saat berbuka puasa.

Dengan demikian, lumpia kukus dapat menjadi bagian dari pola makan sehat selama bulan puasa. Menikmati lumpia sayur kukus sebagai takjil berbuka puasa tidak hanya menyenangkan, tetapi juga memberikan manfaat bagi kesehatan tubuh.

Lumpia sayur kukus menawarkan fleksibilitas dalam kreasi isian. Berbagai bahan dapat ditambahkan untuk memperkaya rasa dan nutrisi. Ini memungkinkan penyesuaian sesuai selera dan ketersediaan bahan di rumah. Beberapa pilihan isian tambahan yang dapat digunakan meliputi protein hewani seperti daging sapi cincang tanpa lemak, udang, atau ikan.

Pada sisi lain, protein nabati seperti tahu atau tempe yang dihancurkan juga dapat digunakan. Tahu dan tempe memberikan tekstur lembut serta sumber protein nabati yang baik. Selain itu, variasi sayuran seperti rebung, tauge, jamur tiram, atau labu siam dapat menambah serat dan vitamin pada lumpia sayur kukus.

Penambahan isian ini tidak hanya membuat lumpia sayur kukus semakin beragam, tetapi juga memastikan setiap sajian memiliki kandungan gizi yang lengkap. Kreativitas dalam memilih isian menjadikan lumpia kukus sebagai hidangan yang tidak membosankan dan selalu menarik untuk dicoba.

Q: Apakah lumpia kukus lebih sehat dibandingkan lumpia goreng?

A: Ya, lumpia kukus umumnya lebih sehat karena proses pengukusan tidak memerlukan tambahan minyak.

Q: Bisakah kulit lumpia tetap renyah meskipun dikukus?

A: Kulit lumpia yang dikukus akan memiliki tekstur lembut, bukan renyah seperti digoreng.

Q: Apa saja manfaat mengonsumsi lumpia sayur kukus?

A: Lumpia sayur kukus dapat menjaga kesehatan sel tubuh dan melancarkan pencernaan.

Q: Sayuran apa saja yang cocok untuk isian lumpia kukus?

A: Sayuran yang cocok untuk isian lumpia kukus antara lain wortel, buncis, kol, dan jamur.

Q: Bagaimana cara menyimpan lumpia sayur kukus agar tahan lama?

A: Lumpia sayur kukus dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es.