Resep Ayam Suwir Pedas Manis 3 Bahan, Mudah dengan Bumbu Meresap

Liputan6.com, Jakarta - Resep resep ayam suwir pedas manis 3 bahan bisa menjadi solusi praktis untuk Anda yang ingin menyajikan lauk lezat tanpa ribet. Dengan bahan yang sangat minimal, Anda tetap bisa menghasilkan masakan rumahan yang rasanya kaya, seimbang antara pedas dan manis, serta cocok dipadukan dengan nasi hangat

Selain praktis, olahan ayam suwir pedas manis juga fleksibel untuk berbagai kebutuhan. Anda bisa menjadikannya lauk harian, bekal kerja, hingga stok makanan karena awet disimpan. Proses memasaknya sederhana, bumbunya mudah didapat, dan rasanya cenderung disukai banyak orang. Tak heran jika menu ini sering menjadi andalan bagi pemula maupun yang sudah terbiasa memasak.

Kalau Anda ingin masak praktis tapi tetap lezat, resep ayam suwir pedas manis 3 bahan ini bisa jadi andalan. Cocok untuk lauk harian, isian nasi hangat, atau bekal simpel tanpa ribet banyak bumbu.

Bahan

• 250 gram dada ayam
• 3 sendok makan saus sambal
• 2 sendok makan kecap manis

Cara membuat

1. Rebus dada ayam hingga benar-benar matang dan empuk agar mudah disuwir. Angkat, tiriskan, lalu diamkan sebentar sampai uap panasnya hilang.
2. Suwir-suwir ayam mengikuti seratnya supaya teksturnya lembut dan bumbu lebih mudah meresap saat dimasak.
3. Panaskan wajan dengan api kecil tanpa minyak, masukkan ayam suwir, saus sambal, dan kecap manis.
4. Aduk perlahan hingga semua bumbu tercampur rata, lalu masak sampai ayam agak kering dan aromanya keluar.
5. Cicipi rasanya, masak sebentar lagi hingga tingkat kepedasan dan kemanisan sesuai selera, lalu angkat dan sajikan.

Resep ayam suwir kemangi pedas ini terinspirasi dari kanal YouTube Dapur Mamais, yang dikenal dengan olahan rumahan bercita rasa kuat dan praktis. Perpaduan cabai merah, cabai rawit, serta aroma khas daun kemangi membuat lauk ini cocok disajikan sebagai pendamping nasi hangat atau isian nasi box.

Bahan-bahan

• 350 gr dada ayam
• 3 lembar daun jeruk
• Daun kemangi secukupnya
• 20 buah cabai merah
• 10 buah cabai rawit merah
• 6 buah bawang merah
• 4 buah bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur
• 3 sdt gula pasir
• 1/2 sdt lada bubuk

Cara membuat

1. Rebus dada ayam hingga matang dan empuk, lalu angkat dan tiriskan. Setelah agak hangat, suwir ayam mengikuti arah serat agar teksturnya tidak hancur.
2. Haluskan semua bahan bumbu menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar lembut dan tercampur rata.
3. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang, lalu masukkan daun jeruk dan aduk hingga aromanya keluar.
4. Masukkan ayam suwir ke dalam tumisan, aduk perlahan agar bumbu merata dan meresap ke seluruh bagian ayam.
5. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga ayam agak kering dan warnanya lebih pekat.
6. Terakhir, masukkan daun kemangi, aduk cepat sebentar saja hingga layu, lalu koreksi rasa sebelum diangkat dan disajikan.

Resep ayam suwir balado pedas daun jeruk ini diadaptasi dari kanal YouTube Dapur Mamais, yang kerap membagikan menu rumahan sederhana dengan rasa kuat.

Bahan-bahan

• 1 ekor dada ayam tanpa tulang
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 buah tomat
• 3–5 cabai merah besar atau campuran cabai keriting
• Cabai rawit sesuai selera pedas
• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt terasi
• 1–2 sdt sambal terasi

Cara membuat

1. Rebus dada ayam hingga matang dan empuk, lalu angkat dan tiriskan. Setelah agak dingin, suwir ayam mengikuti serat agar teksturnya tetap bagus.
2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi hingga lembut dan tercampur rata.
3. Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun jeruk serta daun salam, aduk hingga aromanya keluar.
4. Tambahkan sambal terasi, aduk kembali agar rasa balado lebih kuat dan menyatu dengan bumbu.
5. Masukkan ayam suwir ke dalam tumisan, aduk perlahan hingga seluruh ayam terbalut bumbu dan warnanya merata.
6. Masak dengan api sedang sampai bumbu mengental dan ayam balado tampak lebih kering. Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan.

Bagaimana cara agar bumbu ayam suwir meresap?

Suwir ayam saat masih hangat lalu tumis bersama bumbu hingga agak kering. Gunakan api kecil dan aduk perlahan supaya bumbu masuk ke serat daging. Diamkan beberapa menit sebelum disajikan.

Apakah ayam suwir perlu direbus dulu?

Ayam suwir sebaiknya direbus terlebih dahulu agar matang merata dan mudah disuwir. Rebus dengan sedikit garam atau daun aromatik supaya daging tidak amis dan sudah berasa sejak awal.

Apa saja bumbu utama ayam suwir?

Bawang merah, bawang putih, cabai, garam, dan gula. Tambahan seperti daun jeruk, kecap, atau saus sambal bisa disesuaikan dengan varian rasa yang diinginkan.

Apa bagian ayam yang paling cocok untuk ayam suwir?

Bagian paling cocok adalah dada ayam karena teksturnya padat, mudah disuwir, dan tidak banyak lemak. Paha ayam juga bisa digunakan jika ingin hasil yang lebih juicy.