Cara Merebus Ceker Sampai Empuk Pakai Magic Com: Praktis, Hemat, dan Lezat

Liputan6.com, Jakarta - Cara merebus ceker sampai empuk pakai magic com menjadi solusi untuk menghemat waktu dan energi. Ceker ayam, bagian yang sering diabaikan kini menjadi primadona di berbagai hidangan karena teksturnya kenyal dan rasanya yang gurih. Namun, tantangan utama dalam mengolah ceker adalah bagaimana cara merebus ceker sampai empuk tanpa memakan waktu lama dan boros gas.

Memasak ceker hingga empuk seringkali membutuhkan kesabaran ekstra dan teknik khusus. Penggunaan magic com menawarkan alternatif yang efisien untuk mendapatkan ceker yang lembut dan lezat. Alat ini memanfaatkan panas stabil dan terkontrol, sehingga proses pelunakan ceker dapat berjalan optimal, menjadikannya cara merebus ceker sampai empuk pakai magic com yang efektif.

Magic com bekerja dengan memanaskan makanan menggunakan listrik dan dilengkapi pengatur suhu serta waktu, memastikan makanan matang merata. Hal ini menjadikan magic com pilihan yang efektif untuk merebus ceker sampai empuk. Berikut Liputan6.com ulas lengkapnya melansir dari berbagai sumber, Senin (16/02/2026).

Merebus ceker ayam hingga empuk menggunakan magic com adalah metode yang efisien dan hemat energi. Metode ini sering disebut sebagai teknik 5-30-7, yang dapat menghasilkan ceker lembut tanpa perlu panci presto. Teknik ini memanfaatkan panas residual dari magic com untuk melunakkan ceker secara bertahap, sehingga menghemat penggunaan gas atau listrik secara signifikan.

Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk merebus ceker hingga empuk menggunakan magic com:

• Ceker ayam secukupnya (pastikan sudah bersih dari kuku dan kulit ari).
• Air bersih secukupnya.
• Rempah-rempah aromatik (opsional, seperti jahe, serai, daun salam, atau daun jeruk) untuk menghilangkan bau amis dan menambah aroma.

Langkah-langkah untuk merebus ceker sampai empuk pakai magic com dengan metode 5-30-7 adalah sebagai berikut:

1. Persiapan Ceker: Bersihkan ceker ayam dari kuku dan kulit arinya. Cuci bersih di bawah air mengalir. Anda bisa merendam ceker dalam larutan air jeruk nipis atau cuka selama 15 menit untuk membantu menghilangkan bau amis dan mengempukkan.
2. Rebusan Pertama (5 Menit): Masukkan ceker ayam ke dalam panci magic com. Tambahkan air hingga ceker terendam sempurna. Jika menggunakan rempah, masukkan rempah-rempah ke dalam air. Tekan tombol "Cook" pada magic com dan biarkan mendidih selama 5 menit.
3. Proses Pendiaman (30 Menit): Setelah 5 menit, matikan magic com atau cabut stekernya, tetapi jangan buka tutupnya. Biarkan ceker terendam dalam air panas di dalam magic com selama 30 menit. Panas residual di dalam magic com akan terus melunakkan ceker.
4. Rebusan Kedua (7 Menit): Setelah 30 menit, nyalakan kembali magic com atau tekan tombol "Cook". Rebus kembali ceker selama 7 menit. Pastikan tutup magic com tetap tertutup selama proses ini.
5. Pengecekan dan Penyelesaian: Setelah 7 menit, matikan magic com. Buka tutupnya dan cek apakah ceker sudah empuk sesuai keinginan. Jika belum, Anda bisa mendiamkannya lebih lama atau merebus sebentar lagi. Ceker yang sudah empuk siap diolah menjadi berbagai masakan.

Ceker mercon adalah hidangan ceker ayam pedas yang sangat populer, dikenal dengan sensasi pedasnya yang "meledak" di mulut. Olahan ini sangat cocok bagi Anda pecinta makanan pedas.

Bahan:

• 500 gram ceker ayam, sudah direbus empuk (menggunakan metode magic com di atas).
• 10 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas).
• 5 buah cabai merah keriting.
• 5 siung bawang merah.
• 4 siung bawang putih.
• 2 butir kemiri, sangrai (opsional).
• 2 cm kencur (opsional).
• 1 ruas jahe, memarkan (opsional).
• 2 lembar daun jeruk.
• 1 lembar daun salam.
• 1 batang serai, memarkan.
• 1 ruas lengkuas, memarkan (opsional).
• Garam secukupnya.
• Gula pasir secukupnya.
• Kaldu jamur/ayam bubuk secukupnya.
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis.
• Air secukupnya.

Cara Membuat:

1. Haluskan Bumbu: Haluskan cabai rawit, cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, kemiri, kencur, dan jahe hingga menjadi pasta.
2. Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas, aduk hingga layu.
3. Masak Ceker: Masukkan ceker ayam yang sudah direbus empuk ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga ceker terlumuri bumbu.
4. Tambahkan Air dan Bumbu: Tambahkan sedikit air, garam, gula pasir, dan kaldu jamur/ayam bubuk. Aduk rata.
5. Masak Hingga Meresap: Masak ceker dengan api kecil hingga bumbu meresap sempurna dan kuah mengental. Koreksi rasa sesuai selera.
6. Sajikan: Angkat dan sajikan ceker mercon pedas selagi hangat.

Sup ceker bening adalah hidangan berkuah hangat yang cocok untuk menghangatkan tubuh, terutama saat cuaca dingin atau saat kurang enak badan. Kuah kaldunya yang gurih bening sangat menyegarkan.

Bahan:

• 500 gram ceker ayam, sudah direbus empuk (menggunakan metode magic com di atas).
• 1 buah wortel, potong-potong.
• Secukupnya buncis, potong-potong (opsional).
• Sedikit kol, iris (opsional).
• 2 siung bawang putih, memarkan.
• 3 siung bawang merah, iris tipis.
• 1 batang daun bawang, iris.
• 1 batang seledri, iris.
• 1 buah tomat, potong-potong.
• 1 ruas jahe, memarkan.
• 1 batang serai, memarkan (opsional).
• 1 lembar daun salam (opsional).
• Garam secukupnya.
• Merica bubuk secukupnya.
• Kaldu bubuk secukupnya (opsional).
• Air secukupnya (sekitar 1-1.5 liter).
• Bawang goreng untuk taburan.
• Jeruk nipis (opsional, untuk perasan).

Cara Membuat:

1. Siapkan Kaldu: Didihkan air dalam panci. Masukkan ceker ayam yang sudah direbus empuk.
2. Tumis Bumbu: Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan jahe, serai, dan daun salam (jika menggunakan).
3. Masak Sup: Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci berisi ceker. Tambahkan wortel dan buncis. Masak hingga sayuran setengah matang.
4. Bumbui: Bumbui dengan garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata dan koreksi rasa.
5. Tambahkan Pelengkap: Masukkan kol, daun bawang, seledri, dan tomat. Masak sebentar hingga semua bahan matang dan layu.
6. Sajikan: Angkat sup ceker bening dan sajikan hangat dengan taburan bawang goreng dan perasan jeruk nipis.

Untuk mendapatkan ceker yang tidak hanya empuk tetapi juga lezat, ada beberapa tips tambahan yang bisa Anda terapkan. Pembersihan yang menyeluruh dan penggunaan rempah aromatik sangat penting untuk menghasilkan olahan ceker yang sempurna.

• Pembersihan Menyeluruh: Pastikan ceker dibersihkan dengan sangat baik, termasuk membuang kuku dan kulit arinya, untuk menghindari bau amis dan tekstur yang kurang menyenangkan.
• Perendaman Asam: Merendam ceker dalam larutan air jeruk nipis atau cuka sebelum direbus dapat membantu melunakkan jaringan dan menghilangkan bau amis.
• Gunakan Rempah Aromatik: Saat merebus ceker, tambahkan rempah-rempah seperti jahe, serai, daun salam, atau daun jeruk untuk memberikan aroma yang sedap dan mengurangi bau amis.
• Blansir Ceker: Sebelum perebusan utama, blansir ceker dalam air mendidih selama beberapa menit untuk mengangkat kotoran dan buih yang mengapung.
• Hindari Mengaduk Terlalu Sering: Saat proses perebusan, hindari mengaduk ceker terlalu sering agar tidak hancur.
• Metode Rebus dan Rendam Air Es: Setelah direbus sebentar, angkat ceker dan segera rendam dalam air es selama 1-2 jam, kemudian rebus kembali hingga empuk. Metode ini dapat membantu ceker menjadi lebih empuk.

1. Apakah magic com bisa membuat ceker empuk seperti presto? Ya, magic com dapat membuat ceker empuk, terutama dengan metode perebusan bertahap seperti 5-30-7, meskipun mungkin membutuhkan waktu sedikit lebih lama dari presto.
2. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk merebus ceker di magic com? Dengan metode 5-30-7, total waktu perebusan aktif adalah 12 menit, ditambah 30 menit waktu diam.
3. Apakah perlu menambahkan bumbu saat merebus ceker di magic com? Disarankan menambahkan rempah aromatik seperti jahe atau daun salam saat merebus untuk menghilangkan bau amis dan menambah rasa.
4. Bagaimana cara membersihkan ceker ayam sebelum direbus? Bersihkan kuku dan kulit ari ceker, lalu cuci bersih di bawah air mengalir.
5. Apa fungsi merendam ceker dengan jeruk nipis? Merendam ceker dengan jeruk nipis membantu menghilangkan bau amis dan melunakkan tekstur ceker.
6. Bisakah magic com digunakan untuk memasak selain nasi? Ya, magic com multifungsi dan dapat digunakan untuk merebus, mengukus, membuat sup, hingga membuat kue.
7. Apa manfaat utama mengonsumsi ceker ayam? Manfaat utama ceker ayam adalah menjaga kesehatan kulit, sendi, tulang, dan mempercepat penyembuhan luka berkat kandungan kolagennya yang tinggi.