Cara Membuat Latte Art yang Cantik Anti Gagal, Panduan untuk Barista Pemula

Liputan6.com, Jawa Tengah - Cara membuat latte art adalah seni membuat kopi semakin cantik dan menarik. Pola sederhana seperti heart atau tulip bisa membuat minuman terlihat lebih profesional dan menggugah selera. Namun, banyak orang merasa latte art adalah hal yang sulit dipelajari dan gampang gagal.

Padahal, menurut pelaku usaha kopi, latte art bukan bakat instan yang hanya bisa dikuasai barista berpengalaman. Kuncinya justru terletak pada kebiasaan, pengulangan, dan pemahaman teknik dasar seperti steaming susu dan cara menuang. Dengan pendekatan yang tepat, pemula pun bisa belajar membuat latte art yang rapi.

Hal ini juga disampaikan oleh Ana Himawari, owner Kopi Gemolong, Sragen, Jawa Tengah. Ia menilai kegagalan dalam latte art lebih sering disebabkan oleh kurangnya konsistensi, bukan karena alat atau bahan yang mahal. Dari pengalamannya, latihan rutin jauh lebih penting daripada mengejar hasil instan. Berikut Liputan6 memberikan ulasan lengkapnya untuk Anda, Jumat, (6/2/2026).

Latihan yang dilakukan secara rutin membantu tangan dan mata terbiasa dengan gerakan menuang susu. Dengan pengulangan setiap hari, barista akan lebih peka terhadap tekstur foam dan kecepatan tuang. Konsistensi ini membuat hasil latte art lebih stabil dari waktu ke waktu.

Tidak perlu langsung membuat banyak cangkir dalam sehari untuk berlatih. Cukup satu cangkir setiap hari sudah cukup untuk menjaga feeling dan ingatan otot tangan. Yang terpenting adalah latihan dilakukan terus-menerus tanpa jeda terlalu lama.

“Kalau mau bikin pattern latte art yang cantik itu, mau nggak mau ya kita harus konsisten tiap hari bikin kopi sih. Minimal tuh sehari bikin satu lah, nyoba sekali," kata Ana Himawari.

Steaming susu adalah fondasi utama dalam latte art yang sering diremehkan. Foam yang terlalu tebal atau terlalu cair akan menyulitkan proses pembentukan pola. Tekstur ideal adalah microfoam yang halus, mengilap, dan mudah dituang.

Kesalahan umum pemula adalah terburu-buru saat steaming tanpa memperhatikan suhu dan tekstur. Padahal, kontrol suhu dan posisi steam wand sangat berpengaruh pada hasil akhir. Jika tekstur susu konsisten, proses menuang akan terasa lebih mudah.

“Latihan nge-steam susu itu penting banget buat dapetin foam yang konsisten, teksturnya yang bisa dituang dan bisa dibikin gambar," jelasnya.

Selain tekstur susu, teknik menuang juga menentukan apakah latte art berhasil atau gagal. Posisi pitcher, jarak tuang, dan gerakan tangan harus dilakukan dengan tenang dan terkontrol. Gerakan yang ragu-ragu sering membuat pola tidak terbentuk sempurna.

Pemula sebaiknya fokus pada pola dasar seperti heart dan tulip sebelum mencoba desain yang lebih kompleks. Setelah gerakan dasar benar-benar dikuasai, pola lanjutan akan terasa lebih mudah. Proses ini membutuhkan kesabaran dan ketelitian.

“Cara penuangan susu ke cup atau gelas itu pengaruh banget. Kalau sudah terbiasa, tangan itu kayak jalan sendiri waktu bikin gambar," terang Ana.

Salah satu penyebab utama kegagalan latte art adalah merasa cepat puas dengan satu pola. Ketika hanya mengulang satu desain, kemampuan bisa stagnan bahkan menurun. Variasi pola justru membantu menjaga keterampilan tetap tajam.

Menyelingi pola seperti heart, tulip, hingga swan juga membuat barista tidak mudah lupa teknik dasar. Selain itu, mengikuti tren latte art terbaru penting agar tetap relevan dengan selera pasar. Latte art juga berkembang seiring waktu dan kreativitas.

“Yang sering bikin gagal itu nggak konsisten dan merasa sudah puas. Harus diselang-seling pattern-nya dan tetap ngikutin tren, karena tiap tahun pasti ada pattern baru," pungkas Ana.

1. Apakah pemula bisa belajar latte art tanpa mesin mahal?

Jawaban: Bisa, asalkan memahami teknik dasar dan rutin berlatih dengan alat yang ada.

2. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk bisa latte art?

Jawaban: Tergantung konsistensi latihan, biasanya pola dasar bisa dikuasai dalam beberapa minggu.

3. Pola apa yang cocok untuk pemula?

Jawaban: Heart dan tulip adalah pola paling direkomendasikan untuk tahap awal.

4. Apakah susu berpengaruh pada hasil latte art?

Jawaban: Sangat berpengaruh, karena tekstur foam menentukan kemudahan membentuk pola.

5. Apakah perlu mengikuti tren latte art?

Jawaban: Perlu, terutama bagi barista atau pelaku usaha agar tampilan kopi tetap menarik dan relevan.