Cara Membuat Kue Black Forest dengan Magic Com, Hasil Lembut Anti Gagal

Liputan6.com, Jakarta - Kue Black Forest selalu jadi favorit banyak orang karena teksturnya yang lembut, rasa cokelatnya yang kaya, dan sentuhan krim serta ceri yang manis menyegarkan. Kini, kamu tidak perlu oven untuk membuat kue klasik ini di rumah. Dengan bantuan magic com, proses pembuatan kue Black Forest bisa lebih mudah, praktis, dan tetap menghasilkan tekstur yang lembut serta rasa yang lezat.

Metode ini sangat cocok untuk pemula maupun yang sibuk, karena magic com memungkinkan pengaturan panas yang stabil dan memasak kue secara merata. Berikut langkah demi langkah cara membuat kue Black Forest dengan magic com, lengkap dengan tips agar hasilnya anti gagal dan siap memanjakan lidah keluarga atau teman-teman saat bersantai di rumah, dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber pada Selasa (27/1/2026). 

Tidak perlu oven mahal untuk membuatnya—magic com bisa menjadi solusi praktis agar kamu tetap bisa menikmati kue Black Forest ala rumahan yang lembut, moist, dan anti gagal. Berikut resep lengkap beserta tips agar hasilnya maksimal.

Bahan-Bahan

Untuk Cake Cokelat:

• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 30 gram cokelat bubuk
• 150 gram gula pasir
• 3 butir telur
• 100 ml susu cair
• 50 ml minyak sayur
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt vanili bubuk
• Sejumput garam

Untuk Cream dan Filling:

• 250 ml whipping cream
• 2 sdm gula halus50 gram dark chocolate, lelehkan (opsional untuk lapisan cokelat)
• 50 gram cherry maraschino atau cherry segar untuk hiasan

Langkah Pembuatan

1. Persiapan Adonan Cake

Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna pucat. Gunakan mixer kecepatan tinggi selama 5–7 menit. Masukkan minyak sayur dan susu cair, aduk rata. Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, vanili, dan garam. Masukkan secara bertahap ke dalam adonan telur sambil diaduk perlahan dengan spatula menggunakan teknik folding agar udara tidak keluar, supaya cake tetap ringan.

2. Memasak Cake dengan Magic Com

Olesi bagian dalam magic com dengan mentega atau margarin agar cake tidak lengket. Tuang adonan ke dalam magic com, ratakan permukaannya. Masak dengan mode cook selama 50–60 menit. Periksa kematangan dengan menusukkan tusuk gigi; jika keluar bersih, cake matang sempurna. Jika magic com otomatis off sebelum matang, hidupkan kembali mode cook dan ulangi hingga cake matang.

3. Menyiapkan Whipping Cream

Kocok whipping cream dengan gula halus hingga kaku dan lembut. Jika ingin, campurkan sedikit cokelat leleh agar cream lebih kaya rasa.

4. Merangkai Kue Black Forest

Setelah cake dingin, potong menjadi 2–3 lapis sesuai selera. Oleskan whipped cream di setiap lapisan, tambahkan cherry sebagai filling. Tutup kembali lapisan cake dan lapisi seluruh permukaan dengan whipped cream. Hias dengan cherry di atas dan serutan cokelat jika suka.

1. Pilih Tepung yang Tepat – Gunakan tepung terigu protein sedang, karena protein terlalu tinggi membuat cake keras, sedangkan protein rendah membuat cake kurang mengembang.
2. Kocok Telur dan Gula Hingga Mengembang – Proses ini sangat penting untuk mendapatkan cake yang lembut dan ringan. Pastikan mixer cukup lama hingga warna pucat dan adonan mengembang.
3. Lipatan Adonan (Folding) – Saat mencampur tepung, gunakan spatula dan teknik folding perlahan agar udara tetap tertahan, menjaga cake tetap ringan.
4. Pengaturan Magic Com – Jangan membuka tutup terlalu sering saat memasak, karena uap panas keluar bisa membuat cake bantat. Gunakan mode cook berulang jika perlu hingga cake matang.
5. Gunakan Bahan Bersuhu Ruang – Susu, telur, dan mentega sebaiknya dalam suhu ruang agar adonan tercampur merata dan hasil cake lebih lembut.
6. Pendinginan Sebelum Dihias – Biarkan cake dingin sepenuhnya sebelum mengoleskan whipped cream agar cream tidak meleleh dan lapisan cake tetap rapi.
7. Whipped Cream Stabil – Pastikan whipping cream benar-benar kaku sebelum digunakan. Untuk hasil lebih tahan lama, bisa ditambahkan sedikit stabilizer atau gunakan cream khusus untuk cake.
8. Hindari Overmixing – Setelah tepung ditambahkan, jangan terlalu lama mengaduk karena akan membuat gluten terbentuk berlebihan dan cake menjadi keras.
9. Periksa Kemungkinan Bantat – Jika magic com cepat panas di bagian bawah, gunakan alas silikon atau aluminium foil tipis untuk melindungi bagian bawah cake agar tidak gosong.

Dengan mengikuti tips di atas, kue Black Forest yang dibuat dengan magic com akan lembut, moist, dan memiliki tekstur yang stabil. Rasanya tetap manis, cokelatnya terasa kaya, dan topping cherry memberikan sentuhan segar yang khas. Cocok dinikmati bersama keluarga atau sebagai hidangan spesial di rumah.

1. Apakah bisa membuat Black Forest tanpa oven?

Ya, resep ini menggunakan magic com sehingga bisa membuat kue Black Forest lembut dan matang merata tanpa oven.

2. Bagaimana cara agar cake Black Forest tidak bantat?

Pastikan telur dan gula dikocok hingga mengembang, lipat tepung dengan perlahan, dan jangan terlalu sering membuka tutup magic com saat memasak.

3. Bahan apa saja yang penting agar hasil cake lembut?

Gunakan tepung terigu protein sedang, telur, susu, dan minyak dalam suhu ruang. Whipping cream kaku juga penting untuk topping yang stabil.

4. Berapa lama waktu memasak cake di magic com?

Biasanya sekitar 50–60 menit, tergantung jenis magic com. Periksa kematangan dengan tusuk gigi sebelum dihias.

5. Bisakah ditambahkan topping selain cherry?

Tentu, kamu bisa menambahkan serutan cokelat, kacang panggang, atau buah segar lain sesuai selera untuk variasi topping.