Cara Buat Magic Water ala Filipina untuk Takjil, Praktis dan Rasanya Mewah

Liputan6.com, Jakarta - Cara buat magic water ala Filipina untuk takjil kini menjadi tren minuman berbuka puasa yang menawarkan sensasi kesegaran unik melalui kombinasi air jernih dan aroma pisang yang kuat. Minuman yang dikenal secara tradisional sebagai Samalamig di negara asalnya, punya rasa manis yang mengejutkan.

Kepopuleran minuman ini terletak pada penggunaan esens atau perisa buah yang tidak mengubah warna air, sehingga tetap terlihat seperti air mineral biasa di dalam gelas. Melalui teknik pencampuran yang tepat, air tersebut akan berubah menjadi sirup harum yang sangat menyegarkan saat dinikmati dalam keadaan dingin.

Berikut Liputan6.com ulas lengkap caranya, Selasa (3/2/2026).

Minuman ini membutuhkan bahan-bahan yang mampu mempertahankan kejernihan visual sekaligus memberikan aroma yang kuat. Komposisi yang tepat akan menentukan kualitas rasa akhir tanpa merusak tampilan "bening" yang menjadi ciri khasnya.

1. Air mineral berkualitas: 1,5 liter sebagai basis utama minuman.
2. Gula pasir putih bersih: 350-400 gram (hindari gula rafinasi berwarna kuning agar air tetap jernih).
3. Esens Pisang Ambon (Banana Essence): 1-2 sendok teh sebagai pemberi aroma utama.
4. Bubuk jelly plain: 1 bungkus untuk tekstur tambahan.
5. Es batu kristal: Secukupnya untuk menjaga suhu tetap dingin.

Langkah awal dimulai dengan membuat jelly tanpa warna sebagai elemen tekstur dalam minuman. Bubuk jelly dimasak bersama air dan sedikit gula hingga mendidih sempurna sesuai dengan petunjuk pada kemasan produk yang digunakan.

Setelah matang, adonan didiamkan hingga mengeras secara alami sebelum dipotong menjadi bentuk dadu kecil atau diserut memanjang.

Tahap ini merupakan inti dari cara buat magic water ala Filipina untuk takjil agar mendapatkan rasa manis yang merata. Gula pasir dilarutkan ke dalam sebagian air panas hingga benar-benar transparan tanpa ada butiran yang tersisa di dasar wadah.

Setelah larutan gula dingin, campurkan sisa air mineral dan aduk perlahan untuk memastikan konsistensi kemanisan yang seimbang.

Kunci utama dari minuman ini adalah memasukkan esens pisang ambon ke dalam larutan air gula yang sudah disiapkan sebelumnya. Aroma pisang yang kuat akan langsung tercium meskipun warna air sama sekali tidak berubah atau tetap bening seperti air putih biasa.

Masukkan potongan jelly dan es batu kristal dalam jumlah banyak untuk menyempurnakan cara buat magic water ala Filipina untuk takjil sebelum disajikan.

Apa rahasia agar air tetap bening?

Gunakan gula pasir putih kualitas premium dan esens bening agar warna air tidak berubah menjadi keruh atau kekuningan.

Kenapa harus menggunakan aroma pisang?

Aroma pisang ambon adalah identitas asli dari Palamig Filipina yang memberikan sensasi rasa "ajaib" pada air bening.

Apakah bisa mengganti jenis isiannya?

Tentu, isian bisa ditambah dengan nata de coco bening atau biji selasih untuk memperkaya tekstur.

Bagaimana cara menyimpan minuman ini?

Simpan di dalam lemari es tanpa es batu agar tingkat kemanisan tidak berkurang akibat pengenceran.

Berapa lama daya tahan minuman ini?

Minuman ini sebaiknya dikonsumsi dalam waktu 24 jam untuk menjaga kesegaran aroma dan tekstur jelly.