7 Resep Tumis Tahu Pedas Sederhana, Praktis dan Gurih untuk Lauk Sehari-hari

• Apakah tahu harus digoreng sebelum ditumis?
• Tahu apa yang paling cocok untuk tumis tahu pedas?
• Bagaimana agar tahu tidak hancur saat dimasak?

Baca artikel ini 5x lebih cepat

Liputan6.com, Jakarta - Tumis tahu pedas menjadi salah satu hidangan rumahan yang kerap dipilih karena praktis, ekonomis, dan mudah dibuat. Kombinasi tahu yang digoreng hingga berkulit dengan bumbu cabai serta kecap manis mampu menghasilkan rasa gurih, pedas, sekaligus sedikit manis yang menggugah selera.

Di berbagai dapur rumah tangga, menu ini sering hadir sebagai lauk cepat saji ketika waktu memasak terbatas. Bahan yang digunakan juga relatif sederhana, mulai dari tahu putih atau tahu kuning, cabai rawit, bawang merah, hingga saus tiram.

Secara umum, tumis tahu pedas dibuat dengan menggoreng tahu hingga berkulit, lalu menumisnya bersama bumbu iris seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai. Setelah itu, bumbu seperti kecap manis dan saus tiram ditambahkan agar rasa semakin kaya sebelum dimasak hingga meresap. Berikut tujuh variasi resep tumis tahu pedas sederhana yang bisa dicoba di rumah, dirangkum Liputan6.com pada Jumat (6/3/2026). 

Bahan:

• 5 buah tahu putih, potong dadu
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 10 cabai rawit merah, iris
• 2 cabai merah keriting, iris serong
• 1 batang daun bawang, iris
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula
• ¼ sdt kaldu bubuk
• 100 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Potong tahu berbentuk dadu, lalu goreng dalam minyak panas hingga bagian luar berkulit. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan 2 sdm minyak dalam wajan.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan cabai rawit dan cabai merah, tumis hingga layu.
5. Tambahkan tahu goreng, lalu aduk perlahan agar tidak hancur.
6. Tuangkan kecap manis, saus tiram, garam, gula, dan kaldu bubuk.
7. Tambahkan air, aduk rata.
8. Masak dengan api sedang hingga kuah menyusut dan bumbu meresap.
9. Masukkan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat.

Bahan:

• 6 buah tahu kuning, potong dadu
• 6 siung bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, cincang
• 15 cabai rawit merah, iris
• 1 cabai merah besar, iris
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula
• 120 ml air
• 2 sdm minyak goreng

Cara Membuat

1. Goreng tahu hingga setengah matang dan berkulit tipis. Tiriskan.
2. Panaskan minyak dalam wajan.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
4. Tambahkan cabai rawit dan cabai merah, aduk hingga layu.
5. Masukkan tahu goreng dan aduk perlahan.
6. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan gula.
7. Tuangkan air dan masak hingga kuah menyusut.
8. Koreksi rasa, kemudian angkat dan sajikan.

Bahan:

• 5 buah tahu putih
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 8 cabai rawit
• 2 cabai merah keriting
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula
• 100 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Goreng tahu hingga berkulit dan tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
3. Masukkan cabai rawit dan cabai merah, tumis hingga layu.
4. Masukkan tahu goreng, lalu aduk perlahan.
5. Tambahkan kecap manis dan saus tiram.
6. Beri garam dan gula secukupnya.
7. Tuang air dan masak hingga bumbu meresap serta kuah mengental.
8. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

Bahan:

• 6 buah tahu putih
• 5 bawang merah
• 4 bawang putih
• 10 cabai rawit
• 1 batang daun bawang
• 1½ sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• ½ sdt garam
• ¼ sdt lada bubuk
• 120 ml air
• Minyak goreng

Cara Membuat

1. Goreng tahu hingga permukaannya kering dan berkulit.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan cabai rawit dan tumis hingga layu.
4. Masukkan tahu goreng dan aduk perlahan.
5. Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan lada.
6. Tuang air sedikit demi sedikit.
7. Masak hingga kuah menyusut.
8. Tambahkan daun bawang lalu aduk sebentar sebelum diangkat.

Bahan:

• 5 tahu putih
• 5 bawang merah
• 3 bawang putih
• 10 cabai rawit
• 2 batang daun bawang
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula
• 100 ml air

Cara Membuat

1. Goreng tahu hingga setengah matang.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan cabai rawit dan tumis sebentar.
4. Masukkan tahu goreng lalu aduk perlahan.
5. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan gula.
6. Tuang air lalu masak hingga bumbu meresap.
7. Masukkan daun bawang dan aduk rata.
8. Angkat dan sajikan.

Bahan:

• 6 tahu kuning
• 6 bawang merah
• 3 bawang putih
• 10 cabai rawit
• 2 cabai merah
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula
• 150 ml air
• 1 sdt tepung maizena larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat

1. Goreng tahu hingga berkulit.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
3. Tambahkan cabai rawit dan cabai merah.
4. Masukkan tahu goreng dan aduk perlahan.
5. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan gula.
6. Tuang air dan masak hingga mendidih.
7. Tambahkan larutan maizena untuk membuat kuah sedikit kental.
8. Aduk hingga kuah mengental lalu angkat.

Bahan:

• 5 tahu putih
• 5 bawang merah
• 3 bawang putih
• 10 cabai rawit
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula
• 100 ml air
• 2 sdm minyak goreng

Cara Membuat

1. Potong tahu lalu goreng hingga berkulit.
2. Panaskan minyak dan tumis bawang merah serta bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai rawit dan aduk hingga layu.
4. Masukkan tahu goreng dan aduk perlahan.
5. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan gula.
6. Tuang air lalu masak hingga bumbu meresap.
7. Masak hingga kuah menyusut.
8. Angkat dan sajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat.

1. Apakah tahu harus digoreng sebelum ditumis?

Ya. Menggoreng tahu hingga berkulit membuat teksturnya lebih kokoh sehingga tidak mudah hancur saat ditumis.

2. Tahu apa yang paling cocok untuk tumis tahu pedas?

Tahu putih atau tahu kuning bisa digunakan. Tahu kuning biasanya memiliki tekstur lebih padat.

3. Bagaimana agar tahu tidak hancur saat dimasak?

Gunakan api sedang dan aduk perlahan setelah tahu dimasukkan ke dalam wajan.

4. Apa fungsi kecap manis dalam tumis tahu pedas?

Kecap manis memberikan rasa gurih manis sekaligus warna kecokelatan yang menggugah selera.

5. Bagaimana membuat tumis tahu pedas lebih meresap?

Tambahkan sedikit air lalu masak hingga kuah menyusut agar bumbu terserap sempurna ke dalam tahu.