7 Resep Telur Kukus Asam Manis, Hidangan Keluarga yang Lezat dan Kreatif

Liputan6.com, Jakarta - Telur kukus asam manis merupakan salah satu hidangan yang digemari banyak orang. Dengan kombinasi rasa asam dan manis, hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga bergizi. Terdapat 7 resep telur kukus asam manis yang bervariasi dan mudah diikuti.

Setiap resep dilengkapi dengan bahan-bahan dan langkah-langkah yang jelas, sehingga Anda bisa mencoba membuatnya di rumah.

Bahan-bahan:

• Tahu: secukupnya, dihaluskan
• Wortel: diparut
• Seledri: dicincang
• Telur: dikocok
• Garam: sesuai selera
• Gula: sesuai selera
• Merica: sesuai selera
• Minyak: untuk mengoles loyang
• Tusuk sate

Untuk Saus Asam Manis Klasik:

• Saus tomat: 2 sdm
• Saus sambal: 1 sdm
• Kecap manis: 1/2 sdm
• Saus tiram: 1 sdm

Cara Membuat:

1. Campurkan tahu yang sudah dihaluskan, wortel parut, seledri cincang, dan telur kocok dalam satu wadah. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
2. Bumbui adonan dengan garam, gula, dan merica sesuai selera.
3. Tuang adonan ke dalam loyang berukuran 10x20 cm yang sudah diolesi minyak.
4. Kukus adonan selama sekitar 20 menit hingga matang.
5. Setelah matang, keluarkan dari loyang dan potong-potong.
6. Susun potongan telur kukus pada tusukan sate.
7. Untuk saus, campurkan semua bahan saus asam manis klasik dan sajikan bersama sate telur kukus.

Bahan-bahan:

• Telur: 4 butir
• Wortel: 1 buah ukuran kecil
• Daun bawang: 1 batang ukuran kecil
• Seledri: 1 batang
• Sosis: 1 buah
• Gula: secukupnya
• Garam: secukupnya
• Lada bubuk: secukupnya
• Kaldu bubuk: secukupnya

Untuk Saus Asam Manis Pedas:

• Bawang putih: 1 siung
• Bawang bombay: 1/2 butir
• Cuka makan: secukupnya
• Saus tomat: 2 sdm
• Gula: secukupnya
• Garam: secukupnya
• Kaldu bubuk: secukupnya
• Lada bubuk: secukupnya
• Maizena: 1 sdm

Cara Membuat:

1. Kocok telur dan campurkan dengan wortel, daun bawang, seledri, sosis, gula, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk.
2. Tuang adonan telur ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak.
3. Kukus adonan hingga matang dan padat, lalu gulung.
4. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, kemudian masukkan semua bahan saus.
5. Masak saus hingga mendidih dan kentalkan dengan larutan maizena.
6. Sirami telur gulung kukus dengan saus asam manis pedas.

Bahan-bahan:

• Telur: pecahkan ke dalam wadah
• Susu cair: secukupnya
• Kecap asin: secukupnya
• Minyak wijen: secukupnya
• Lada: secukupnya
• Kaldu jamur: secukupnya
• Daun bawang: secukupnya
• Jagung manis: 50 gram, disisir
• Cabai: secukupnya
• Wortel: 100 gram, diiris tipis
• Jamur kancing: 50 gram, dibelah dua
• Buncis: 50 gram, dipotong 1 cm
• Daun pisang: secukupnya untuk membungkus (opsional)

Untuk Saus Asam Manis Tomat:

• Tomat: 1 buah
• Bawang bombay: 1 siung
• Bawang putih: 4 siung
• Daun bawang: 3 batang
• Saus tomat: 3 sdm
• Gula pasir: secukupnya
• Kaldu jamur: secukupnya
• Tepung maizena: 1 sdt, larutkan dengan air
• Air: secukupnya

Cara Membuat:

1. Pecahkan telur ke dalam wadah. Masukkan susu cair, kecap asin, minyak wijen, lada, dan kaldu jamur.
2. Tambahkan semua sayuran, aduk hingga rata, lalu tuang ke dalam wadah atau bungkus dengan daun pisang.
3. Kukus selama 15 menit hingga matang.
4. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan tomat hingga harum, masukkan semua bahan saus.
5. Masak hingga mendidih dan kentalkan dengan larutan tepung maizena.
6. Sajikan telur kukus sayuran komplit dengan saus asam manis tomat.

Bahan-bahan:

• Tahu: secukupnya, dihaluskan
• Wortel: diparut
• Seledri: dicincang
• Telur: dikocok
• Garam: sesuai selera
• Gula: sesuai selera
• Merica: sesuai selera
• Minyak: untuk mengoles loyang

Untuk Saus Asam Manis Nanas:

• Bawang bombay: 1/4 buah, iris panjang
• Margarin: 1 sdm
• Wortel: 50 gr, potong kotak
• Saus tomat: 4 sdm
• Kecap Inggris: 1 sdt
• Gula pasir: 1/2 sdt
• Garam: 1/2 sdt
• Air: 150 ml
• Nanas: 75 gram
• Tepung maizena: 1 sdt, larutkan dengan 1 sdt air

Cara Membuat:

1. Campurkan tahu yang sudah dihaluskan, wortel parut, seledri cincang, dan telur kocok dalam satu wadah.
2. Bumbui adonan dengan garam, gula, dan merica sesuai selera.
3. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan kukus selama 20 menit.
4. Untuk saus, panaskan margarin dan tumis bawang bombay hingga harum, lalu tambahkan wortel dan semua bahan saus.
5. Masak hingga mendidih dan kentalkan dengan larutan tepung maizena.
6. Sajikan telur kukus tahu wortel dengan saus asam manis nanas.

Bahan-bahan:

• Telur: pecahkan ke dalam wadah
• Susu cair: secukupnya
• Kecap asin: secukupnya
• Minyak wijen: secukupnya
• Lada: secukupnya
• Kaldu jamur: secukupnya

Untuk Saus Asam Manis Kecap Inggris:

• Bawang merah: 3 siung
• Bawang putih: 1 siung
• Kecap Inggris: 2 sdt
• Air: 300 ml
• Saus tomat: 5 sdm
• Saus sambal: 3 sdm
• Lada bubuk: 1 sdt
• Gula: 1 sdt
• Tepung maizena: 2 sdm, larutkan dengan 100 ml air

Cara Membuat:

1. Pecahkan telur ke dalam wadah, masukkan susu cair, kecap asin, minyak wijen, lada, dan kaldu jamur. Aduk hingga rata.
2. Tuang adonan ke dalam wadah tahan panas dan kukus selama 15 menit hingga matang.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan semua bahan saus.
4. Masak hingga mendidih dan kentalkan dengan larutan tepung maizena.
5. Sajikan telur kukus sederhana dengan saus asam manis kecap Inggris.

Bahan-bahan:

• Tahu: secukupnya, dihaluskan
• Wortel: diparut
• Seledri: dicincang
• Telur: dikocok
• Garam: sesuai selera
• Gula: sesuai selera
• Merica: sesuai selera
• Minyak: untuk mengoles loyang

Untuk Saus Asam Manis Bawang:

• Bawang merah: 1 biji
• Bawang holand: 1/2 biji
• Cili padi: secukupnya
• Sos cili: 3 sdm
• Sos tomato: 3 sdm
• Sos tiram: 3 sdm
• Air: sedikit
• Kubis bunga: secukupnya (opsional)

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan telur kukus dalam satu wadah dan aduk hingga rata.
2. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan kukus selama 20 menit.
3. Tumis bawang merah, bawang holand, dan cili padi hingga harum, kemudian masukkan semua bahan saus.
4. Masak hingga saus mengental dan sajikan dengan telur kukus pedas crispy.

Bahan-bahan:

• Telur: pecahkan ke dalam wadah
• Susu cair: secukupnya
• Kecap asin: secukupnya
• Minyak wijen: secukupnya
• Lada: secukupnya
• Kaldu jamur: secukupnya

Untuk Saus Asam Manis Aneka Cabai:

• Tepung beras: 1 sdm
• Tepung terigu: 4 sdm
• Air: secukupnya
• Bawang putih: 3 siung, cincang
• Bawang bombay: 1/4 buah
• Daun bawang: 1 batang
• Cabai merah keriting: 2 buah
• Cabai rawit merah: 2 buah
• Gula pasir: 1/2 sdt
• Lada: 1/2 sdt
• Garam: 1/2 sdt
• Kaldu jamur: 1/2 sdt
• Saus tomat: 2 sdm
• Saus sambal: 2 sdm
• Kecap manis: 1 sdm

Cara Membuat:

1. Pecahkan telur ke dalam wadah, masukkan susu cair, kecap asin, minyak wijen, lada, dan kaldu jamur. Aduk hingga rata.
2. Tuang adonan ke dalam wadah tahan panas dan kukus selama 15 menit hingga matang.
3. Campurkan tepung beras, tepung terigu, dan air hingga menjadi adonan kental.
4. Tumis semua bahan saus hingga harum dan masak hingga matang.
5. Sajikan telur kukus praktis dengan siraman saus asam manis aneka cabai.

Apa itu telur kukus asam manis?

Telur kukus asam manis adalah hidangan telur yang dimasak dengan cara dikukus dan disajikan dengan saus yang memiliki rasa asam dan manis.

Bagaimana cara membuat telur kukus?

Telur kukus dibuat dengan mengocok telur dan bahan lainnya, kemudian dikukus dalam wadah hingga matang.

Apa saja bahan yang diperlukan untuk membuat telur kukus?

Bahan yang diperlukan biasanya termasuk telur, sayuran, bumbu, dan saus sesuai resep yang diinginkan.

Apakah telur kukus bisa disimpan?

Ya, telur kukus dapat disimpan di dalam lemari es dan dipanaskan kembali sebelum disajikan.