7 Resep Kue Tanpa Oven dan Mixer, Cukup Pakai Teflon atau Kukusan

• Apakah semua resep kue ini benar-benar tidak memerlukan oven dan mixer?
• Apakah kue yang dibuat tanpa mixer akan memiliki tekstur yang sama dengan yang menggunakan mixer?
• Bagaimana cara memastikan kue matang merata jika hanya menggunakan teflon atau kukusan?

Baca artikel ini 5x lebih cepat

Liputan6.com, Jakarta - Tidak semua orang memiliki oven atau mixer di rumah, tetapi bukan berarti Anda tidak bisa membuat kue lezat sendiri. Faktanya, banyak resep kue yang bisa dibuat hanya dengan peralatan sederhana seperti teflon atau kukusan. Metode ini tidak hanya praktis, tetapi juga cocok untuk pemula, anak kos, atau siapa pun yang ingin memasak tanpa ribet.

Selain lebih hemat peralatan, membuat kue tanpa oven dan mixer juga cenderung lebih cepat dan mudah dipelajari. Anda cukup mengaduk bahan secara manual, lalu memasaknya dengan teknik kukus atau panggang teflon di atas kompor. Hasilnya pun tetap lembut, matang merata, dan tidak kalah enak dibandingkan kue yang dipanggang dengan oven.

Lantas apa saja resep kue tanpa oven dan mixer yang cukup pakai teflon atau kukusan? Melansir dari berbagai sumber, Senin (2/3), simak ulasan informasinya berikut ini.

Brownies kukus merupakan salah satu kue favorit banyak orang berkat teksturnya yang lembut dan rasa cokelatnya yang pekat. Resep brownies kukus ini sangat praktis karena tidak memerlukan mixer, menjadikannya pilihan ideal bagi pemula atau Anda yang tidak memiliki banyak alat dapur. Proses pembuatannya yang sederhana memastikan hasil akhir tetap lembut dan manis, siap memanjakan lidah.

Kue ini mengandalkan teknik kukus untuk pematangan, sehingga Anda tidak perlu khawatir jika tidak memiliki oven. Penggunaan bahan-bahan yang mudah ditemukan juga menambah kemudahan dalam mencoba resep ini di rumah. Dengan sedikit sentuhan topping, brownies kukus Anda akan terlihat menarik dan semakin lezat.

Bahan-bahan Brownies Kukus Tanpa Mixer:

• 6 sendok makan (sdm) tepung terigu protein sedang
• 6 sdm gula pasir (dapat dikurangi sesuai selera)
• 6 sdm minyak goreng atau margarin cair
• 6 sdm air panas (untuk melarutkan cokelat)
• 2 butir telur
• 2 bungkus Chocolatos bubuk atau 2 sdm cokelat bubuk
• 2 bungkus kental manis cokelat atau 4 sdm SKM cokelat
• 1/4 sendok teh (sdt) garam
• 1/2 sdt baking powder
• Vanili dan pasta cokelat secukupnya (opsional)
• Topping sesuai selera (misalnya cokelat leleh dan meses)

Cara Membuat Brownies Kukus Tanpa Mixer:

1. Lelehkan cokelat batang (DCC) bersama minyak goreng menggunakan metode ditim atau masukkan ke dalam air panas.
2. Dalam wadah terpisah, campurkan telur dan gula pasir, lalu kocok menggunakan whisk atau garpu hingga gula larut dan adonan sedikit berbusa.
3. Masukkan susu kental manis cokelat ke dalam adonan telur dan gula, aduk rata.
4. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk (jika menggunakan), baking powder, dan garam, lalu aduk hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
5. Tuang campuran cokelat leleh dan minyak ke dalam adonan, aduk perlahan hingga semua bahan tercampur sempurna.
6. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin atau dialasi kertas roti.
7. Panaskan kukusan, lapisi tutup kukusan dengan kain bersih agar air tidak menetes ke adonan.
8. Tuang adonan ke dalam loyang, lalu kukus selama kurang lebih 30 menit hingga matang.
9. Setelah matang, angkat dan dinginkan brownies kukus dari loyang.
10. Hias dengan topping sesuai selera, seperti cokelat leleh dan meses.

Bolu kukus pandan adalah kue tradisional Indonesia yang memikat dengan warna hijau cerah dan aroma pandan yang khas. Kue ini dikenal memiliki tekstur yang sangat lembut dan empuk, menjadikannya camilan favorit banyak keluarga. Keistimewaan lainnya adalah kemampuannya untuk dibuat tanpa mixer, sangat cocok bagi Anda yang mencari resep praktis dan tidak membutuhkan banyak peralatan.

Teknik kukus yang digunakan dalam pembuatan bolu pandan ini memungkinkan kue matang sempurna tanpa oven, sebuah metode yang telah lama populer di Indonesia. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan proses yang sederhana, Anda bisa menyajikan bolu kukus pandan yang lezat dan beraroma harum kapan saja. Pastikan untuk tidak membuka tutup kukusan selama proses pengukusan agar bolu mengembang sempurna.

Bahan-bahan Bolu Kukus Pandan Tanpa Mixer:

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 200 gram gula pasir
• 2 butir telur
• 200 ml santan kental
• 100 ml minyak goreng
• 1 sdt pasta pandan
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt soda kue
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt vanili bubuk

Cara Membuat Bolu Kukus Pandan Tanpa Mixer:

1. Dalam wadah, campurkan telur dan gula pasir, lalu kocok menggunakan whisk hingga gula larut dan adonan sedikit mengembang.
2. Masukkan santan kental, minyak goreng, pasta pandan, garam, dan vanili bubuk ke dalam adonan telur, aduk rata.
3. Secara bertahap, masukkan tepung terigu yang sudah diayak bersama baking powder dan soda kue ke dalam adonan basah, aduk perlahan hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
4. Siapkan cetakan bolu kukus, olesi sedikit minyak atau alasi dengan kertas roti.
5. Panaskan kukusan hingga air mendidih dan beruap banyak, lapisi tutup kukusan dengan kain bersih.
6. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh.
7. Kukus adonan selama kurang lebih 15-20 menit dengan api besar hingga matang dan mengembang. Pastikan tidak membuka tutup kukusan selama proses mengukus.
8. Setelah matang, angkat bolu kukus dari kukusan dan biarkan dingin sebelum disajikan.

Pancake teflon adalah camilan serbaguna yang sempurna untuk sarapan cepat atau teman minum teh di sore hari. Resep ini sangat mudah dibuat karena tidak memerlukan mixer dan cukup dimasak di atas wajan anti lengket (teflon), menjadikannya pilihan yang sangat praktis dan anti ribet. Anda bisa menyesuaikan ketebalan dan ukuran pancake sesuai selera.

Fleksibilitas pancake juga terletak pada berbagai pilihan topping yang bisa digunakan, mulai dari sirup maple klasik, madu, buah-buahan segar, hingga cokelat leleh. Proses memasaknya yang cepat memungkinkan Anda menyajikan pancake hangat dalam hitungan menit. Pastikan teflon sudah panas merata dengan api kecil untuk hasil yang optimal.

Bahan-bahan Pancake Teflon Tanpa Mixer:

• 1 butir telur
• 100 gram (8 sdm) gula pasir
• 100 gram (9 sdm) tepung terigu
• 100 ml susu cair atau air biasa
• 1/4 sdt vanili
• 1/2 sdt baking powder
• 2 sdm margarin cair atau minyak goreng
• Topping sesuai selera (misalnya sirup maple, madu, buah-buahan, atau cokelat leleh)

Cara Membuat Pancake Teflon Tanpa Mixer:

1. Siapkan wadah, masukkan telur dan gula pasir, aduk hingga gula larut menggunakan whisk.
2. Tambahkan susu cair atau air biasa, aduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
4. Tambahkan baking powder dan vanili bubuk, aduk kembali hingga adonan tercampur merata dan licin.
5. Terakhir, masukkan margarin cair atau minyak goreng, aduk hingga merata.
6. Panaskan teflon dengan api kecil.
7. Tuang adonan pancake sebanyak satu sendok sayur ke atas teflon.
8. Tunggu hingga permukaan pancake bergelembung dan bagian bawahnya matang kecoklatan, lalu balik dan masak sisi lainnya hingga matang.
9. Angkat pancake dan ulangi proses hingga adonan habis.
10. Sajikan pancake dengan topping favorit Anda.

Kue lumpur adalah jajanan tradisional Indonesia yang digemari karena teksturnya yang lembut dan rasa manis gurih yang khas. Resep kue lumpur labu kuning ini menawarkan variasi yang lebih sehat dan menarik, karena labu kuning tidak hanya memberikan warna alami yang cantik, tetapi juga menambah nutrisi pada kue. Anda bisa membuatnya tanpa mixer, sehingga prosesnya lebih mudah dan cepat.

Penggunaan labu kuning yang dihaluskan memberikan kelembutan ekstra pada kue dan aroma yang unik. Kismis sebagai topping opsional juga dapat menambah sentuhan rasa dan tekstur yang berbeda. Kue lumpur labu kuning ini sangat cocok disajikan sebagai camilan sore atau hidangan penutup setelah makan.

Bahan-bahan Kue Lumpur Labu Kuning Tanpa Mixer:

• 350 gram labu kuning kukus, haluskan
• 2 butir telur ayam
• 200 gram tepung terigu
• 175 gram gula pasir
• 50 gram margarin, cairkan
• 400 ml santan kelapa
• Kismis secukupnya untuk topping (opsional)

Cara Membuat Kue Lumpur Labu Kuning Tanpa Mixer:

1. Dalam wadah, kocok telur dan gula pasir menggunakan whisk hingga gula larut dan adonan sedikit berbuih.
2. Masukkan labu kuning yang sudah dihaluskan dan santan ke dalam kocokan telur, aduk rata.
3. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk perlahan hingga tercampur rata dan tidak bergerindil.
4. Masukkan margarin cair, aduk kembali hingga adonan licin dan kental.
5. Panaskan cetakan kue lumpur atau teflon khusus kue lumpur, olesi dengan sedikit margarin.
6. Tuang adonan hingga 3/4 bagian cetakan.
7. Saat kue sudah setengah matang, beri kismis di atasnya sebagai topping.
8. Tutup cetakan dan panggang kue lumpur hingga matang sempurna dengan api kecil.
9. Angkat dan sajikan kue lumpur labu kuning selagi hangat.

Kue cubit merupakan salah satu jajanan pasar yang tak lekang oleh waktu, digemari karena teksturnya yang lembut dan sensasi lumer di mulut. Kue ini sangat mudah dibuat di rumah tanpa perlu mixer, cukup menggunakan wajan anti lengket atau teflon. Bagian dalamnya yang masih sedikit lumer menjadi ciri khas yang membuat kue cubit begitu disukai banyak orang.

Proses pembuatannya yang cepat dan sederhana menjadikan kue cubit pilihan tepat untuk camilan dadakan. Anda bisa berkreasi dengan berbagai topping seperti meses, keju parut, atau cokelat chip untuk menambah variasi rasa dan tampilan. Nikmati kue cubit hangat dengan secangkir teh atau kopi.

Bahan-bahan Kue Cubit Tanpa Mixer:

• 150 gram tepung terigu
• 100 gram gula pasir
• 1 butir telur (beberapa resep menggunakan 2 butir telur)
• 100 ml susu cair
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/4 sdt garam
• Margarin untuk olesan
• Topping sesuai selera (misalnya meses, keju parut, atau cokelat chip)

Cara Membuat Kue Cubit Tanpa Mixer:

1. Dalam wadah, campurkan telur dan gula pasir, aduk menggunakan whisk hingga gula larut.
2. Masukkan susu cair, aduk rata.
3. Tambahkan tepung terigu, baking powder, vanili bubuk, dan garam, aduk hingga adonan licin dan tidak menggumpal.
4. Diamkan adonan selama kurang lebih 15-30 menit agar sedikit mengembang.
5. Panaskan cetakan kue cubit atau wajan anti lengket (teflon) dengan api kecil, olesi sedikit margarin.
6. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga hampir penuh.
7. Masak hingga bagian bawah kue berwarna kecoklatan dan bagian atasnya masih sedikit lumer (jika suka setengah matang).
8. Jika ingin matang sempurna, masak lebih lama hingga bagian atasnya padat.
9. Angkat kue cubit dari cetakan dan sajikan hangat dengan topping pilihan.

Kue putu ayu adalah jajanan pasar yang memukau dengan tampilan cantik berwarna hijau dan taburan kelapa parut di atasnya. Kue ini memiliki tekstur yang sangat lembut dan rasa manis yang pas, menjadikannya hidangan penutup yang sempurna. Salah satu kelebihannya adalah dapat dibuat tanpa mixer, sehingga sangat cocok bagi pemula yang ingin mencoba membuat kue tradisional.

Kombinasi santan dan pasta pandan memberikan aroma harum yang khas pada putu ayu. Kelapa parut yang dikukus dan diberi sedikit garam menambah cita rasa gurih yang seimbang. Dengan cetakan kue yang diolesi minyak, putu ayu akan mudah dikeluarkan dan siap disajikan.

Bahan-bahan Putu Ayu Tanpa Mixer:

• 150 gram tepung terigu
• 2 butir telur ayam
• 1 sdt SP (emulsifier)
• 150 ml santan
• 125 gram gula pasir
• Air kelapa (opsional, untuk campuran pasta pandan)
• Kelapa parut secukupnya, kukus dan beri sedikit garam
• Pewarna hijau adonan atau pasta pandan secukupnya

Cara Membuat Putu Ayu Tanpa Mixer:

1. Dalam wadah, campurkan telur, gula pasir, dan SP. Kocok menggunakan whisk hingga gula larut semua dan adonan tercampur rata.
2. Siapkan air kelapa (jika menggunakan), campurkan dengan pasta pandan.
3. Masukkan tepung terigu secara perlahan-lahan ke dalam adonan telur yang sudah dikocok, sambil terus diaduk.
4. Tambahkan santan dan campuran air kelapa-pandan (jika menggunakan) sedikit demi sedikit, aduk terus hingga adonan licin dan tidak menggumpal.
5. Siapkan kelapa parut, beri sedikit garam, lalu kukus sebentar agar tidak cepat basi.
6. Lapisi cetakan putu ayu dengan sedikit minyak atau mentega.
7. Padatkan kelapa parut di dasar cetakan.
8. Tuang adonan hijau di atas kelapa parut hingga cetakan penuh.
9. Panaskan kukusan, lapisi tutupnya dengan kain bersih.
10. Kukus kue putu ayu selama 10 hingga 15 menit dengan api besar hingga matang dan mengembang.
11. Angkat dan keluarkan putu ayu dari cetakan setelah dingin. Sajikan.

Martabak mini teflon adalah camilan manis yang sangat populer dengan tekstur bersarang yang empuk dan menggoda. Resep ini memungkinkan Anda untuk membuat martabak mini di rumah tanpa perlu mixer dan oven, cukup dengan mengandalkan teflon. Proses pembuatannya yang mudah menjadikan martabak mini ini cocok untuk ide jualan atau sekadar camilan keluarga di akhir pekan.

Kunci keberhasilan martabak mini ini terletak pada proses pendiaman adonan yang cukup agar ragi bekerja optimal, menghasilkan tekstur bersarang yang diinginkan. Berbagai pilihan topping seperti meses, keju, margarin, atau kental manis dapat Anda tambahkan untuk memperkaya rasa. Sajikan martabak mini hangat untuk pengalaman kuliner yang tak terlupakan.

Bahan-bahan Martabak Mini Teflon Tanpa Mixer:

• 200 gram (18 sdm) tepung terigu protein sedang
• 2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 230 ml air
• 1 butir telur
• 1/2 sdt pasta vanila
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt soda kue
• 1 sdm minyak sayur
• Topping sesuai selera (misalnya meses, keju, margarin, kental manis)

Cara Membuat Martabak Mini Teflon Tanpa Mixer:

1. Dalam wadah, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam.
2. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata hingga tidak ada gumpalan.
3. Tambahkan telur dan pasta vanila, aduk kembali hingga adonan licin.
4. Diamkan adonan selama minimal 30 menit hingga 1 jam agar ragi bekerja dan adonan sedikit mengembang.
5. Setelah didiamkan, masukkan baking powder, soda kue, dan minyak sayur ke dalam adonan, aduk rata.
6. Panaskan teflon dengan api kecil hingga benar-benar panas.
7. Tuang satu sendok sayur adonan ke teflon, biarkan hingga muncul gelembung-gelembung di permukaan dan pinggirannya mengering.
8. Taburi sedikit gula pasir di atas adonan yang masih basah (opsional).
9. Tutup teflon dan masak hingga martabak matang sempurna.
10. Angkat martabak dari teflon, olesi dengan margarin, lalu beri topping sesuai selera seperti meses, keju parut, atau kental manis.
11. Lipat martabak menjadi dua atau biarkan terbuka, lalu sajikan.

1. Apakah semua resep kue ini benar-benar tidak memerlukan oven dan mixer?

Jawaban: Ya, semua 7 resep kue yang dibagikan dalam artikel ini dirancang khusus untuk dibuat tanpa oven dan mixer, cukup menggunakan teflon atau kukusan.

2. Apakah kue yang dibuat tanpa mixer akan memiliki tekstur yang sama dengan yang menggunakan mixer?

Jawaban: Meskipun tanpa mixer, dengan teknik pengadukan manual yang tepat menggunakan whisk atau garpu, kue-kue ini tetap dapat menghasilkan tekstur yang lembut, empuk, dan mengembang dengan baik.

3. Bagaimana cara memastikan kue matang merata jika hanya menggunakan teflon atau kukusan?

Jawaban: Untuk memastikan kue matang merata, gunakan api kecil saat memasak di teflon dan pastikan kukusan sudah panas beruap banyak sebelum adonan dimasukkan. Tutup teflon atau kukusan selama proses memasak untuk menjaga suhu dan uap.

4. Bisakah resep-resep ini dimodifikasi untuk mengurangi kadar gula?

Jawaban: Tentu saja. Anda dapat mengurangi jumlah gula pasir pada sebagian besar resep sesuai dengan selera manis Anda tanpa banyak mengubah tekstur atau hasil akhir kue.