7 Olahan Pare Telur Orak-arik dengan Bawang Putih, Simpel tapi Enak

Liputan6.com, Jakarta - Olahan pare telur orak-arik dengan bawang putih bisa menjadi pilihan lauk rumahan yang lezat meski pare kerap dikenal dengan rasa pahitnya. Dengan teknik pengolahan yang tepat, sayuran ini justru dapat diolah menjadi hidangan sederhana yang nikmat dan mudah diterima di lidah.

Kombinasi telur dan bawang putih berperan penting dalam menyeimbangkan cita rasa, di mana telur memberikan tekstur lembut dan gurih, sementara bawang putih menghadirkan aroma yang menggugah selera. Proses memasak, terutama pada tahap pengolahan pare, menjadi kunci agar rasa pahitnya berkurang dan hasil masakan terasa lebih sedap. Berikut olahan pare telur orak-arik dengan bawang putih, dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber pada Selasa (10/2/2026). 

Bahan:

• 1 buah pare ukuran besar
• 2 butir telur ayam
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/4 bawang bombay, cincang
• 1 batang daun bawang, iris
• 3 sdm minyak goreng
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt kaldu jamur

Cara Membuat:

1. Belah pare memanjang, buang bijinya, lalu iris tipis-tipis agar cepat matang dan tidak terlalu pahit.
2. Taburi pare dengan sedikit garam, remas perlahan hingga layu, kemudian bilas dengan air bersih dan tiriskan.
3. Panaskan minyak di wajan dengan api sedang, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan agak transparan.
4. Masukkan pare, aduk perlahan hingga warnanya berubah lebih gelap dan teksturnya mulai lunak.
5. Tuangkan telur yang sudah dikocok lepas, aduk cepat hingga telur menyelimuti pare.
6. Tambahkan daun bawang, garam, merica, dan kaldu jamur.
7. Masak sambil diaduk hingga telur matang sempurna dan bumbu meresap, lalu angkat dan sajikan.

Bahan:

• 1 buah pare sedang
• 1 butir telur
• 2 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Iris pare tipis, rendam dengan air garam selama 10 menit untuk mengurangi rasa pahit.
2. Bilas pare hingga bersih, lalu tiriskan sampai tidak berair.
3. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan kecokelatan ringan.
4. Pecahkan telur ke dalam wajan, aduk hingga telur setengah matang dan berbutir.
5. Masukkan pare, aduk rata bersama telur dan bumbu tumisan.
6. Bumbui dengan garam dan sedikit gula, aduk kembali hingga pare matang dan rasa seimbang.

Bahan:

• 1 buah pare
• 1 butir telur
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit, iris
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Bersihkan pare, iris tipis, lalu remas dengan garam dan bilas hingga bersih.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum dan sedikit keemasan.
3. Masukkan cabe rawit, aduk sebentar hingga aromanya keluar.
4. Masukkan pare, masak sambil diaduk hingga layu dan tidak berair.
5. Pecahkan telur, aduk cepat hingga tercampur rata dengan pare.
6. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, masak hingga telur matang sempurna.

Bahan:

• 2 buah pare
• 3 butir telur
• 3 siung bawang putih
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Iris pare tipis, remas dengan garam, lalu cuci bersih dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan pare, masak hingga teksturnya lunak dan tidak pahit.
4. Tuangkan telur, aduk hingga telur pecah dan tercampur rata.
5. Bumbui dengan garam dan merica, masak sampai matang.

Bahan:

• 1 buah pare besar
• 1 butir telur
• 2 siung bawang putih
• 1 buah cabe merah besar
• 1 sdt kecap asin
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Iris pare, rendam air garam, bilas dan tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan cabe merah hingga harum.
3. Masukkan pare, aduk hingga layu.
4. Masukkan telur, aduk rata.
5. Tambahkan kecap asin, garam, dan gula, masak hingga rasa menyatu.

Bahan:

• 1 buah pare
• 2 butir telur
• 4 siung bawang putih
• 1/2 bawang bombay
• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan pare seperti biasa hingga tidak pahit.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
3. Masukkan pare, aduk hingga layu.
4. Masukkan telur, orak-arik sampai matang.
5. Bumbui dan masak hingga merata.

Bahan:

• 1 buah pare
• 2 butir telur
• 3 siung bawang putih
• 2 batang daun bawang
• Garam dan kaldu secukupnya

Cara Membuat:

1. Iris pare tipis dan hilangkan pahitnya dengan garam.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan pare dan aduk sampai layu.
4. Tuang telur, orak-arik hingga setengah matang.
5. Masukkan daun bawang dan bumbu, masak sampai matang.

1. Kenapa pare perlu diremas dengan garam sebelum dimasak?

Karena garam membantu menarik getah pare yang menyebabkan rasa pahit.

2. Apakah pare harus direbus dulu sebelum ditumis?

Tidak wajib, cukup direndam dan diremas agar teksturnya tetap renyah.

3. Telur dimasukkan sebelum atau sesudah pare?

Telur sebaiknya dimasukkan setelah pare layu agar tidak terlalu kering.

4. Apakah pare orak-arik cocok untuk bekal?

Cocok, karena praktis, tahan lama, dan tetap enak meski dingin.

5. Bagaimana agar pare tidak lembek saat dimasak?

Gunakan api sedang dan jangan terlalu lama menumis pare.