6 Resep Tumis Terong Bulat Pedas: Praktis, Gurih dan Bikin Nagih untuk Lauk Harian

Liputan6.com, Jakarta - Tumis terong bulat pedas merupakan salah satu hidangan rumahan yang sangat digemari masyarakat Indonesia. Kombinasi rasa gurih, sensasi pedas yang menggugah selera, serta kepraktisan dalam pembuatannya menjadikan masakan ini pilihan favorit banyak keluarga. Tak heran jika hidangan ini sering disebut "bikin nagih" dan "super nikmat" untuk melengkapi santap makan sehari-hari.

Terong bulat, yang juga dikenal sebagai terong lalap, memiliki tekstur lembut dan kemampuan luar biasa dalam menyerap bumbu. Karakteristik ini menjadikannya bahan utama yang ideal untuk diolah menjadi berbagai variasi tumisan pedas. Mulai dari resep sederhana dengan bumbu dasar hingga kreasi yang diperkaya dengan tambahan protein seperti teri atau udang rebon, setiap varian menawarkan pengalaman kuliner yang beragam dan tidak membosankan.

Bagi Anda yang mencari inspirasi lauk pauk ekonomis, mudah dibuat, namun tetap kaya rasa, tumis terong bulat pedas adalah jawabannya. Berikut adalah varian resep tumis terong bulat pedas yang praktis, gurih dan dijamin bikin nagih yang dirangkum oleh Liputan6.com pada Kamis (29/1), siap untuk Anda coba di dapur rumah.

Resep ini menawarkan tumis terong bulat hijau dengan tambahan ikan teri, memberikan cita rasa gurih yang khas.

Bahan-bahan:

• 500 gram terong bulat
• 3 siung bawang putih
• 5 buah bawang merah
• 15 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera)
• Satu genggam teri
• 1/4 sendok makan garam
• 1/4 sendok teh penyedap (sesuaikan selera)
• 100 ml air
• Minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat:

1. Siapkan terong bulat, bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, teri, garam, penyedap, air, dan minyak goreng.
2. Potong-potong terong bulat sesuai selera.
3. Haluskan bumbu (bawang putih, bawang merah, cabai rawit) atau iris tipis.
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
5. Masukkan teri, aduk rata.
6. Masukkan terong, aduk hingga sedikit layu.
7. Tambahkan air, garam, dan penyedap, masak hingga terong matang dan bumbu meresap.
8. Sajikan hangat.

Balado terong bulat hijau adalah resep sederhana dengan rasa pedas dan gurih khas masakan rumahan Indonesia.

Bahan-bahan:

• 12 buah terong bulat hijau
• 12 buah cabai merah
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 buah tomat
• Garam secukupnya
• Kaldu ayam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Goreng terong hingga matang, lalu sisihkan.
2. Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
4. Tambahkan garam, gula, dan kaldu ayam, aduk rata.
5. Masukkan terong yang sudah digoreng, aduk hingga bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan.

Resep tumis terong pedas ini sangat simpel, praktis, dan enak, cocok untuk hidangan sehari-hari.

Bahan-bahan:

• Terong hijau bulat
• 2 lembar daun salam
• 1 sendok makan kecap manis
• Garam dan penyedap secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Air secukupnya
• 5 siung bawang merah (iris)
• 2 siung bawang putih (iris)
• 10 buah cabai rawit merah (iris)
• 10 buah cabai rawit hijau (iris)

Cara Membuat:

1. Potong terong hijau bulat sesuai selera.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, dan cabai rawit hijau hingga harum.
3. Masukkan daun salam, aduk rata.
4. Masukkan terong, aduk hingga sedikit layu.
5. Tambahkan air, kecap manis, garam, dan penyedap, masak hingga terong matang dan bumbu meresap.
6. Sajikan hangat.

Oseng terong pedas dengan udang rebon ini memiliki rasa super pedas namun enak, cocok untuk menghabiskan nasi sebakul.

Bahan-bahan:

• 300 gram terong bulat hijau
• 25 gram udang rebon
• 15 gram lengkuas
• 15 gram jahe
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh kaldu jamur
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 50 gram bawang merah
• 25 gram bawang putih
• 25 gram cabai merah keriting
• 50 gram cabai rawit merah

Cara Membuat:

1. Potong terong bulat hijau sesuai selera.
2. Haluskan semua bahan bumbu halus.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan lengkuas dan jahe, aduk rata.
5. Masukkan udang rebon, aduk hingga matang.
6. Masukkan terong, aduk hingga sedikit layu.
7. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, kaldu jamur, dan merica bubuk, aduk rata.
8. Masak hingga terong matang dan bumbu meresap.
9. Sajikan hangat.

Jika bosan dengan terong lalap biasa, tumisan ini dengan tambahan teri asin, terutama teri Medan, akan sangat lezat.

Bahan-bahan:

• 350 gram terong bulat/lalap
• 100 gram teri Medan
• 7 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 6 buah cabai rawit
• 10 buah cabai keriting
• 3 buah cabai hijau besar
• 2 buah tomat
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• Masako rasa ayam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong terong bulat sesuai selera.
2. Goreng teri Medan hingga matang dan renyah, sisihkan.
3. Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai keriting, cabai hijau besar, dan tomat.
4. Panaskan minyak, tumis semua bumbu iris hingga harum.
5. Masukkan terong, aduk hingga sedikit layu.
6. Tambahkan garam, gula pasir, dan Masako rasa ayam, aduk rata.
7. Masukkan teri Medan yang sudah digoreng, aduk sebentar.
8. Masak hingga terong matang dan bumbu meresap.
9. Sajikan hangat.

Resep terong santan pedas gurih ini menawarkan cita rasa yang kaya dan nikmat dengan kuah santan.

Bahan-bahan:

• 4 buah terong
• 700 ml santan
• 1 batang serai
• 2 iris lengkuas
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 10 cabai rawit utuh
• Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 jari kunyit
• 5 cabai merah
• 15 cabai rawit
• 2 butir kemiri
• 1/2 sendok makan ketumbar

Cara Membuat:

1. Potong terong sesuai selera.
2. Haluskan semua bahan bumbu halus.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam, aduk rata.
5. Masukkan terong, aduk hingga sedikit layu.
6. Tuangkan santan, tambahkan cabai rawit utuh, garam, gula, dan kaldu bubuk.
7. Masak sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah, hingga terong matang dan bumbu meresap.
8. Sajikan hangat.

Apa itu tumis terong bulat pedas?

Tumis terong bulat pedas adalah hidangan rumahan populer di Indonesia, terbuat dari terong bulat yang ditumis dengan bumbu pedas, seringkali ditambahkan bahan lain seperti teri atau udang rebon, dikenal karena rasa gurih, pedas, dan kepraktisannya.

Mengapa terong bulat cocok untuk tumisan pedas?

Terong bulat, atau terong lalap, memiliki tekstur yang lembut dan kemampuan yang sangat baik dalam menyerap bumbu setelah dimasak, menjadikannya bahan ideal untuk diolah menjadi berbagai variasi tumisan pedas.

Apakah resep-resep tumis terong bulat pedas ini mudah dibuat?

Ya, resep-resep tumis terong bulat pedas ini dirancang agar praktis dan mudah dibuat, cocok sebagai pilihan lauk harian yang ekonomis dan tidak membutuhkan banyak waktu atau bahan yang rumit.

Bahan apa yang bisa ditambahkan untuk memperkaya rasa tumis terong bulat pedas?

Untuk memperkaya rasa tumis terong bulat pedas, Anda bisa menambahkan bahan seperti teri, udang rebon (ebi), tahu, atau menggunakan kombinasi bumbu pedas manis dengan kecap.