5 Variasi Resep Nasi Goreng Rumahan yang Lezat, Praktis, dan Favorit Keluarga

Liputan6.com, Jakarta - Nasi goreng merupakan salah satu hidangan paling ikonik di Indonesia. Hampir setiap rumah tangga pernah memasaknya, baik untuk sarapan, makan siang, maupun makan malam darurat. Rasanya yang fleksibel, bahan yang mudah ditemukan, serta cara memasaknya yang sederhana membuat resep nasi goreng rumahan selalu menjadi andalan di dapur rumahan.

Popularitas nasi goreng bahkan telah diakui secara internasional. Dalam laman TasteAtlas, nasi goreng disebut sebagai Indonesian Fried Rice dan dikenal luas sebagai hidangan nasional Indonesia. Ciri khasnya terletak pada penggunaan kecap manis yang memberikan rasa gurih-manis lebih dalam dibandingkan fried rice dari negara lain. Tak heran jika nasi goreng menjadi makanan yang hampir disukai seluruh orang Indonesia, dari anak-anak hingga orang dewasa.

Berawal dari kebiasaan memanfaatkan nasi sisa agar tidak terbuang, nasi goreng berkembang menjadi beragam variasi yang kaya rasa dan kreativitas. Dari yang sederhana hingga yang komplit dengan berbagai lauk, resep nasi goreng rumahan selalu bisa disesuaikan dengan isi dapur dan selera keluarga. Berikut ulasan Liputan6.com, Rabu (4/2/2026).

Bahan:

• 1 piring nasi putih
• 1 butir telur ayam
• 1/2 sdt bumbu mie Jawa
• 1 sdm kecap manis
• Sejumput garam
• Minyak secukupnya

Pelengkap:

• Sate ayam
• Irisan tomat
• Irisan mentimun
• Bawang merah goreng

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, goreng telur ceplok hingga matang, sisihkan.
2. Bakar sate ayam hingga harum, sisihkan.
3. Tumis bumbu mie Jawa hingga wangi.
4. Masukkan nasi putih, kecap manis, dan sedikit garam. Aduk hingga rata dan nasi tercampur sempurna.
5. Sajikan nasi goreng dengan telur ceplok, sate ayam, tomat, mentimun, dan taburan bawang goreng.

Bahan:

• 1 piring nasi putih
• 2 siung bawang merah, iris
• 1 siung bawang putih, iris
• 3 buah cabai rawit merah
• 2 butir telur
• 3 lembar daun jeruk, iris tipis
• 1 batang daun bawang
• 1 sdm kecap ikan
• Garam dan kaldu jamur secukupnya

Pelengkap:

• Tomat
• Kerupuk

Cara Membuat:

1. Ceplok satu butir telur, sisihkan.
2. Orak-arik satu butir telur hingga matang.
3. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, dan daun jeruk hingga harum.
4. Masukkan nasi putih, aduk rata.
5. Tambahkan kecap ikan, garam, dan kaldu jamur.
6. Masukkan daun bawang, aduk sebentar, koreksi rasa, dan sajikan dengan telur ceplok.

Bahan:

• 2 porsi nasi putih dingin
• 2 buah sosis ayam, iris
• 3 helai sawi hijau, iris
• 1/5 siung bawang bombay
• 2 sdm kornet sapi

Bumbu Halus:

• 3 bawang merah
• 2 cabai merah
• 3 cabai rawit merah
• 1 ruas kunyit
• 1/2 ruas terasi
• Garam secukupnya

Topping:

• 1 butir telur
• 1 sdm kornet

Cara Membuat:

1. Haluskan semua bumbu, sisakan tekstur sedikit kasar.
2. Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan bumbu halus, masak dengan api kecil.
3. Masukkan batang sawi, sosis, kornet, dan daun sawi.
4. Masukkan nasi dingin, aduk hingga warna merata.
5. Koreksi rasa, angkat.
6. Buat topping telur dadar kornet dan sajikan bersama nasi goreng.

Bahan:

• 650 gram nasi putih dingin
• 1 sdm margarin
• 8 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 2 butir telur
• 5 bakso sapi, iris
• 100 gram hati ayam rebus
• 1/2 wortel parut
• 1 ikat caisim

Bahan Saus:

• 4 sdm saus tomat
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdt kecap ikan
• 1/2 sdm kecap manis
• Garam, gula, merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bawang hingga harum, masukkan margarin.
2. Masukkan nasi, aduk rata.
3. Tambahkan saus dan bumbu, aduk hingga warna merah merata.
4. Masukkan telur, sayuran, dan isian lainnya.
5. Masak hingga matang dan sajikan.

Bahan:

• 2–3 porsi nasi putih
• 3 potong nanas
• 2 siung bawang putih
• 1/2 bawang bombay
• 2 butir telur
• Udang atau ayam potong dadu
• Kecap ikan, saus tiram, gula, kaldu
• Daun bawang

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dan bombay hingga harum.
2. Masukkan protein dan telur, orak-arik.
3. Masukkan nasi dan bumbu, aduk rata.
4. Tambahkan nanas dan daun bawang, masak sebentar.
5. Sajikan hangat dengan acar.

Nasi goreng sangat identik dengan masakan rumahan karena fleksibilitasnya. Anda bisa menggunakan nasi sisa semalam, menambahkan telur, sayuran, atau protein apa pun yang tersedia. Selain itu, proses memasaknya cepat dan tidak membutuhkan teknik rumit. Inilah alasan mengapa nasi goreng sering menjadi solusi praktis ketika waktu memasak terbatas.

Kunci kelezatan nasi goreng rumahan terletak pada nasi yang sudah dingin, api yang tepat, serta bumbu yang seimbang. Dengan dasar yang sama, Anda bisa menciptakan berbagai versi nasi goreng yang berbeda setiap harinya tanpa rasa bosan.

1. Kenapa nasi goreng sebaiknya menggunakan nasi dingin?

Karena nasi dingin lebih kering sehingga tidak menggumpal saat digoreng.

2. Apakah nasi goreng harus selalu pakai kecap manis?

Tidak, tapi kecap manis adalah ciri khas nasi goreng Indonesia.

3. Bolehkah nasi goreng tanpa telur?

Boleh, telur bisa diganti tahu, tempe, atau sayuran.

4. Apa kunci nasi goreng agar tidak lembek?

Gunakan api besar dan nasi yang tidak terlalu basah.

5. Apakah nasi goreng bisa disimpan?

Sebaiknya dikonsumsi langsung agar rasa dan teksturnya tetap optimal.