4 Resep Dada Ayam Kukus Jahe, Menu Rendah Kalori untuk Diet di 2026

Liputan6.com, Jakarta - Dada ayam kukus jahe menjadi pilihan menu ideal bagi siapa pun yang sedang menjalani program diet atau menjaga pola makan sehat di tahun 2026. Hidangan ini rendah kalori dan tinggi protein, sehingga membantu pembentukan otot sekaligus menjaga kesehatan tubuh. Proses pengukusan tanpa minyak berlebih juga membuat nutrisi ayam tetap terjaga, menghasilkan menu yang lezat dan menyehatkan.

Selain kaya manfaat, jahe memberikan aroma khas dan sensasi hangat yang mendukung daya tahan tubuh serta pencernaan. Perpaduan dada ayam yang lembut dengan bumbu jahe yang meresap membuktikan bahwa makanan diet tetap bisa nikmat. Berikut variasi resep dada ayam kukus jahe rendah kalori yang dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber dan cocok untuk menemani program diet Anda, Sabtu (31/1/2026). 

Variasi resep dada ayam kukus jahe ini menonjolkan rasa alami jahe dan ayam dengan bumbu minimalis, cocok bagi Anda yang menyukai kesederhanaan dan keaslian rasa. Hidangan ini sangat praktis untuk disiapkan dan tidak memerlukan banyak bahan, menjadikannya pilihan ideal untuk menu diet harian yang cepat.

Proses pembuatannya yang mudah memastikan nutrisi tetap terjaga, sementara jahe memberikan sentuhan hangat yang menyegarkan. Anda bisa menambahkan sedikit perasan jeruk nipis untuk sentuhan rasa asam yang lebih segar.

Bahan-bahan:

• 1 dada ayam fillet (sekitar 250-300 gram)
• 2 ruas jahe, iris tipis atau memarkan
• 1 siung bawang putih, cincang
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Air perasan jeruk nipis (opsional, untuk marinasi)
• 2 lembar daun salam (opsional)

Cara Pembuatan:

1. Cuci bersih dada ayam, lumuri dengan sedikit garam, merica, dan air perasan jeruk nipis jika menggunakan. Diamkan sebentar.
2. Siapkan kukusan, panaskan hingga air mendidih.
3. Letakkan dada ayam di dalam wadah tahan panas. Taburi dengan irisan jahe dan bawang putih cincang. Tambahkan daun salam jika suka.
4. Kukus ayam selama sekitar 15-20 menit atau hingga matang sempurna dan teksturnya empuk.
5. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Resep dada ayam kukus jahe ini menambahkan sentuhan gurih dari saus tiram, memberikan dimensi rasa yang lebih kaya tanpa menambah banyak kalori. Kombinasi jahe dan saus tiram menciptakan perpaduan rasa yang unik dan menggugah selera, cocok untuk Anda yang menginginkan variasi rasa dalam menu diet.

Marinasi yang cukup lama akan memastikan bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam, menghasilkan hidangan yang lezat dan empuk. Anda juga bisa menambahkan sedikit minyak wijen untuk aroma yang lebih harum.

Bahan-bahan:

• 1 dada ayam fillet (sekitar 250-300 gram)
• 1 jempol jahe, iris tipis atau parut
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1/2 siung bawang bombay, cincang (opsional)
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdm minyak wijen
• 1 sdm kecap asin
• Sejumput garam dan merica bubuk
• 2 batang daun bawang, iris (untuk taburan)
• Sedikit minyak untuk menumis (opsional, jika ingin menumis bumbu)

Cara Pembuatan:

1. Cuci bersih dada ayam. Lumuri dengan sedikit garam dan merica.
2. Dalam wadah, campurkan saus tiram, minyak wijen, kecap asin, bawang putih cincang, dan jahe parut. Aduk rata.
3. Marinasi dada ayam dengan campuran bumbu ini selama minimal 30 menit, atau lebih baik lagi 1 jam di dalam kulkas agar bumbu meresap.
4. Panaskan kukusan. Letakkan ayam yang sudah dimarinasi di dalam wadah tahan panas.
5. Kukus ayam selama 20-30 menit hingga matang dan empuk.
6. Jika ingin, setelah ayam matang, panaskan sedikit minyak (jika menggunakan) dan tumis sisa bumbu marinasi atau bawang bombay cincang hingga harum, lalu siramkan di atas ayam kukus.
7. Taburi dengan irisan daun bawang sebelum disajikan.

Bagi pencinta rasa pedas, variasi resep dada ayam kukus jahe ini menambahkan cabai rawit untuk sensasi hangat yang lebih menggigit, namun tetap rendah kalori dan tinggi protein. Kombinasi jahe dan cabai rawit tidak hanya memberikan kehangatan, tetapi juga meningkatkan nafsu makan tanpa mengorbankan tujuan diet Anda.

Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai rawit yang digunakan. Hidangan ini cocok untuk Anda yang ingin tetap menikmati makanan beraroma kuat saat menjalani program diet.

Bahan-bahan:

• 1 dada ayam fillet (sekitar 250-300 gram)
• 1 jempol jahe, iris atau memarkan
• 3-5 buah cabai rawit, cincang atau iris (sesuai selera)
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1/2 sdm minyak wijen
• 1 sdm saus tiram (opsional)
• Garam dan merica secukupnya
• Daun bawang, iris (untuk taburan)

Cara Pembuatan:

1. Bersihkan dada ayam. Lumuri dengan garam dan merica.
2. Siapkan bumbu: campurkan jahe iris, cabai rawit cincang, bawang putih cincang, minyak wijen, dan saus tiram (jika menggunakan).
3. Letakkan dada ayam di wadah tahan panas, lalu taburi atau lumuri dengan campuran bumbu pedas.
4. Panaskan kukusan hingga air mendidih.
5. Kukus ayam selama 20-25 menit hingga matang.
6. Setelah matang, angkat dan sajikan dengan taburan daun bawang.

Resep dada ayam kukus jahe ini menonjolkan kombinasi klasik jahe dan bawang putih yang aromatik, sering ditemukan dalam masakan Asia yang sehat. Perpaduan kedua bumbu ini tidak hanya menciptakan aroma yang menggoda, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan tambahan.

Penambahan minyak bawang putih sebagai siraman akhir akan memperkaya rasa dan aroma hidangan ini, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk menu diet yang lezat. Anda juga bisa menggunakan sedikit tepung maizena saat marinasi untuk tekstur ayam yang lebih empuk.

Bahan-bahan:

• 1 dada ayam fillet (sekitar 500 gram)
• 2 ruas jahe, iris atau memarkan
• 2-3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm saus tiram
• 1,5 sdm kecap asin
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdm tepung maizena (opsional, untuk mengempukkan)
• Minyak bawang putih (untuk siraman, dibuat terpisah)
  • Bawang putih cincang
  • Minyak sayur secukupnya

Cara Pembuatan:

1. Cuci bersih dada ayam. Tusuk-tusuk dengan garpu agar bumbu lebih meresap dan ayam lebih lembut.
2. Marinasi ayam dengan saus tiram, kecap asin, garam, merica, jahe, bawang putih cincang, dan tepung maizena (jika menggunakan). Aduk rata dan diamkan minimal 30 menit.
3. Sambil menunggu marinasi, buat minyak bawang putih: cincang bawang putih, lalu masak dalam sedikit minyak hingga kecoklatan dan harum. Sisihkan minyak dan bawangnya.
4. Panaskan kukusan. Letakkan ayam yang sudah dimarinasi di dalam wadah tahan panas.
5. Kukus ayam selama 20-25 menit hingga matang.
6. Setelah matang, angkat ayam dan siram dengan minyak bawang putih yang sudah dibuat.
7. Sajikan segera.

Mengapa dada ayam kukus jahe direkomendasikan untuk diet?

Dada ayam kukus jahe direkomendasikan untuk diet karena rendah kalori, tinggi protein yang baik untuk pembentukan otot, dan proses pengukusan menjaga nutrisi tanpa minyak berlebih.

Apa manfaat jahe dalam resep dada ayam kukus ini?

Jahe memberikan sensasi hangat, aroma khas yang menggugah selera, serta memiliki manfaat kesehatan seperti meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan membantu pencernaan.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk mengukus dada ayam hingga matang?

Waktu pengukusan dada ayam bervariasi antara 15 hingga 30 menit, tergantung pada ukuran dan ketebalan dada ayam, serta resep yang dipilih.

Apakah ada variasi resep dada ayam kukus jahe yang pedas?

Ya, terdapat variasi resep Ayam Kukus Jahe Pedas yang menambahkan cabai rawit untuk sensasi hangat dan pedas yang lebih menggigit, cocok bagi pencinta rasa pedas.

Bisakah resep ini disiapkan sebelumnya untuk bekal diet?

Tentu, dada ayam kukus jahe dapat disiapkan sebelumnya dan disimpan di lemari es. Hangatkan kembali sebelum disantap untuk bekal diet yang praktis dan sehat.