13 Resep Olahan Telur 10 Menit untuk Sahur, Lezat dan Tinggi Protein

Liputan6.com, Jakarta - Resep olahan telur 10 menit untuk sahur menjadi andalan banyak orang karena proses pembuatannya yang sangat praktis dan cepat. Telur mengandung protein berkualitas tinggi yang mampu memberikan rasa kenyang lebih lama sehingga sangat ideal dikonsumsi sebagai menu utama saat sahur. Selain itu, bahan makanan ini mudah dikombinasikan dengan berbagai bumbu dapur sederhana untuk menghasilkan hidangan yang menggugah selera tanpa perlu persiapan yang rumit.

Pemanfaatan telur dalam menu harian juga didukung oleh berbagai riset kesehatan karena kandungan nutrisinya yang lengkap bagi tubuh. Memilih variasi masakan telur yang tepat dapat membantu menjaga tingkat energi tetap stabil selama menjalankan ibadah puasa dari terbit fajar hingga terbenam matahari.

Berikut Liputan6.com ulas lengkap rekomendasi resepnya, Minggu (15/2/2026).

Resep olahan telur 10 menit untuk sahur ini merupakan menu klasik yang sangat mudah dibuat dan disukai semua kalangan. Perpaduan rasa manis dan gurihnya sangat pas disantap dengan nasi putih hangat.

Bahan:

1. 2 butir telur ayam.
2. 2 siung bawang merah (iris).
3. 1 siung bawang putih (iris).
4. 2 sendok makan kecap manis.
5. Garam dan merica secukupnya.

Cara Memasak:

1. Goreng telur ceplok hingga tingkat kematangan yang diinginkan, lalu tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan putih hingga harum, masukkan kecap manis, sedikit air, garam, dan merica.
3. Masukkan telur ke dalam tumisan bumbu, aduk sebentar hingga meresap, dan sajikan.

2. Orak-Arik Telur Sayuran

Hidangan ini menggabungkan protein dan serat dalam satu wajan untuk nutrisi sahur yang lebih lengkap. Tekstur sayuran yang renyah memberikan sensasi makan yang lebih nikmat.

Bahan:

1. 2 butir telur (kocok lepas).
2. 50 gram wortel (parut kasar).
3. 50 gram buncis (iris tipis).
4. Kaldu jamur dan garam secukupnya.

Cara Memasak:

1. Tumis wortel dan buncis hingga sedikit layu menggunakan sedikit minyak.
2. Tuangkan kocokan telur ke dalam wajan, lalu aduk cepat hingga menjadi butiran kasar.
3. Tambahkan kaldu jamur dan garam, aduk rata hingga matang sempurna.

3. Telur Dadar Gulung ala Jepang (Tamagoyaki)

Resep olahan telur 10 menit untuk sahur ini memberikan tampilan yang menarik dan tekstur yang sangat lembut di mulut. Penggunaan api kecil adalah kunci agar lapisan telur tidak gosong dan tetap cantik.

Bahan:

1. 3 butir telur.
2. 1 sendok teh susu cair.
3. 1 batang daun bawang (iris halus).
4. Garam secukupnya.

Cara Memasak:

1. Campur semua bahan dan kocok hingga rata tanpa berbuih berlebih.
2. Tuang sebagian adonan ke teflon datar, setelah setengah matang gulung ke satu sisi.
3. Tuang lagi adonan sisa di sisi yang kosong, gulung kembali, ulangi hingga adonan habis, lalu potong-potong.

Teknik memasak ini menghasilkan telur yang sangat lembut dan creamy yang cocok untuk menu sahur ringan. Penambahan mentega memberikan aroma harum yang menggoda selera saat baru matang.

Bahan:

1. 2 butir telur.
2. 1 sendok makan mentega (butter).
3. 2 sendok makan susu cair.
4. Lada hitam secukupnya.

Cara Memasak:

1. Kocok telur bersama susu cair hingga benar-benar menyatu.
2. Panaskan mentega di api kecil, masukkan telur, lalu aduk perlahan dari pinggir ke tengah.
3. Angkat saat telur masih sedikit basah agar teksturnya tetap lumer.

5. Telur Masak Saus Tiram

Resep olahan telur 10 menit untuk sahur dengan saus tiram ini menawarkan cita rasa oriental yang kuat dan gurih. Menu ini sangat praktis karena tidak membutuhkan banyak bumbu tambahan lainnya.

Bahan:

1. 2 butir telur ceplok.
2. 1 sendok makan saus tiram.
3. 1/2 siung bawang bombay (iris).
4. Sedikit larutan maizena.

Cara Memasak:

1. Tumis bawang bombay hingga layu dan harum.
2. Masukkan saus tiram, sedikit air, dan larutan maizena untuk mengentalkan kuah.
3. Masukkan telur ceplok, siram-siram dengan saus hingga merata, lalu angkat.

6. Omelet Keju Praktis

Keju yang meleleh di dalam telur dadar memberikan tambahan kalsium dan rasa gurih yang istimewa. Menu ini sangat mengenyangkan sehingga cocok bagi yang memiliki aktivitas padat setelah sahur.

Bahan:

1. 2 butir telur.
2. 30 gram keju cheddar parut.
3. Sosis atau bakso (iris tipis).
4. Garam dan lada secukupnya.

Cara Memasak:

1. Kocok telur dengan garam dan lada, lalu masukkan irisan sosis.
2. Tuang ke teflon, taburkan keju parut di atasnya saat telur hampir matang.
3. Lipat telur menjadi dua bagian hingga keju di dalamnya meleleh sempurna.

Resep olahan telur 10 menit untuk sahur versi ekonomis ini mengutamakan penggunaan bumbu merah dan daun bawang yang banyak. Aroma daun kunyit yang khas akan membuat nafsu makan bertambah di waktu dini hari.

Bahan:

1. 2 butir telur.
2. 1 sendok makan tepung beras (agar agak krispi).
3. Irisan daun bawang dan sedikit cabai giling.
4. Garam secukupnya.

Cara Memasak:

1. Kocok telur bersama tepung beras, cabai giling, daun bawang, dan garam.
2. Goreng dalam minyak panas dengan cara dilebarkan agar pinggirannya garing.
3. Balik sekali saja hingga kedua sisi matang kecokelatan.

8. Telur Tomat ala Rumahan

Kombinasi telur dan tomat segar memberikan rasa asam manis yang menyegarkan untuk memulai hari. Hidangan ini kaya akan vitamin dan mineral yang baik untuk metabolisme tubuh.

Bahan:

1. 2 butir telur (orak-arik kasar).
2. 1 buah tomat merah (potong-potong).
3. 1 sendok teh gula pasir.
4. Garam dan saus tomat secukupnya.

Cara Memasak:

1. Tumis tomat hingga layu dan mengeluarkan air.
2. Masukkan telur orak-arik yang sudah dibuat sebelumnya, tambahkan gula, garam, dan saus tomat.
3. Aduk cepat hingga semua bahan menyatu lalu sajikan hangat.

9. Poached Egg (Telur Apung)

Memasak telur tanpa minyak adalah pilihan paling sehat untuk menghindari kolesterol berlebih saat sahur. Telur apung ini sangat nikmat jika disajikan di atas roti gandum atau mi rebus.

Bahan:

1. 1 butir telur segar.
2. 500 ml air untuk merebus.
3. 1 sendok makan cuka (agar putih telur tidak buyar).
4. Garam secukupnya.

Cara Memasak:

1. Didihkan air, tambahkan cuka, lalu kecilkan api hingga hanya muncul buih kecil.
2. Aduk air membentuk pusaran, masukkan telur di tengahnya perlahan.
3. Masak selama 3-4 menit hingga putihnya set namun kuningnya tetap cair.

Bagi pecinta pedas, telur rebus yang dipadukan dengan siraman sambal bawang segar adalah pilihan yang tepat. Menu ini bisa dipersiapkan dengan merebus telur terlebih dahulu sambil menyiapkan sambalnya.

Bahan:

1. 2 butir telur rebus (kupas kulit).
2. 10 buah cabai rawit (ulek kasar).
3. 2 siung bawang putih (keprek).
4. Minyak goreng panas.

Cara Memasak:

1. Tumis sambal rawit dan bawang putih hingga harum.
2. Siramkan minyak panas dan sambal ke atas telur rebus yang sudah dibelah.
3. Tambahkan sedikit garam atau kaldu bubuk sesuai selera.

11. Telur Dadar Jamur Enoki

Jamur enoki memberikan tekstur kenyal yang unik menyerupai mi saat dicampur dengan telur. Hidangan ini mengandung serat yang tinggi yang membantu memperlancar pencernaan.

Bahan:

1. 2 butir telur ayam.
2. 1 ikat kecil jamur enoki (buang akar).
3. 1 siung bawang putih cincang.
4. Kecap asin secukupnya.

Cara Memasak:

1. Tumis bawang putih dan jamur enoki sebentar hingga layu.
2. Tuang kocokan telur yang sudah diberi kecap asin ke atas jamur.
3. Masak hingga telur matang di kedua sisi, lalu sajikan.

Resep olahan telur 10 menit untuk sahur ini sangat simpel namun memiliki aroma yang sangat kuat dan menggugah selera. Penggunaan bawang putih yang melimpah juga bermanfaat sebagai daya tahan tubuh alami.

Bahan:

1. 2 butir telur.
2. 4 siung bawang putih (iris tipis atau cincang).
3. 1 sendok makan saus tiram.
4. Daun bawang iris.

Cara Memasak:

1. Tumis bawang putih hingga benar-benar kecokelatan dan garing.
2. Masukkan telur (bisa diceplok langsung atau dikocok), tambahkan saus tiram.
3. Masak hingga matang dan taburkan daun bawang di atasnya.

13. Telur Kukus Sayuran

Memasak dengan cara dikukus menjaga nutrisi bahan tetap utuh dan sangat rendah lemak. Menu ini sangat lembut dan cocok bagi yang ingin makan sahur dengan porsi yang tidak terlalu berat.

Bahan:

1. 2 butir telur (kocok perlahan).
2. Campuran kacang polong dan jagung manis.
3. 100 ml air kaldu atau air biasa.
4. Garam dan merica.

Cara Memasak:

1. Campur telur, air kaldu, sayuran, dan bumbu dalam wadah tahan panas.
2. Kukus di atas air mendidih selama kurang lebih 7-8 menit dengan api sedang.
3. Setelah teksturnya seperti puding, angkat dan hidangkan.

Apakah resep olahan telur 10 menit untuk sahur bergizi?

Ya, telur adalah sumber protein lengkap yang sangat baik untuk menjaga stamina selama berpuasa.

Bagaimana cara agar telur ceplok tidak lengket di wajan?

Pastikan wajan sudah benar-benar panas dan gunakan minyak atau mentega secukupnya sebelum memasukkan telur.

Apakah boleh menggunakan telur yang sudah disimpan lama di kulkas?

Boleh, namun pastikan telur tidak berbau busuk dan cangkangnya masih utuh sebelum dimasak.

Pakan telur apa yang paling cepat matang untuk sahur?

Telur orak-arik (scrambled eggs) dan telur ceplok adalah yang tercepat, biasanya hanya memakan waktu 2-3 menit.

Bisa menggunakan saus tiram, saus tomat, atau cukup dengan garam dan merica untuk rasa yang lebih orisinal.