10 Resep Menu Anak yang “Anti Drama” karena Tidak Pedas dan Tidak Ribet

Liputan6.com, Jakarta - Mengatur menu anak yang “anti drama” karena tidak pedas dan tidak ribet sering kali menjadi tantangan tersendiri bagi orang tua. Mulai dari anak menolak makan, memilih-milih makanan, hingga drama karena rasa terlalu pedas atau tampilan kurang menarik. Padahal, masa kanak-kanak merupakan periode emas pertumbuhan yang membutuhkan asupan gizi seimbang agar perkembangan fisik, otak, dan daya tahan tubuh berjalan optimal.

Berbagai sumber kesehatan terpercaya, termasuk EMC Healthcare, menegaskan bahwa pola makan seimbang berperan besar dalam mendukung tumbuh kembang anak secara menyeluruh. Asupan karbohidrat, protein, lemak sehat, vitamin, dan mineral yang cukup terbukti membantu anak lebih aktif, fokus belajar, serta memiliki kondisi emosional yang lebih stabil.

Karena itu, menghadirkan menu anak yang “anti drama” karena tidak pedas dan tidak ribet menjadi langkah praktis bagi orang tua. Menu yang sederhana, rasanya bersahabat, dan tetap bergizi akan membuat waktu makan lebih menyenangkan sekaligus memenuhi kebutuhan nutrisi anak sesuai rekomendasi kesehatan. Berikut ulasan Liputan6.com, Rabu (4/2/2026).

Bahan utama (1–2 porsi):

• 1 buah dada ayam, cincang lembut
• 4 buah tahu putih, hancurkan
• 3 sdm tepung terigu
• ½ sdt garam
• ½ sdt kaldu ayam bubuk alami
• ¼ sdt lada bubuk

Bahan saus:

• ½ bawang bombay, cincang kasar
• ½ wortel, potong kecil memanjang
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm saus tiram
• 4 sdm saus tomat
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt cuka
• 200 ml air

Cara membuat:

1. Campur ayam, tahu, tepung, dan bumbu hingga rata.
2. Goreng adonan hingga keemasan, sisihkan.
3. Tumis bawang putih dan bombay hingga harum, masukkan wortel.
4. Tambahkan bumbu saus dan air, masak hingga mendidih.
5. Masukkan ayam tahu, aduk rata, sajikan hangat.

2. Sup Telur Lembut

Bahan (2–3 porsi):

• 3 butir telur, kocok lepas
• 1 wortel, potong dadu
• 1 jagung manis, pipil
• 1 batang daun bawang
• 2 siung bawang putih
• 1000 ml air
• 3 sdm maizena larut
• Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air dan masukkan bawang putih, wortel, dan jagung.
2. Bumbui garam dan merica.
3. Tuang telur sambil diaduk perlahan.
4. Masukkan larutan maizena hingga mengental, sajikan.

3. Sate Ikan Gabus Kukus

Bahan utama:

• 100 gram ikan gabus giling
• ½ wortel parut
• 3–4 sdm santan kental
• Bawang merah dan putih secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang dan wortel hingga harum.
2. Campur ikan, santan, dan bumbu.
3. Lilitkan pada batang sereh, kukus 30 menit.
4. Sajikan dengan nasi hangat.

Bahan:

• 120 gram nasi putih
• 100 gram ayam rebus, haluskan
• 1 wortel parut
• Tepung terigu dan tepung panir secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang dan ayam, masukkan wortel.
2. Campur dengan nasi dan bumbu.
3. Bentuk nugget, baluri tepung, goreng hingga matang.

5. Nasi Gurih Rice Cooker

Bahan (3–4 porsi):

• 4 gelas beras
• 500 gram ayam filet
• 600 ml santan
• Bumbu aromatik (serai, daun salam, jahe)

Cara membuat:

1. Marinasi ayam, goreng setengah matang.
2. Masukkan semua bahan ke rice cooker.
3. Masak hingga nasi matang dan harum.

Menu ini cocok dijadikan menu anak yang “anti drama” karena tidak pedas dan tidak ribet, sekaligus memenuhi kebutuhan gizi harian anak.

6. Daging Sapi Saus Madu Lembut

Bahan yang dibutuhkan (2–3 porsi):

• 200 gram daging sapi, iris tipis
• ½ bawang bombai, iris tipis
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 sdm madu
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• Merica secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Wijen sangrai secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombai, dan jahe hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan madu, kecap manis, merica, dan sedikit air. Aduk rata.
4. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
5. Masukkan larutan maizena, aduk hingga saus mengental dan mendidih.
6. Angkat dan sajikan dengan taburan wijen sangrai.

Bahan yang dibutuhkan (2–3 porsi):

• 200 gram udang, bersihkan dan sisakan ekornya
• ½ bawang bombai, iris memanjang
• 1 sdm bumbu dasar putih
• 1 sdm mentega
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Gula secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan mentega, tumis bawang bombai dan bumbu dasar putih hingga harum.
2. Masukkan udang, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan garam, merica, dan sedikit gula.
4. Tuang sedikit air, masak hingga udang matang dan saus menyusut.
5. Angkat dan sajikan hangat bersama nasi.

8. Chicken Katsu Simpel untuk Anak

Bahan yang dibutuhkan (2 porsi):

• 1 potong dada ayam tanpa tulang, belah menjadi 2
• 1 sdm kecap inggris
• 100 gram tepung terigu
• 1 sdm susu bubuk
• 2 butir telur, kocok lepas
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Iris dada ayam melebar, marinasi dengan kecap inggris, garam, dan merica selama 30 menit.
2. Campur tepung terigu dengan susu bubuk.
3. Lumuri ayam dengan campuran tepung tipis saja.
4. Celupkan ke telur kocok, lalu goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan.
5. Angkat dan potong sesuai ukuran anak sebelum disajikan.

9. Bola-Bola Daging Sapi Saus Manis Gurih

Bahan bola daging (3–4 porsi):

• 500 gram daging sapi giling
• 2 butir telur (putihnya saja, kocok lepas)
• ½ bawang bombai, cincang halus
• 4 sdm tepung panir
• 4 sdm tepung maizena
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt garam
• 2 sdt gula pasir

Bahan saus:

• 10 siung bawang merah, haluskan
• 5 siung bawang putih, haluskan
• Sedikit pala halus
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 30 gram gula merah
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap inggris
• 1 sdm saus teriyaki
• 1 sdm kecap manis
• 400 ml air
• 50 ml kaldu tulang sapi

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombai hingga harum, sisihkan.
2. Campur daging sapi, bawang tumis, bumbu, tepung, dan putih telur hingga rata.
3. Bentuk bola-bola daging dengan tangan yang sudah diolesi minyak.
4. Tumis bumbu saus hingga harum, tambahkan air dan kaldu.
5. Masukkan bola daging, masak hingga saus menyusut dan mengental.
6. Sajikan dengan kentang, brokoli, atau wortel kukus.

Bahan yang dibutuhkan (3–4 porsi kecil):

• 1 bungkus mi telur
• 100 gram daging ayam cincang
• 1 buah wortel, parut
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 bawang bombai kecil, cincang
• 1 butir telur
• 150 ml susu UHT
• Garam secukupnya
• Pala bubuk secukupnya
• 1 sdm margarin
• Minyak zaitun secukupnya
• Daun salam secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus mi telur hingga matang, tiriskan.
2. Panaskan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan ayam cincang, masak hingga berubah warna.
4. Tambahkan wortel, garam, dan pala, aduk rata.
5. Campur mi dengan tumisan, susu, dan telur mentah hingga tercampur.
6. Olesi cetakan dengan minyak, beri daun salam di dasar.
7. Tuang adonan dan kukus hingga matang. Sajikan hangat.

Menu seimbang tidak hanya soal membuat anak kenyang, tetapi memastikan setiap porsi makanan mengandung zat gizi yang dibutuhkan tubuh. Berdasarkan artikel Healthy Eating Patterns for Optimal Child Growth and Development dari EMC Healthcare, anak memerlukan variasi makanan yang mencakup:

• Karbohidrat sebagai sumber energi utama
• Protein untuk membangun jaringan tubuh dan otot
• Lemak sehat untuk perkembangan otak dan sistem saraf
• Vitamin dan mineral dari buah serta sayur untuk imunitas

Penelitian dalam Journal of Nursing Practice (Fazrin dkk., 2022) juga menunjukkan bahwa peran orang tua dalam menyiapkan menu seimbang sangat berpengaruh terhadap status gizi anak. Anak yang terbiasa mengonsumsi makanan bergizi cenderung memiliki status gizi normal dan risiko masalah kesehatan yang lebih rendah.

Menu yang mengandung karbohidrat, protein, lemak sehat, vitamin, dan mineral dalam porsi sesuai usia.

2. Apakah anak perlu makan sayur setiap hari?

Ya, sayur penting untuk serat, vitamin, dan daya tahan tubuh.

3. Bagaimana jika anak susah makan sayur?

Olah sayur dalam bentuk sup, nugget, atau campuran makanan favorit.

4. Bolehkah anak makan makanan instan?

Sebaiknya dibatasi karena tinggi garam dan lemak jenuh.

5. Seberapa penting peran orang tua dalam pola makan anak?

Sangat penting, karena kebiasaan makan anak dibentuk dari rumah.