10 Kota yang Diam-Diam Jadi Destinasi Wisata Kuliner Baru, Ada dari Indonesia?

Liputan6.com, Jakarta - Jika melancong untuk berwisata kuliner, Anda mungkin telah mengunjungi setidaknya beberapa destinasi makanan dan minuman terbaik dalam Global Tastemakers Awards yang disusun publikasi kenamaan Amerika Serikat (AS), Food and Wine. Tapi setelah itu, apa selanjutnya?

Melansir situs webnya, Kamis (26/6/2025), Food and Wine mensurvei tim editor mereka untuk membuat daftar destinasi wisata kuliner terbaik yang akan segera jadi perbincangan semua orang. Sebagian dipilih panel ahli mereka dalam Global Tastemakers Awards, sementara yang lain muncul dalam observasi redaksi selama setahun terakhir.

Beberapa memiliki warisan kuliner yang kaya dengan tradisi yang telah bertahan selama berabad-abad, sedangkan yang lain lebih menarik karena dunia kulinernya yang sedang naik daun. Sayang, tidak ada kota di Indonesia yang masuk dalam list ini. Namun, ada satu kota di negara tetangga yang berhasil menembus kurasi.

Yang dimaksud adalah Penang, Malaysia, yang bertengger di posisi ke-8. "Jika yang Anda ketahui tentang kuliner Penang hanyalah kari—yang sebenarnya merupakan resep masakan Thailand—Anda mungkin akan terkejut mengetahui bahwa kota ini telah lama menjadi persimpangan budaya," tulis outlet tersebut.

"Pulau ini merupakan koloni Inggris yang didirikan Kapten Francis Light dari British East India Company dan menarik orang-orang dari China, India, Indonesia, dan Burma (sekarang Myanmar). Perpaduan budaya-budaya ini menghasilkan masakan Peranakan, yang juga umum ditemukan di Singapura."

"George Town, ibu kota pulau ini, menawarkan segalanya, mulai dari semangkuk laksa dan mi kari yang mengepul di pusat jajanan hingga santapan mewah berbintang Michelin," imbuhnya.

Wakil Asia lainnya adalah Guangzhou, China, yang berada di peringkat ke-4. Food and Wine menulis, "Ada pepatah Tiongkok yang mengatakan bahwa untuk menikmati hidup sepenuhnya, seseorang harus 'lahir di Suzhou, tinggal di Hangzhou, makan di Guangzhou, dan meninggal di Liuzhou.'" 

Publikasi itu menyambung, "Dengan perpaduan antara arsitektur bersejarah dan gedung-gedung tinggi modern, Guangzhou adalah salah satu pusat manufaktur terbesar di dunia, yang membuatnya populer di kalangan pelancong bisnis, tapi para pecinta kuliner juga harus memperhatikannya."

"Sebelumnya dikenal sebagai Kanton, kota ini menawarkan banyak kesempatan untuk menikmati masakan Kanton, terutama dim sum, yang merupakan bagian mendasar dari warisan gastronomi wilayah tersebut. Manjakan diri di Nan Yuan Restaurant yang sudah lama berdiri dan kunjungi Jade River berbintang Michelin di White Swan Hotel untuk menikmati pangsit buatan tangan dan makanan khas lainnya," mereka merekomendasikan.

Sementara itu, bertengger di peringkat teratas, yakni Arequipa, Peru. "(Kota) Lima mungkin telah mencuri perhatian dalam hal destinasi kuliner Peru, tapi Arequipa adalah ibu kota kuliner yang tidak banyak dikenal di negara ini," menurut Food and Wine. 

"Berkat arsitektur kolonialnya yang terpelihara dengan baik, yang menampilkan pengaruh penduduk asli, pusat bersejarahnya jadi Situs Warisan Dunia UNESCO. Campuran serupa dari pengaruh kolonial Spanyol dan penduduk asli telah membentuk gastronomi kota ini, yang menyebabkan UNESCO mengakui Arequipa sebagai Kota Kreatif untuk Gastronomi," ungkap publikasi itu.

"Meski restoran baru oleh koki yang berbasis di Lima, seperti Gaston Acurio dibuka di Arequipa, kota ini masih menghargai tradisinya, yaitu picanteria, yang menelusuri akarnya kembali ke abad ke-17, ketika Spanyol memaksa kedai-kedai pedesaan menyajikan piring-piring kecil yang mirip dengan tapas dan makanan tersebut akhirnya menjadi lebih menarik daripada minuman keras."

"Namun, jumlah picanteria semakin berkurang. Datanglah sekarang untuk mencicipnya, dan pastikan untuk mencoba hidangan penutup paling populer di kota ini, queso helado," tandasnya.

Berikut 10 Kota Destinasi Wisata Kuliner baru menurut Food and Wine:

1. Arequipa, Peru
2. Gaziantep, Turki
3. Glasgow, Skotlandia
4. Guangzhou, China
5. Kigali, Rwanda
6. Lyon, Prancis
7. Mérida, Meksiko
8. Penang, Malaysia
9. Recife, Brasil
10. Turin, Italia