9 Resep Tomyam Seafood, Masakan Kuah Asam Pedas Gurih ala Thailand

Liputan6.com, Jakarta Sup khas Thailand ini terkenal dengan rasa asam pedas yang segar dan menggugah selera. Banyak orang mencari resep tomyam seafood agar bisa menghadirkan hidangan istimewa di rumah.

Kuah harum dari serai, daun jeruk, serta jeruk nipis berpadu sempurna dengan udang, cumi, dan kerang. Dengan mengikuti resep tomyam seafood, siapa pun bisa menikmati kelezatan ala restoran.

Proses memasaknya pun cukup mudah dan cepat, sehingga cocok untuk disajikan kapan saja, baik saat makan siang maupun makan malam. Menyajikan resep tomyam seafood bukan hanya memberikan cita rasa lezat, tetapi juga menghadirkan suasana hangat ketika disantap bersama keluarga atau sahabat.

Mengutip buku berjudul Pengembangan Kuliner (2023) oleh Erlina Nasution, S.Pd, M.Kes, tomyam adalah hidangan berupa sup aneka seafood dengan perpaduan rasa yang pedas, asam, gurih, dan segar. Tomyam berawal dari kawasan sungai Chao Phai Phraya, yang mana daerah tersebut adalah salah satu daerah penghasil udang segar di Bangkok, Thailand.

Berikut Liputan6.com merangkum dari berbagai sumber tentang resep tomyam seafood yang lezat dan menggugah selera, Senin (15/9/2025).

Menurut D. Zulfikar (2019) sebagaimana dikutip dalam kajian yang dipublikasikan di HEJ (Home Economics Journal). Vol. 7, No. 1. May 2023, masakan Thailand dipengaruhi oleh beberapa budaya yangmenjadikan masakan Thailand menjadi lebih unik.

Makanan panas dan pedas merupakan salah satu ciri masakan Thailand karena menggunakan cabai segar dalam setiap hidangan. Tujuan masakan Thailand adalah untuk menggabungkan berbagai rasa dalam setiap hidangan seperti pada hidangan tom yum. 

Berikut ini resep tomyam enak dan lezat:

1. Resep Tomyam Seafood Original Thailand

Bahan:

• 300 gr udang, bersihkan
• 200 gr cumi, iris cincin
• 150 gr kerang
• 3 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 3 cm lengkuas, iris
• 5 cabai rawit merah
• 3 sdm pasta tomyam instan
• 1 sdm saus ikan
• 2 sdm air jeruk nipis
• 800 ml air
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

• Rebus air, masukkan serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
• Tambahkan pasta tomyam, saus ikan, garam, dan gula. Aduk rata.
• Masukkan udang, cumi, dan kerang. Masak hingga matang.
• Tambahkan cabai rawit utuh dan air jeruk nipis.
• Sajikan hangat dengan nasi putih.

2. Resep Tomyam Seafood Kuah Santan

Bahan:

• 200 gr udang
• 150 gr cumi
• 2 batang serai
• 4 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas
• 3 sdm pasta tomyam
• 200 ml santan encer
• 500 ml kaldu udang
• Garam, gula, saus ikan secukupnya

Cara Membuat:

• Rebus kaldu bersama serai, daun jeruk, dan lengkuas.
• Tambahkan pasta tomyam, bumbui dengan saus ikan, garam, dan gula.
• Masukkan udang, cumi, dan santan. Masak hingga matang.
• Sajikan hangat dengan irisan jeruk nipis.

3. Resep Tomyam Seafood Pedas

Bahan:

• 250 gr udang
• 200 gr cumi
• 100 gr kepiting kecil
• 10 cabai rawit merah, haluskan
• 2 sdm pasta tomyam
• 1 sdm saus sambal
• 600 ml air
• Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

• Didihkan air, masukkan pasta tomyam dan cabai halus.
• Tambahkan saus sambal, garam, gula, dan kaldu bubuk.
• Masukkan semua seafood, masak hingga matang.
• Sajikan pedas menggugah selera.

4. Resep Tomyam Seafood Asam Segar

Bahan:

• 200 gr udang
• 150 gr cumi
• 100 gr kerang hijau
• 2 batang serai
• 5 lembar daun jeruk
• 3 sdm pasta tomyam
• 2 sdm air asam jawa
• 700 ml air
• Garam, gula, saus ikan secukupnya

Cara Membuat:

• Rebus air bersama serai dan daun jeruk.
• Tambahkan pasta tomyam, garam, gula, saus ikan, dan air asam jawa.
• Masukkan seafood, masak hingga matang.
• Sajikan dengan taburan daun ketumbar.

5. Resep Tomyam Seafood Jamur

Bahan:

• 200 gr udang
• 150 gr cumi
• 100 gr jamur champignon, iris
• 2 batang serai
• 2 cm lengkuas
• 3 sdm pasta tomyam
• 700 ml air
• 2 sdm air jeruk nipis
• Garam, gula secukupnya

Cara Membuat:

• Rebus air dengan serai dan lengkuas.
• Tambahkan pasta tomyam, garam, dan gula.
• Masukkan udang, cumi, dan jamur. Masak hingga matang.
• Tambahkan air jeruk nipis sebelum diangkat.

6. Resep Tomyam Seafood Susu Evaporasi

Bahan:

• 200 gr udang
• 150 gr cumi
• 100 gr kerang
• 2 batang serai
• 3 sdm pasta tomyam
• 500 ml air
• 100 ml susu evaporasi
• Garam dan saus ikan secukupnya

Cara Membuat:

• Rebus air dengan serai.
• Masukkan pasta tomyam, garam, dan saus ikan.
• Tambahkan seafood, lalu tuangkan susu evaporasi.
• Aduk rata, masak sebentar, sajikan hangat.

Menurut Prayitno (2014) sebagaimana dikutip dalam kajian yang dipublikasikan di Jurnal Gizi Ilmiah Vol.2 No.1 Januari-April 2016, seafood merupakan sumber protein, lemak, vitamin, dan mineral (seng, zat besi, selenium, magnesium, dan iodium) yang sangat baik.

Tetapi apabila konsumsi seafood menjadi kebiasaan dan berlebihan akan menjadi tidak baik bagi kesehatan karena seafood mengandung tinggi purin dan lemak serta dapat meningkatkan kadar kolesterol.

Berikut ini resep tomyam seafood yang mudah dipraktikkan:

7. Resep Tomyam Seafood Tahu

Bahan:

• 200 gr udang
• 150 gr cumi
• 100 gr tahu putih, potong dadu
• 2 batang serai
• 4 lembar daun jeruk
• 3 sdm pasta tomyam
• 700 ml air
• Garam, gula secukupnya

Cara Membuat:

• Rebus air dengan serai dan daun jeruk.
• Masukkan pasta tomyam, garam, dan gula.
• Tambahkan udang, cumi, serta tahu.
• Masak hingga matang, sajikan hangat.

8. Resep Tomyam Seafood Sederhana

Bahan:

• 200 gr udang
• 200 gr cumi
• 2 sdm pasta tomyam instan
• 600 ml air
• 1 batang serai
• Garam, gula secukupnya

Cara Membuat:

• Rebus air, masukkan serai.
• Tambahkan pasta tomyam, garam, dan gula.
• Masukkan udang dan cumi. Masak sebentar hingga matang.
• Sajikan cepat dan praktis.

9. Resep Tomyam Seafood Komplit

Bahan:

• 200 gr udang
• 200 gr cumi
• 150 gr kerang
• 150 gr kepiting kecil
• 2 batang serai
• 3 cm lengkuas
• 5 lembar daun jeruk
• 4 sdm pasta tomyam
• 2 sdm saus ikan
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 liter air
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

• Rebus air bersama serai, daun jeruk, dan lengkuas.
• Masukkan pasta tomyam, saus ikan, garam, dan gula.
• Tambahkan semua seafood, masak hingga matang.
• Beri air jeruk nipis sebelum disajikan.

Apa itu tomyam seafood?

Tomyam seafood adalah sup khas Thailand dengan cita rasa asam, pedas, dan segar yang diolah menggunakan bumbu rempah seperti serai, daun jeruk, lengkuas, serta isian berupa udang, cumi, kerang, atau kepiting.

Apa bahan utama dalam resep tomyam seafood?

Bahan utamanya adalah aneka seafood (udang, cumi, kerang, kepiting), serta bumbu segar seperti serai, daun jeruk, lengkuas, cabai, pasta tomyam, saus ikan, dan air jeruk nipis.

Bagaimana cara membuat resep tomyam seafood agar kuahnya gurih segar?

Kuncinya adalah merebus bumbu rempah terlebih dahulu hingga harum, lalu menambahkan pasta tomyam, saus ikan, dan sedikit gula. Setelah itu baru masukkan seafood agar tidak terlalu lama dimasak dan tetap empuk.

Bisakah resep tomyam seafood dibuat lebih pedas atau lebih ringan?

Tentu bisa. Tingkat kepedasan bisa disesuaikan dengan jumlah cabai atau pasta tomyam yang digunakan. Jika ingin lebih ringan, kurangi cabai dan tambahkan air kaldu.

Apa tips memilih seafood untuk tomyam agar hasilnya lezat?

Pilih seafood yang segar dengan tekstur kenyal, aroma tidak amis menyengat, dan warna cerah alami. Seafood segar akan membuat resep tomyam seafood terasa lebih manis alami dan kuahnya semakin nikmat.