5 Resep Kikil Sapi Pedas Mercon, Empuk, Gurih, dan Bikin Ketagihan

Liputan6.com, Jakarta - Kikil sapi dikenal sebagai bahan masakan khas yang memiliki tekstur kenyal dengan cita rasa gurih alami. Jika diolah dengan benar, kikil bisa menjadi hidangan istimewa yang cocok untuk lauk makan siang maupun makan malam. Tidak heran jika banyak orang mencari resep kikil sapi yang empuk, tidak amis, dan bumbunya meresap sempurna. Terlebih lagi, olahan kikil dengan rasa pedas mercon selalu berhasil menggugah selera.

Beragam resep kikil sapi kini mudah dipraktikkan di rumah dengan bahan yang sederhana. Kunci utamanya terletak pada proses perebusan dan pemilihan bumbu yang tepat. Dengan teknik yang benar, kikil bisa menjadi hidangan lezat tanpa tekstur keras. Berikut lima resep kikil sapi pedas mercon yang empuk, gurih, dan bikin ketagihan.

Resep kikil sapi pedas mercon tradisional cocok bagi pecinta rasa pedas autentik. Hidangan ini memadukan cabai rawit melimpah dengan bumbu rempah khas Indonesia. Aroma tumisan bawang dan cabai membuat masakan terasa semakin menggoda. Tekstur kikil yang empuk menjadi daya tarik utama menu ini.

Bahan:

• 500 gram kikil sapi, rebus hingga empuk
• 10 cabai rawit merah
• 5 cabai merah besar
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
• 3 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Haluskan cabai, bawang merah, dan bawang putih.
2. Tumis bumbu halus hingga harum bersama daun jeruk dan serai.
3. Masukkan kikil sapi, aduk hingga bumbu merata.
4. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk, lalu masak hingga bumbu meresap.
5. Sajikan selagi hangat.

Resep kikil sapi ini menghadirkan perpaduan rasa pedas dan manis yang seimbang. Kecap manis membuat rasa lebih kaya dan berlapis. Menu ini sangat cocok disajikan sebagai lauk nasi hangat. Teksturnya tetap empuk dengan cita rasa yang kuat.

Bahan:

• 500 gram kikil sapi rebus
• 8 cabai rawit
• 5 bawang merah
• 3 bawang putih
• 5 sdm kecap manis
• 2 lembar daun salam
• Garam dan lada secukupnya
• 3 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Haluskan cabai, bawang merah, dan bawang putih.
2. Tumis bumbu hingga harum.
3. Masukkan kikil sapi dan aduk rata.
4. Tuang kecap manis, tambahkan garam dan lada.
5. Masak hingga bumbu mengental dan meresap.

Resep kikil sapi ini memberikan aroma segar dari daun kemangi. Perpaduan pedas dan wangi kemangi membuat rasa semakin nikmat. Menu ini cocok untuk variasi hidangan rumahan yang berbeda. Rasanya ringan namun tetap menggigit.

Bahan:

• 500 gram kikil sapi rebus
• 1 genggam daun kemangi
• 10 cabai rawit
• 5 bawang merah
• 3 bawang putih
• 1 tomat merah
• Garam dan gula secukupnya
• 3 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Haluskan cabai, bawang, dan tomat.
2. Tumis bumbu hingga matang dan harum.
3. Masukkan kikil sapi, aduk hingga tercampur rata.
4. Tambahkan garam dan gula.
5. Masukkan daun kemangi terakhir, aduk sebentar lalu angkat.

Resep kikil sapi dengan santan menghasilkan cita rasa lebih gurih dan creamy. Hidangan ini sangat cocok untuk pencinta masakan bersantan. Teksturnya lembut dengan bumbu yang kaya. Sensasi pedasnya tetap dominan namun tidak berlebihan.

Bahan:

• 500 gram kikil sapi
• 200 ml santan kental
• 8 cabai rawit
• 4 bawang merah
• 3 bawang putih
• 2 lembar daun jeruk
• Garam dan gula secukupnya
• 3 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Haluskan cabai, bawang merah, dan bawang putih.
2. Tumis hingga harum bersama daun jeruk.
3. Masukkan kikil sapi dan aduk rata.
4. Tuang santan, aduk perlahan agar tidak pecah.
5. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.

Resep kikil sapi rica-rica menawarkan rasa pedas khas Manado yang segar. Aroma daun jeruk dan serai membuat masakan semakin menggoda. Menu ini cocok untuk Anda yang menyukai rasa pedas tajam. Kikil tetap empuk meski dimasak dengan bumbu kuat.

Bahan:

• 500 gram kikil sapi
• 10 cabai rawit
• 5 cabai merah
• 5 bawang merah
• 3 bawang putih
• 1 batang serai
• 2 lembar daun jeruk
• Garam dan gula secukupnya
• 3 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Haluskan semua bumbu.
2. Tumis hingga harum bersama serai dan daun jeruk.
3. Masukkan kikil sapi, aduk rata.
4. Tambahkan garam dan gula.
5. Masak hingga bumbu meresap sempurna.

1. Bagaimana cara agar kikil sapi empuk?

Kikil harus direbus lama hingga benar-benar lunak, bisa menggunakan panci presto agar lebih cepat.

2. Apakah kikil sapi perlu direbus dua kali?

Ya, perebusan dua kali membantu menghilangkan bau amis dan membuat teksturnya lebih bersih.

3. Berapa lama kikil sapi bisa disimpan?

Kikil matang bisa disimpan di kulkas hingga 2 hari dalam wadah tertutup.

4. Apakah kikil sapi tinggi kolagen?

Kikil sapi mengandung kolagen yang baik untuk kesehatan kulit dan sendi.

5. Kikil sapi cocok dimasak apa saja?

Kikil cocok dimasak pedas, bersantan, ditumis, atau dibuat sup.