6 Resep Kue Kukus untuk Jualan yang Enak, Mudah, dan Laris di Pasaran

Liputan6.com, Jakarta Kue kukus adalah salah satu jenis camilan yang tidak pernah kehilangan penggemarnya. Dari jajan pasar hingga kue modern, semua bisa dibuat dengan cara dikukus tanpa perlu oven. Tak heran jika resep kue kukus untuk jualan menjadi incaran banyak orang yang ingin memulai bisnis kuliner rumahan. Selain lebih sehat karena tidak digoreng, bahan-bahannya pun mudah ditemukan dan proses pembuatannya relatif cepat.

Kelebihan lain dari kue kukus adalah daya tarik tampilannya yang beragam. Warna-warna cantik dan tekstur lembut membuat siapa pun tergoda untuk mencicipinya. Kue seperti bolu ketan hitam, putu ayu, atau klepon bahkan sudah menjadi ikon jajanan tradisional yang tak lekang oleh waktu. Dengan sedikit kreativitas dan sentuhan personal, resep klasik ini bisa jadi peluang usaha yang menguntungkan.

Liutan6.com akan mengulas enam resep kue kukus untuk jualan yang mudah dibuat di rumah, diambil dari berbagai sumber terpercaya seperti buku masak dan situs kuliner populer, Kamis (13/11/2025).

Bolu kukus ini menggunakan tepung ketan hitam sebagai bahan utama, memberikan rasa gurih yang khas sekaligus tekstur padat namun lembut. Resep ini diadaptasi dari buku “Betty’s Bake – 55 Resep Cookies, Cake, Kue dan Roti Hits di Instagram” (2023) karya Betty Cenn, terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Bahan:

• 6 butir telur besar
• 200 gram gula pasir
• 1 sdt SP
• 250 gram tepung ketan hitam
• ½ sdt baking powder
• ¼ sdt garam
• 130 ml santan instan
• 120 ml minyak goreng

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula, dan SP hingga kental dan mengembang.
2. Tambahkan tepung ketan, baking powder, dan garam sedikit demi sedikit.
3. Masukkan santan dan minyak, aduk perlahan hingga rata.
4. Tuang ke loyang tulban 24 cm yang sudah diolesi minyak.
5. Kukus dengan api sedang selama 35 menit hingga matang.

Tips jualan: Potong menjadi 20 bagian dan bungkus satuan menggunakan kertas roti, tampilkan topping keju parut agar menarik pembeli.

2. Kue Lapis Tepung Beras dan Kanji

Kue lapis dikenal dengan tampilannya yang berwarna-warni dan tekstur kenyal. Cocok dijual dalam potongan kecil.

Bahan:

• 250 gram tepung beras
• 75 gram tepung kanji
• 900 ml santan encer
• 250 gram gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• ¼ sdt garam
• 100 ml santan kental
• 100 ml air daun suji atau pewarna makanan

Cara membuat:

1. Rebus santan encer, garam, dan daun pandan hingga mendidih. Dinginkan.
2. Campur tepung beras, kanji, gula, dan vanili, lalu tuang santan perlahan.
3. Bagi adonan menjadi dua warna.
4. Tuang adonan putih, kukus 5 menit. Lanjutkan dengan adonan hijau, kukus lagi 5 menit.
5. Ulangi hingga habis, lalu kukus 30 menit hingga matang sempurna.

Tips jualan: Potong bentuk persegi kecil dan bungkus plastik mika transparan agar warna lapis terlihat cantik.

Klepon merupakan jajanan pasar klasik yang selalu laris dijual di mana pun. Gula merah yang lumer di dalamnya, membuat jajanan ini unik dan menarik.

Bahan:

• 200 gram tepung ketan putih
• 25 gram tepung sagu
• 1 sdt air kapur sirih
• 175 ml santan hangat
• 25 ml air daun suji
• 80 gram gula merah halus (isi)

Taburan:

• 150 gram kelapa parut kasar
• 2 lembar daun pandan
• ¼ sdt garam

Cara membuat:

1. Kukus kelapa parut bersama daun pandan dan garam selama 20 menit.
2. Campur tepung ketan, sagu, dan air kapur sirih. Tambahkan santan sedikit demi sedikit.
3. Masukkan air suji, aduk hingga kalis.
4. Ambil sedikit adonan, isi dengan gula merah, bulatkan.
5. Rebus hingga terapung, lalu gulingkan di kelapa kukus.

Tips jualan: Gunakan kemasan daun pisang kecil agar tampil autentik dan menarik perhatian pembeli.

4. Kue Putu Ayu Pandan

Kue putu ayu atau putri ayu punya aroma pandan khas dan tekstur lembut. Resep ini diambil dari buku “Ide Masak – Resep Jajan Pasar Favorit” (Gramedia).

Bahan:

• 2 butir telur
• 75 gram gula pasir
• 125 gram tepung terigu
• 1 sdt SP
• 1 sdt garam
• 1 sdt vanili bubuk
• 100 ml santan cair
• Kelapa parut kukus (taburan)
• 1 sdm pasta pandan
• 1 sdt pewarna hijau

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula, SP, garam, dan vanili hingga mengembang.
2. Masukkan tepung terigu, santan, pewarna, dan pasta pandan.
3. Masukkan kelapa kukus ke dasar cetakan.
4. Tuang adonan, kukus selama 10–25 menit hingga matang.

Tips jualan: Sajikan dalam cup mini kertas, tambahkan label kecil “Putu Ayu Pandan Homemade” agar terlihat profesional.

Kue nagasari adalah camilan legit dari tepung beras dan santan yang dibungkus daun pisang. Resep ini bersumber dari buku “50 Resep Kue Paling Diminati Koleksi Dapur Mara” karya Aty Kusmiati (2013).

Bahan:

• 250 gram tepung beras
• 50 gram tepung kanji
• 150 gram gula pasir
• ½ sdt garam
• 750 ml santan kental
• 2 lembar daun pandan
• 6 buah pisang kepok atau raja
• Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:

1. Campur semua bahan kecuali pisang dan daun. Masak dengan api kecil hingga kental.
2. Masukkan tepung kanji, aduk hingga rata.
3. Potong pisang, letakkan di atas selembar daun pisang dengan satu sendok adonan.
4. Bungkus dan lipat rapi, lalu kukus 30 menit.

Tips jualan: Bungkus dengan daun pisang muda agar warna tampak cerah dan harum khas daun lebih terasa.

6. Apem Kukus Gula Merah

Apem kukus memiliki rasa manis legit dan aroma gula merah yang menggugah selera. Resep ini diambil dari buku “1500 Masakan Sehat untuk Bayi hingga Manula” oleh Tuti Soenardi (Gramedia).

Bahan:

• 150 gram gula merah
• 100 ml santan
• 50 gram tepung terigu
• 100 gram tepung beras
• 1 butir telur
• 1 sdt ragi
• ½ sdt garam
• 50 ml air
• 1 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Rebus santan, pandan, dan gula merah hingga larut. Dinginkan.
2. Campur tepung, telur, ragi, dan air, aduk rata.
3. Tambahkan santan sedikit demi sedikit. Diamkan 30 menit hingga mengembang.
4. Tuang ke cetakan dan kukus selama 20 menit.

Tips jualan: Sajikan apem kukus di wadah daun pandan berbentuk takir agar terlihat estetik.

1. Apakah semua kue kukus bisa disimpan lama?

Tidak semua. Kue berbahan santan seperti nagasari atau apem sebaiknya habis dalam 1–2 hari jika tidak disimpan di kulkas.

2. Mengapa kue kukus bisa bantat?

Biasanya karena adonan kurang dikocok atau kukusan tidak cukup panas sebelum adonan masuk.

3. Bagaimana cara agar permukaan kue kukus tidak bergelombang?

Gunakan api sedang dan pastikan kukusan sudah beruap banyak sebelum memasukkan adonan.

4. Apakah bisa menggunakan dandang biasa untuk mengukus?

Bisa, asalkan tutupnya dibungkus kain agar air uap tidak menetes ke adonan.

5. Kue kukus apa yang paling laku untuk jualan?

Bolu ketan hitam dan putu ayu termasuk yang paling diminati karena teksturnya lembut dan tampilan menarik.