Cerita Ekspansi RM Sederhana ke Melbourne Australia, Siap Hadirkan 40 Menu Masakan Padang

Liputan6.com, Jakarta - Rumah Makan (RM) Sederhana resmi berekspansi ke Australia. Cabang restoran Padang yang berlokasi di 207 Queen Street, Melbourne CBD itu dijadwalkan melakukan soft opening pada pertengahan Juni 2026.

Kehadiran cabang pertama di Australia tersebut menjadi langkah lanjutan RM Sederhana dalam membawa kuliner Minang atau masakan Padang ke pasar global setelah sebelumnya membuka cabang di Munich, Jerman, melalui brand Diva Minang. Nova Dana Eka Putri,  generasi ke-3 sekaligus cucu pendiri RM Sederhana Haji Bustamam, menjelaskan bahwa Melbourne dipilih karena memiliki potensi pasar yang besar terhadap kuliner Indonesia.

Selain jumlah diaspora Indonesia yang terus berkembang, masyarakat lokal Australia dinilai semakin terbuka terhadap ragam kuliner internasional, termasuk makanan khas Nusantara.

"Melbourne kami pilih karena melihat antusiasme masyarakat terhadap kuliner Indonesia di kota ini cukup tinggi. Selain itu, tim headquarters Sederhana Australia juga berbasis di Melbourne, sehingga memudahkan kami menjaga kualitas rasa dan standar operasional sejak awal," ujar Nova dalam keterangan tertulis kepada Lifestyle Liputan6.com, Kamis, 7 Mei 2026.

Melalui ekspansi ini, RM Sederhana berharap dapat memperkenalkan kekayaan cita rasa Indonesia kepada pasar internasional sekaligus membuktikan bahwa kuliner Minang memiliki daya saing kuat di industri makanan global. Cabang tersebut akan menghadirkan sekitar 40 menu masakan Padang, termasuk sejumlah menu andalan seperti rendang, dendeng batokok, ayam pop, dan gulai tunjang. 

Keputusan RM Sederhana memilih Melbourne sebagai cabang pertama di Australia didasarkan pada hasil riset pasar yang dilakukan sejak akhir tahun lalu. Kota tersebut dinilai memiliki perkembangan industri kuliner yang pesat serta masyarakat yang terbiasa mencoba makanan dari berbagai negara.

Selain itu, keberadaan komunitas diaspora Indonesia di Melbourne juga menjadi pertimbangan penting dalam ekspansi tersebut. Manajemen menilai pasar di kota tersebut cukup seimbang karena tidak hanya bergantung pada konsumen Indonesia, tetapi juga didukung minat masyarakat lokal terhadap makanan Asia Tenggara.

"Kami ingin memastikan fondasi cabang pertama ini benar-benar kuat sebelum melakukan ekspansi ke kota lain di Australia," ujar Nova.

Lokasi restoran yang berada di kawasan Melbourne CBD dipilih karena berada di pusat aktivitas masyarakat dan dekat dengan area bisnis. Posisi tersebut dinilai strategis untuk menjangkau pelanggan dari berbagai latar belakang, mulai dari pekerja kantoran, wisatawan, hingga komunitas diaspora Indonesia.

Sebelum menentukan lokasi, RM Sederhana juga melakukan berbagai tahapan persiapan, mulai dari penyusunan strategi bisnis, pencarian lokasi, hingga penyesuaian konsep operasional dengan pasar Australia. Setelah seluruh persiapan dinilai matang, perusahaan akhirnya memutuskan untuk mengumumkan ekspansi tersebut kepada publik.

Nova menyebut keberagaman menu menjadi bagian penting dalam memperkenalkan kekayaan kuliner Indonesia kepada masyarakat Australia. Mereka ingin pelanggan dapat mengenal lebih banyak hidangan Minang, bukan hanya rendang yang selama ini lebih dikenal secara global.

"Kami berupaya menghadirkan pilihan menu yang lengkap agar pelanggan dapat menikmati pengalaman kuliner khas Sederhana secara maksimal," ujar Nova.

Meski menyasar pasar internasional, RM Sederhana menegaskan tidak akan mengubah karakter utama rasa masakan Minang. Manajemen percaya kekuatan utama masakan Minang terletak pada penggunaan rempah-rempah dan teknik memasak tradisional yang khas. Karena itu, mempertahankan cita rasa autentik menjadi fokus utama dalam ekspansi internasional tersebut.

Untuk menjaga kualitas dan konsistensi rasa, bumbu dasar utama tetap diproduksi di dapur pusat Indonesia sebelum dikirim ke Australia. Sementara, bahan segar seperti sayuran dan kebutuhan harian lainnya akan dipenuhi melalui supplier lokal Australia. Langkah tersebut dilakukan agar bahan tetap segar sekaligus mendukung efisiensi distribusi operasional restoran.

Dalam menjalankan operasional di Australia, RM Sederhana mengkolaborasikan tim pusat di Indonesia dan mitra lokal di Australia. Pendekatan tersebut dilakukan agar perusahaan dapat tetap menjaga standar brand sekaligus memahami kebutuhan pasar setempat.

"Cabang ini dikelola melalui kolaborasi antara tim pusat Sederhana di Indonesia dengan mitra lokal di Australia," ujar Nova.

Melalui sistem tersebut, perusahaan dapat menggabungkan pengalaman operasional dari Indonesia dengan pemahaman pasar lokal dari mitra Australia. Kerja sama itu juga membantu proses distribusi bahan baku, pengelolaan tenaga kerja, hingga penyesuaian terhadap regulasi bisnis setempat.

Meski melibatkan mitra lokal, seluruh sistem kualitas makanan dan pelayanan tetap mengikuti standar utama RM Sederhana. Perusahaan memastikan identitas rumah makan Padang tetap dipertahankan, mulai dari rasa makanan hingga pengalaman bersantap khas Minang. RM Sederhana ingin membangun pengalaman budaya melalui konsep penyajian makanan khas rumah makan Padang yang identik dengan banyak pilihan menu di meja makan pelanggan.

Ekspansi RM Sederhana ke Melbourne menjadi bagian dari visi perusahaan untuk memperluas pasar kuliner Indonesia di tingkat global. Perusahaan optimistis masakan Minang memiliki peluang besar berkembang di Australia karena karakter rasanya yang kuat dan kaya rempah.

"Harapan terbesar kami adalah membawa masakan Indonesia, khususnya kuliner Minang, ke panggung global yang lebih luas," ujar Nova.

Perusahaan juga telah menyiapkan rencana ekspansi lanjutan ke kota lain di Australia apabila cabang Melbourne menunjukkan perkembangan positif. Cabang pertama ini diharapkan menjadi milestone penting sebelum perusahaan memperluas jaringan bisnisnya di negara tersebut.

Menurut Nova, kuliner Indonesia berpotensi besar untuk bersaing di pasar internasional karena menawarkan cita rasa yang berbeda dibanding makanan dari negara lain. Melalui ekspansi ini, RM Sederhana ingin memperkenalkan masakan Minang secara lebih luas sekaligus memperkuat citra kuliner Indonesia di mata dunia.