8 Resep Telur Ceplok Kecap Pedas Nampol hingga Pedas Manis, Bisa Dimasak Kilat

Liputan6.com, Jakarta - Siapa yang tak kenal telur ceplok? Makanan sederhana nan lezat ini selalu jadi andalan banyak orang. Baik untuk sarapan cepat, bekal sekolah anak, atau teman makan malam. Namun, pernahkah Anda berpikir untuk bereksperimen dengan resep telur ceplok kecap?

Ternyata, telur ceplok yang biasanya hanya disiram kecap bisa disulap menjadi hidangan istimewa dengan berbagai variasi rasa dan tingkat kepedasan. Dari sekadar telur ceplok kecap manis biasa, kita bisa menjelajahi dunia rasa yang lebih kompleks, mulai dari yang pedas sederhana hingga yang pedas manis.

Memahami resep telur ceplok kecap bukan hanya sekadar menggoreng telur dan menambahkan kecap, tetapi juga tentang bagaimana mengolah bumbu dan bahan tambahan untuk menciptakan cita rasa unik.

Banyak orang, terutama ibu rumah tangga, pasti sudah familiar dengan resep telur ceplok kecap. Namun, mengetahui berbagai variasi resep telur ceplok kecap bisa menambah wawasan dan kreasi di dapur. Baik itu untuk sarapan, makan siang, atau makan malam, telur ceplok kecap selalu menjadi pilihan praktis dan mengenyangkan.

Resep telur ceplok kecap memiliki fleksibilitas tinggi. Anda bisa menambahkan berbagai bahan sesuai selera, mulai dari sayuran hingga daging. Tingkat kepedasan juga bisa disesuaikan, sehingga cocok untuk semua anggota keluarga. Berikut Liputan6.com ulas lengkapnya, Jumat (28/3/2025).

Belajar dari banyak wilayah dunia yang dilanda panic buying karena penyebaran corona COVID-19, seorang fotografer bernama Edward Suhadi punya cara kreatif dalam mengimbau publik tak melakukan hal demikian.

Berikut beberapa resep telur ceplok kecap yang bisa Anda coba di rumah. Resep-resep ini mudah diikuti, bahkan bagi pemula sekalipun. Siapkan bahan-bahannya dan ikuti langkah-langkahnya dengan teliti untuk hasil yang maksimal.

Resep 1: Telur Ceplok Kecap Masak Kilat

Resep ini cocok untuk Anda yang ingin memasak cepat. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah yang mudah, Anda bisa menyajikan telur ceplok kecap yang lezat dalam waktu singkat.

• Bahan-bahan:
• 2 butir Telur Ayam
• 2 siung Bawang Merah, iris
• 2 siung Bawang Putih, iris
• 2 buah Cabe Keriting Merah, iris serong
• 1 batang Daun Bawang, iris
• 50 ml Air
• 3 sdm Minyak Goreng
• Seasoning:
• 1 sdm Kecap Manis
• 1 sdm Saus Tomat
• 1 sdt Saus Tiram
• 1/4 sdt Kaldu Jamur
• 1/4 sdt Lada

1. Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang merah, bawang putih, cabe, dan daun bawang hingga harum.
2. Tambahkan semua seasoning dan air, aduk rata.
3. Ceplokkan telur, tutup. Masak hingga matang. Terakhir, masukkan irisan daun bawang. Tes rasa lalu angkat.

Resep 2: Telur Ceplok Siram Tumis Kecap

Resep ini menyajikan telur ceplok dengan siraman saus kecap yang kaya rasa. Proses menumis bumbu menghasilkan aroma yang sedap dan menggugah selera.

• Bahan-bahan:
• 2 butir Telur ayam
• 2 siung Bawang merah iris tipis
• 1 siung Bawang putih cincang
• 5 buah Cabe rawit merah iris halus
• 3 buah Cabe rawit hijau iris halus
• 1 batang Daun bawang bagian putihnya iris
• 2 sdm Air
• 3 sdm Kecap manis
• 1 sdm Saos tiram
• 1/4 sdt Kaldu bubuk
• 1/4 sdt Gula pasir
• 1 buah Tomat iris (tambahan)
• Secukupnya minyak utk menumis

1. Siapkan bahan-bahannya. Goreng telur hingga matang, angkat, dan tiriskan.
2. Cincang bawang putih, iris bawang merah, cabe rawit, daun bawang, dan tomat. Panaskan minyak, tumis duo bawang hingga harum, kemudian masukkan cabe.
3. Masukkan daun bawang, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan air.
4. Aduk, tuang kecap manis dan saus tiram. Tambahkan gula pasir dan kaldu bubuk, aduk rata.
5. Masukkan irisan tomat, aduk sebentar hingga agak kental. Angkat. Siapkan piring berisi telur ceplok.
6. Siram kuah saus di atas telur ceplok. Sajikan.

Resep 3: Telur Ceplok Kuah Kecap

Resep ini menghasilkan telur ceplok dengan kuah kecap yang meresap. Proses memasak yang sedikit lebih lama membuat bumbu benar-benar meresap ke dalam telur.

• Bahan-bahan:
• 3 butir telur
• 1 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 7 buah cabe rawit
• 1 sdm saus tiram
• 2 SDM kecap manis
• secukupnya Gula dan garam

1. Ceplok telur dan siapkan bumbu.
2. Tumis duo bawang hingga harum, masukkan cabe, saus tiram, kecap manis, gula, dan garam secukupnya.
3. Masukkan air secukupnya, aduk rata, tes rasa. Tambahkan telur ceplok, masak hingga bumbu meresap, lalu matikan api.
4. Sajikan.

Resep 4: Telur Ceplok Kecap

Resep sederhana ini cocok untuk Anda yang ingin memasak telur ceplok kecap dengan cepat dan mudah. Meskipun sederhana, rasa telur ceplok kecap ini tetap lezat dan menggugah selera.

• Bahan-bahan:
• 4 butir telor
• 1 batang daun bawang
• 1 buah tomat
• 2 sdm kecap manis
• 3 buah bawang merah
• 2 buah bawang putih
• 4 buah cabe rawit
• Garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
• 250ml air

1. Siapkan bahan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan daun bawang, tomat, dan cabe.
4. Beri bumbu, icip rasa.
5. Masak sampai kuah agak menyusut, angkat, dan sajikan.

Berikut beberapa resep telur ceplok kecap lainnya yang bisa Anda coba. Resep-resep ini menawarkan variasi rasa dan tingkat kepedasan yang berbeda, sehingga Anda bisa memilih sesuai selera.

Resep 5: Telur Ceplok Kecap Pedas

Resep ini memberikan sensasi pedas yang nampol berkat penggunaan cabai rawit yang melimpah. Cocok untuk Anda yang menyukai makanan pedas.

• Bahan-bahan:
• 3 butir telur ayam
• 10 buah cabai rawit
• 2 batang daun bawang
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 250 ml air
• Sedikit minyak untuk menumis
• 5 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm minyak wijen
• 1/2 sdm gula
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt penyedap

1. Ceplok telur dan iris-iris bawang merah, daun bawang, dan cabai rawit. Bawang putih dicincang.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang-bawang hingga agak layu dan harum. Jika sudah harum, masukkan cabai rawit.
3. Tambahkan air. Lalu masukkan garam, gula, penyedap, kecap manis, saus tiram, dan minyak wijen. Aduk-aduk sampai tercampur rata dan air mendidih.
4. Setelah mendidih, masukkan telur ceplok. Masak hingga air meresap sambil sesekali diaduk. Jangan lupa check rasa.
5. Setelah air meresap dan rasa sudah pas, telur ceplok kecap pedas siap disajikan.

Resep 6: Telur Ceplok Kecap Pedas Manis

Perpaduan rasa pedas dan manis dalam resep ini menciptakan keseimbangan rasa yang unik dan menggugah selera. Cocok untuk Anda yang menyukai cita rasa yang kompleks.

• Bahan-bahan:
• 6 Butir telor ayam
• 2 Siung Bawang Putih
• 4 Siung Bawang Merah
• 1/2 Buah Bawang Bombay
• 3 Buah Cabai Merah
• 2 Buah Cabai Rawit Setan (sesuai selera)
• 3 Sdm Kecap Manis
• 1 Sdm Saos Tiram
• 75 ml Air
• 1 Helai Daun Bawang
• 2 Sdt Penyedap rasa kaldu Ayam

1. Ceplok telor ayam secara bergantian, dan tambahkan penyedap rasa.
2. Iris baput, bamer, bombay, dan cabai.
3. Tumis bahan yang telah diiris dengan minyak panas.
4. Setelah bumbu harum, masukkan air, kecap, dan saus tiram. Lalu tunggu hingga mendidih.
5. Masukkan telor yang telah di ceplok dan daun bawang yang telah diiris sebelumnya. Tambahkan penyedap rasa.
6. Kecilkan api, koreksi rasa, dan tunggu hingga matang.

Resep 7: Telur Ceplok 3 Saus

Resep ini menggunakan tiga jenis saus untuk menciptakan rasa yang kaya dan kompleks. Kombinasi saus yang tepat menghasilkan cita rasa yang unik dan lezat.

• Bahan-bahan:
• 5 butir telur ayam
• 100 ml air (sesuaikan)
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm saos tomat/sambal
• 1 sdm saos tiram
• 2 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt tepung maizena
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 batang daun bawang (skip)
• 2 buah cabe (ganti cabe besar)
• 3 siung bawang putih, cincang

1. Siapkan semua bahan. Masukkan tiga saus dalam wadah, tambahkan tepung maizena, gula pasir, merica, garam, dan kaldu bubuk. Tambahkan air, aduk rata (sisihkan).
2. Ceplok telur di wajan kecil satu persatu sampai matang.
3. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan daun bawang (jika pakai) dan cabe, aduk sebentar. Setelah itu masukkan bumbu yang sudah disiapkan, aduk-aduk hingga hampir mendidih.
4. Masukkan telur yang sudah di ceplok, lalu tutup wajan, masak hingga 10 menit (bisa juga masukkan telur dengan cara di ceplok langsung), aduk pelan sebentar. Matikan api kompor, sajikan di piring saji.

Resep 8: Telur Ceplok Sosis Masak Kecap

Resep ini mengkombinasikan telur ceplok dengan sosis untuk menambah cita rasa gurih dan lezat. Sosis yang ditambahkan memberikan tekstur dan rasa yang berbeda pada hidangan telur ceplok kecap.

• Bahan-bahan:
• 3 butir telur
• 4 buah sosis, potong jadi dua bagian dan kerat-kerat sisinya
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 1 buah bawang bombay, iris memanjang
• 8 buah cabe merah keriting, iris serong
• 1/2 sdm kaldu bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdm gula pasir
• 2-3 sdm kecap manis
• 1 sdm margarin utk menumis

1. Siapkan telur yang sudah digoreng ceplok dan sosis yang sudah dikerat-kerat. Siapkan bumbu iris. Panaskan sedikit minyak bersama margarin, tumis irisan bawang merah, putih, dan bombay hingga harum.
2. Masukkan potongan sosis, tumis sebentar hingga sosis agak mengembang. Tambahkan air secukupnya, lalu masukkan bumbu kaldu bubuk, garam, gula pasir, lada bubuk, dan kecap manis. Masak hingga mendidih dan air sedikit menyusut, jangan lupa koreksi rasa dan sesuaikan selera.
3. Kemudian masukkan telur ceplok dan irisan cabe merah keriting, aduk-aduk pelan agar tercampur merata dengan kuah. Masak sebentar hingga kuah menyusut sesuai selera.
4. Telur Ceplok Sosis Masak Kecap siap dihidangkan.

1. Atur Tingkat Kepedasan: Gunakan cabai sesuai selera. Anda bisa menggunakan cabai rawit, cabai merah keriting, atau jenis cabai lainnya. Jumlah cabai akan menentukan tingkat kepedasan resep telur ceplok kecap Anda. Jangan ragu bereksperimen untuk menemukan tingkat kepedasan yang pas.
2. Sesuaikan Rasa Manis: Kecap manis sudah memberikan rasa manis alami. Namun, Anda bisa menambahkan sedikit gula pasir jika ingin rasa yang lebih manis. Perhatikan keseimbangan rasa manis, asin, dan pedas pada resep telur ceplok kecap Anda. Jangan sampai rasa manisnya terlalu dominan atau malah terlalu hambar.
3. Berkreasi dengan Bahan Tambahan: Tambahkan sayuran seperti kol, sawi, atau tauge untuk menambah nutrisi dan tekstur pada resep telur ceplok kecap. Anda juga bisa menambahkan daging ayam suwir, sosis, atau bakso untuk menambah cita rasa gurih. Eksplorasi bahan tambahan akan membuat resep telur ceplok kecap Anda semakin menarik.
4. Eksperimen dengan Bumbu Halus: Beberapa resep menggunakan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai dihaluskan). Haluskan bumbu jika ingin rasa yang lebih meresap ke dalam telur. Bumbu halus akan memberikan aroma dan rasa yang lebih kaya pada resep telur ceplok kecap Anda. Cobalah membuat sendiri bumbu halus untuk hasil yang lebih maksimal.
5. Jangan Takut Bereksperimen: Resep-resep di atas hanyalah panduan. Anda bisa menyesuaikan jumlah bahan dan langkah-langkah sesuai selera dan ketersediaan bahan. Kreativitas di dapur akan menghasilkan resep telur ceplok kecap yang unik dan sesuai dengan selera Anda. Jangan ragu untuk mencoba berbagai kombinasi rasa dan bahan untuk menemukan resep telur ceplok kecap favorit Anda.

1. Gunakan Wajan yang Tepat: Gunakan wajan anti lengket dengan ukuran yang sesuai dengan jumlah telur yang akan Anda masak. Wajan anti lengket akan mencegah telur lengket dan memudahkan proses memasak. Ukuran wajan yang tepat akan memastikan telur matang merata dan tidak gosong.
2. Atur Suhu Api: Gunakan api sedang cenderung kecil agar telur matang sempurna tanpa gosong. Api yang terlalu besar akan membuat telur cepat gosong di bagian luar tetapi masih mentah di bagian dalam. Pengaturan api yang tepat akan menghasilkan telur ceplok yang matang sempurna dan kuning telurnya masih lumer.
3. Tambahkan Sedikit Air: Menambahkan sedikit air ke dalam wajan saat memasak telur dapat membantu telur matang lebih merata dan mencegahnya menjadi terlalu kering. Air akan membantu menciptakan uap yang akan membantu memasak telur dari dalam. Teknik ini akan menghasilkan telur ceplok yang empuk dan juicy.
4. Tutup Wajan: Menutup wajan saat memasak telur dapat membantu mempercepat proses pemasakan dan membuat kuning telur tetap lembut. Uap yang terperangkap di dalam wajan akan membantu memasak telur secara merata. Teknik ini akan menghasilkan telur ceplok yang matang sempurna dengan kuning telur yang masih lumer.
5. Jangan Terlalu Sering Mengaduk: Hindari mengaduk telur terlalu sering agar kuning telur tetap utuh dan tidak hancur. Mengaduk telur terlalu sering akan membuat kuning telur pecah dan menyebar. Dengan tidak terlalu sering mengaduk, Anda akan mendapatkan telur ceplok dengan kuning telur yang masih utuh dan lumer.

Memahami resep dasar dan berbagai tips di atas, Anda kini siap untuk berkreasi dengan berbagai resep telur ceplok kecap. Selamat mencoba!