Nasi Dituding Bikin Berat Badan Naik, Guru Besar IPB Angkat Bicara

Liputan6.com, Jakarta - Di tengah tren diet rendah karbohidrat dan derasnya informasi kesehatan di media sosial, nasi kerap dituding sebagai penyebab utama berat badan naik hingga perut buncit. Tak sedikit orang memilih menghindari nasi demi menjaga bentuk tubuh. Namun, benarkah nasi sepenuhnya menjadi biang keladi kegemukan?

Guru Besar Pangan dan Gizi IPB University, Prof Ali Khomsan, meluruskan anggapan tersebut. Menurutnya, persoalan berat badan tidak bisa disederhanakan hanya pada satu jenis makanan.

"Mengapa nasi sering dianggap bermasalah? Karena nasi itu enak. Ketika orang makan nasi enak, dia cenderung makan lebih banyak," ujar Ali dikutip dari ipb.ac.id pada Jumat, 27 Februari 2026.

Ali, menegaskan, kenaikan berat badan lebih dipengaruhi oleh jumlah atau kuantitas makanan yang dikonsumsi, bukan semata-mata jenisnya. Jika sumber karbohidrat lain seperti singkong atau ubi dikonsumsi berlebihan, dampaknya tetap sama terhadap berat badan.

"Saya melihatnya bukan semata karena kalorinya, tetapi karena kuantitas yang dikonsumsi. Orang makan nasi biasanya jumlahnya lebih banyak," ujarnya.

Gemuk Bukan Lagi Tanda Sehat

Selain mitos soal nasi bikin gemuk, Ali juga menyoroti persepsi lama yang menganggap tubuh gemuk sebagai tanda sehat dan sejahtera. Menurutnya, pandangan tersebut sudah tidak relevan dengan kondisi kesehatan saat ini.

"Kalau zaman dulu gemuk dianggap lambang kemakmuran atau kesejahteraan, sekarang kita menyadari bahwa gemuk juga membuat seseorang lebih mudah terekspos penyakit tidak menular," katanya.

Kegemukan merupakan faktor risiko penting untuk berbagai penyakit kronis, seperti hipertensi, diabetes, hingga gangguan metabolik.

"Hipertensi, diabetes, penyakit gula, salah satunya disebabkan oleh faktor risiko penting yaitu kegemukan," ujar Ali.

Artinya, ukuran kesehatan tidak bisa dinilai hanya dari tampilan fisik. Indikator yang lebih tepat adalah kesesuaian berat badan dan tinggi badan berdasarkan standar medis.

Anak Bertubuh Kecil Belum Tentu Stunting

Di sisi lain, kekhawatiran terhadap anak bertubuh kecil juga sering memicu salah persepsi. Banyak orang tua langsung menganggap anaknya mengalami stunting hanya karena terlihat lebih pendek dari teman sebayanya.

Ali menegaskan bahwa stunting memiliki ukuran dan indikator yang jelas serta terstandar secara medis. "Stunting itu sudah ada ukurannya. Setiap posyandu mengetahui standarnya. Misalnya anak usia lima tahun tingginya hanya 90 sentimeter, maka itu stunting karena indikatornya tinggi badan," ujarnya.

Standar tersebut tersedia di puskesmas maupun posyandu, sehingga masyarakat dapat memperoleh penilaian yang objektif dan terukur, bukan berdasarkan asumsi semata.

Makan Malam dan Kenaikan Berat Badan

Tak hanya nasi, makan malam juga sering disalahkan sebagai penyebab utama kenaikan berat badan. Padahal, menurut Ali, yang lebih penting adalah jarak antara waktu makan dan waktu tidur.

"Tubuh membutuhkan jeda empat sampai lima jam antara makan dan waktu tidur agar proses pencernaan berlangsung optimal," ujarnya.

Oleh sebab itu, Ali lebih menganjurkan makan sore, terutama bagi kelompok usia paruh baya yang metabolisme tubuhnya mulai menurun.