Menu Sahur Ideal untuk Anak, Kunci Puasa Lebih Kuat dan Imunitas Terjaga

Liputan6.com, Jakarta - Ramadan selalu menjadi momen spesial bagi keluarga, termasuk bagi anak-anak yang mulai belajar ber-puasa. Namun, banyak orang tua masih menganggap menu sahur cukup sebatas membuat anak kenyang agar kuat hingga maghrib. Padahal, sahur memiliki peran jauh lebih penting, terutama dalam menjaga daya tahan tubuh Si Kecil.

Menurut dokter dan peneliti kedokteran komunitas, Dr. dr. Ray Wagiu Basrowi, MKK, FRSPH, sahur bukan sekadar mengisi energi, tapi juga mengatur kesehatan saluran cerna yang berhubungan langsung dengan sistem imun.

"Dari sudut pandang imunologi modern, sahur bukan sekadar mengisi energi. Sahur adalah momen mengatur ekosistem usus. Dan pada anak, usus adalah pusat pelatihan sistem imun," ujar Ray kepada Health Liputan6.com melalui pesan singkat pada Jumat, 20 Februari 2026.

Apa yang Sebaiknya Dimakan Anak-anak untuk Sahur?

Banyak orang tua belum menyadari bahwa sekitar 70 persen komponen sistem imun berkaitan dengan saluran cerna. Di dalam usus terdapat triliunan mikroorganisme yang membentuk mikrobiota. Mikroorganisme ini berperan penting dalam melatih dan menyeimbangkan respons imun tubuh.

Kualitas menu sahur ideal untuk anak sangat memengaruhi keseimbangan mikrobiota tersebut. Jika sahur didominasi karbohidrat sederhana seperti nasi putih dalam porsi besar, mi instan, gorengan, serta minuman tinggi gula, anak memang merasa kenyang. Namun secara biologis, kebutuhan sistem imun belum tentu terpenuhi.

Peran Serat dalam Menu SahurKunci utama dalam menu sahur adalah serat. Serat pangan yang berasal dari sayur, buah, kacang-kacangan, dan biji-bijian tidak dicerna langsung oleh tubuh. Serat justru menjadi 'makanan' bagi bakteri baik di usus.

Melalui proses fermentasi, bakteri baik menghasilkan senyawa bernama short-chain fatty acids (SCFA), seperti butirat, asetat, dan propionat. Senyawa ini terbukti berperan dalam memperkuat lapisan pelindung usus serta membantu mengatur respons sel imun.

"Serat yang dimakan saat sahur ikut menentukan bagaimana sistem imun anak bereaksi terhadap infeksi dan peradangan sepanjang hari, terutama saat sedang puasa," kata Medical Science Director Danone SN Indonesia ini.

Dengan kata lain, menu sahur tinggi serat bukan hanya membuat anak kenyang lebih lama, tapi juga membantu menjaga imunitasnya selama Ramadan.