Menu Buka Puasa Pakai Buah, Ini Pilihannya Selain Kurma

Liputan6.com, Jakarta - Buah untuk menu buka puasa tidak boleh dilakukan secara sembarangan. Setelah berjam-jam menahan lapar dan haus, tubuh membutuhkan buah yang tepat agar energi pulih secara optimal tanpa menimbulkan gangguan kesehatan.

Guru Besar Fakultas Kedokteran dan Gizi dari IPB University, Prof Katrin Roosita, menjelaskan kurma termasuk buah yang sangat dianjurkan untuk dikonsumsi saat berbuka, karena memiliki fruktosa tinggi.

“Keunggulan fruktosa adalah tidak menyebabkan lonjakan kadar gula darah secara drastis, sehingga lebih aman, terutama bagi penderita diabetes,” tuturnya dilansir dari IPB University, 21 Februari 2026.

Selain merupakan sunah, kurma memiliki kandungan fruktosa yang tinggi sehingga mampu memberikan energi secara cepat tanpa menimbulkan lonjakan gula darah yang berbahaya.

Ketika asupan makanan berhenti dalam waktu lama, cadangan glikogen di hati akan menurun. Pada kondisi tersebut, tubuh kemudian memanfaatkan asam lemak sebagai sumber energi alternatif.

“Proses inilah yang menghasilkan keton, yang dapat dimanfaatkan oleh tubuh sebagai energi alternatif,” ucapnya.

Kondisi ini membuat tubuh membutuhkan sumber energi yang cepat diserap saat berbuka. Oleh karena itu, konsumsi karbohidrat sederhana menjadi penting untuk mengembalikan kadar glukosa darah secara bertahap.

Selain kurma, ia juga merekomendasikan buah yang memiliki kandungan air tinggi. Buah jenis ini tidak hanya membantu mengembalikan energi, tetapi juga berperan penting dalam menghidrasi tubuh setelah seharian berpuasa.

“Selain itu, Prof Katrin merekomendasikan buah dengan kandungan air tinggi seperti semangka, melon, dan pepaya,” ujarnya.

Buah-buah tersebut dinilai baik karena mengandung air, vitamin, mineral, serta gula alami yang mudah diserap. Pepaya, misalnya, juga mengandung beta-karoten yang berfungsi sebagai provitamin A dan berperan penting bagi kesehatan tubuh.

Tidak semua buah cocok dikonsumsi saat perut kosong. Prof Katrin mengingatkan bahwa buah dengan tingkat keasaman tinggi sebaiknya dihindari saat berbuka karena dapat memicu gangguan lambung.

Ia menyatakan bahwa jeruk nipis tidak dianjurkan dikonsumsi langsung saat berbuka karena sifatnya yang asam. "Buah tersebut dapat meningkatkan produksi asam lambung dan berpotensi menimbulkan rasa tidak nyaman pada perut," terangnya.

Selain itu, buah dengan kandungan gula tinggi juga perlu dibatasi. Durian, misalnya, mengandung gula yang cukup tinggi, sehingga dapat memicu kenaikan kadar gula darah secara cepat jika dikonsumsi berlebihan.

Ia juga menyoroti buah dengan kandungan serat sulit dicerna. Nangka termasuk buah yang sebaiknya tidak dikonsumsi saat berbuka karena dapat menyebabkan perut terasa kembung.

Sementara itu, salak masih boleh dikonsumsi, namun perlu diperhatikan bagian kulit ari berwarna putih yang sebaiknya tidak ikut dimakan karena dapat menyebabkan gangguan pencernaan.

Prof Katrin menyarankan agar kebutuhan buah tetap dipenuhi selama Ramadan. Ia menyebutkan bahwa konsumsi buah dapat dilakukan sebanyak 2 hingga 3 porsi per hari, dengan kisaran sekitar 100 hingga 150 gram per porsi.

Pemenuhan buah dalam jumlah tersebut penting karena buah mengandung berbagai zat gizi yang diperlukan tubuh, seperti vitamin, mineral, serat, serta gula alami sebagai sumber energi.

Ia menekankan bahwa meskipun waktu makan selama Ramadan terbatas, prinsip gizi seimbang tetap harus diperhatikan. Pemilihan jenis makanan yang tepat akan membantu menjaga kondisi tubuh tetap sehat dan bugar selama menjalankan ibadah puasa.

Prof Katrin menegaskan pentingnya menjaga pola makan yang baik selama Ramadan agar tubuh tidak hanya mampu berpuasa, tetapi juga tetap produktif dan sehat sepanjang bulan suci.