8 Cara Mudah Buat Stik Kentang Renyah dan Lezat, Cocok untuk Ide Jualan

Liputan6.com, Jakarta - Siapa yang tak suka camilan renyah dan gurih? Stik kentang menjadi pilihan favorit banyak orang, baik sebagai camilan keluarga maupun ide bisnis yang menjanjikan. Membuat stik kentang sendiri di rumah ternyata lebih mudah daripada yang dibayangkan.

Hanya dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang praktis, Anda bisa menghasilkan stik kentang yang lezat dan renyah, sesuai selera. Ketahui cara buat stik kentang yang tepat untuk mendapatkan tekstur dan rasa yang sempurna.

Memahami cara buat stik kentang tak hanya sekadar menggoreng potongan kentang. Ada banyak teknik dan variasi rasa yang bisa Anda eksplorasi untuk menghasilkan camilan yang istimewa. Dari stik kentang keju sederhana hingga varian rasa unik lainnya, semuanya bisa Anda coba di rumah.

Artikel ini akan memberikan panduan lengkap, mulai dari resep dasar hingga tips dan trik membuat stik kentang yang renyah dan lezat. Siap-siap untuk berkreasi di dapur dan menghasilkan camilan yang menggoyang lidah! Berikut Liputan6.com ulas lengkapnya, Minggu (30/3/2025).

McDonald's mengumumkan penyetopan penjualan kentang goreng ukuran large karena stok kentang dunia yang berkurang. Namun hal ini tidak akan berlangsung selamanya, bakal kembali setelah stok berangsur membaik.

Membuat stik kentang yang renyah dan lezat membutuhkan persiapan yang tepat. Pastikan kentang yang digunakan berkualitas baik, dan peralatan masak dalam kondisi bersih. Berikut beberapa tips persiapan sebelum memulai cara buat stik kentang:

Pertama, pilih kentang yang berkualitas baik, bertekstur padat, dan tidak mudah hancur saat dihaluskan. Kedua, siapkan semua bahan sesuai resep yang dipilih, agar proses pembuatan lebih efisien. Ketiga, pastikan minyak goreng yang digunakan cukup banyak dan benar-benar panas agar stik kentang matang merata dan renyah. Dengan persiapan yang matang, cara buat stik kentang akan lebih mudah dan hasilnya lebih memuaskan.

Resep 1: Stik Kentang Keju Seledri

1. Bahan: 500 gr kentang (kukus, dinginkan, kupas), 8 sdm maizena, 2 batang seledri (iris halus), 100 gr keju cheddar (parut), garam secukupnya, 1/2 sdt lada bubuk.
2. Cara Membuat:
   1. Haluskan kentang. Campur semua bahan hingga rata.
   2. Ambil 1 kepal adonan, pipihkan atau gilas (jangan terlalu tipis). Potong-potong memanjang. Ulangi hingga adonan habis.
   3. Goreng dengan minyak panas, api kecil hingga kekuningan. Sajikan selagi hangat.

Resep 2: Stik Kentang Keju Cheddar

1. Bahan: 300 gr kentang (kukus, haluskan), 100 gr tepung maizena, 2 sdm susu bubuk, daun seledri (cincang halus), 100 gr keju cheddar (parut), 1 sdt kaldu jamur.
2. Cara Membuat:
   1. Campur semua bahan, uleni hingga rata.
   2. Gilas adonan (jangan terlalu tipis). Potong-potong sesuai selera.
   3. Goreng dengan minyak panas, api kecil hingga kecokelatan. Sajikan dengan saus sambal atau mayones.

Resep 3: Stik Kentang Keju Oregano

1. Bahan: 500 gr kentang, 80 gr keju cheddar (parut), 100 gr tepung maizena, 1 sdt daun oregano, 1/4 sdt garam, 1/4 sdt merica bubuk, 1 sdt kaldu jamur, minyak untuk menggoreng.
2. Cara Membuat:
   1. Kukus kentang hingga lunak, lalu haluskan.
   2. Campur kentang halus dengan semua bahan kecuali minyak. Aduk rata.
   3. Gilas tipis adonan. Iris memanjang membentuk stik. Simpan di kulkas selama 1 jam (opsional).
   4. Goreng dalam minyak panas di atas api sedang hingga kuning kecokelatan.

Resep 4: Stik Kentang Super Garing

1. Bahan: 500 gr kentang (kukus), 125 gr keju cheddar (parut), 100 gr maizena, 1 batang seledri (cincang halus), 1/4 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk, minyak untuk menggoreng, mayones, saus sambal.
2. Cara Membuat:
   1. Hancurkan kentang hingga halus.
   2. Masukkan keju parut, seledri, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
   3. Masukkan tepung maizena, uleni hingga dapat dibentuk.
   4. Giling adonan, atur ketebalan sesuai selera. Potong-potong.
   5. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga garing. Angkat, tiriskan, dan sajikan.

Setelah memahami dasar-dasar cara buat stik kentang, mari kita eksplorasi lebih banyak variasi resep. Berikut empat resep stik kentang lainnya yang bisa Anda coba:

Setiap resep memiliki karakteristik rasa dan tekstur yang berbeda. Anda bisa menyesuaikan pilihan resep dengan selera dan bahan-bahan yang tersedia di rumah. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan tambahan bumbu dan rempah untuk menciptakan rasa unik.

Resep 5: Stik Kentang Keju Gurih

1. Bahan: 500 gr kentang, 4 siung bawang putih (cincang halus), 100 gr keju cheddar (parut), 100 gr tepung maizena, 1/2 sdt garam, 1 batang daun seledri (rajang halus), 1/2 sdt kaldu jamur.
2. Cara Membuat:
   1. Goreng bawang putih hingga hampir kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
   2. Kukus kentang hingga matang.
   3. Haluskan kentang.
   4. Campur semua bahan dan bawang putih goreng. Aduk rata.
   5. Masukkan adonan ke dalam kantong plastik atau piping bag. Semprotkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga kuning keemasan.

Resep 6: Stik Kentang Keju Ikan Renyah

1. Bahan: 1 buah kentang (kukus atau rebus, haluskan), 1 sdm tepung maizena, keju parut, ikan goreng (ambil bagian dalamnya), 2 sdm margarin (untuk campuran minyak goreng).
2. Cara Membuat:
   1. Campur semua bahan.
   2. Bentuk stik, lalu goreng hingga kuning kecokelatan.
   3. Sajikan.

Resep 7: Stick Kentang Frozen

1. Bahan: 1 kg kentang (goreng), 250 gr maizena (secukupnya), 2 sdt garam, 2 sdm mentega, 2 sachet merica bubuk, 100 gr keju parut, 2 bh wortel (parut), 3 btg daun bawang, 5 siung bawang putih (cincang).
2. Cara Membuat:
   1. Rebus/goreng kentang, hancurkan. Tambahkan maizena dan mentega, aduk rata.
   2. Tambahkan keju parut, wortel, merica bubuk, dan daun bawang. Aduk rata.
   3. Padatkan adonan, gilas, dan potong memanjang seperti stik. Goreng sebagian, sisanya simpan di freezer.

Resep 8: Kentang Stik Balado Renyah

1. Bahan: 1 buah kentang, 3 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 3 biji cabai rawit, 4 biji cabai merah keriting, 1/2 bongkah gula aren, 1 lembar daun jeruk, garam secukupnya, penyedap secukupnya.
2. Cara Membuat:
   1. Iris kentang tipis dan memanjang, goreng hingga matang (jangan terlalu kering).
   2. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan gula aren. Tambahkan garam dan penyedap. Masukkan daun jeruk cincang, tumis hingga harum. Masukkan kentang, aduk hingga tercampur.
   3. Goreng kembali kentang sedikit demi sedikit agar tidak lengket. Goreng sebentar hingga mengambang. Angkat dan tiriskan.

1. Gunakan Kentang Berkualitas: Pilih kentang yang padat dan bertekstur kering agar stik kentang tidak mudah hancur saat digoreng. Kentang yang tepat akan menghasilkan stik kentang yang renyah di luar dan lembut di dalam. Cara buat stik kentang yang baik dimulai dari pemilihan bahan baku yang tepat.
2. Atur Tekstur Adonan: Pastikan adonan stik kentang tidak terlalu lembek atau terlalu kering. Adonan yang pas akan mudah dibentuk dan digoreng tanpa mudah hancur. Kunci cara buat stik kentang yang renyah adalah konsistensi adonan yang tepat.
3. Suhu Minyak Goreng: Gunakan minyak goreng yang cukup banyak dan benar-benar panas saat menggoreng. Minyak panas akan membuat stik kentang matang merata dan renyah di luar. Jangan menggoreng dengan api terlalu kecil, karena akan membuat stik kentang menyerap banyak minyak dan menjadi lembek.
4. Waktu Penggorengan: Goreng stik kentang hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Jangan terlalu lama menggoreng, karena akan membuat stik kentang gosong dan kering. Perhatikan warna dan tekstur stik kentang saat menggoreng untuk menentukan tingkat kematangannya.
5. Penyimpanan: Simpan stik kentang yang sudah dingin dalam wadah kedap udara di kulkas atau freezer. Cara buat stik kentang yang baik juga mencakup cara penyimpanan yang tepat agar stik kentang tetap renyah dan lezat.

1. Eksperimen dengan Bumbu: Tambahkan berbagai bumbu dan rempah sesuai selera untuk menciptakan rasa unik pada stik kentang. Anda bisa menambahkan keju, oregano, kaldu jamur, atau bumbu lainnya untuk menambah cita rasa. Cara buat stik kentang yang lezat adalah dengan bereksperimen dengan berbagai kombinasi bumbu.
2. Variasi Tekstur: Cobalah berbagai teknik pengolahan, seperti mengukus, merebus, atau menggoreng kentang sebelum dibentuk menjadi stik. Setiap teknik akan menghasilkan tekstur yang berbeda pada stik kentang. Cara buat stik kentang yang menarik adalah dengan mengeksplorasi berbagai tekstur.
3. Padukan dengan Saus: Sajikan stik kentang dengan saus cocolan favorit Anda, seperti saus sambal, mayones, atau saus keju. Saus cocolan akan menambah kelezatan dan variasi rasa pada stik kentang. Cara buat stik kentang yang sempurna adalah dengan menyajikannya dengan saus cocolan yang tepat.
4. Kreasi Bentuk: Jangan hanya membuat stik kentang berbentuk panjang. Anda bisa berkreasi dengan berbagai bentuk, seperti bulat, kotak, atau bentuk lainnya. Cara buat stik kentang yang unik adalah dengan menciptakan bentuk yang menarik.
5. Perhatikan Kematangan: Pastikan kentang matang sempurna sebelum dihaluskan atau dibentuk. Kentang yang matang akan lebih mudah dihaluskan dan menghasilkan stik kentang yang lembut di dalam. Cara buat stik kentang yang ideal adalah dengan memastikan kentang matang sempurna.