Resep Telur Masak Tomat, Menu Rumahan Sederhana yang Gurih dan Segar

Liputan6.com, Jakarta - Telur menjadi salah satu bahan makanan yang hampir selalu tersedia di dapur. Selain mudah diolah, telur juga bisa dimasak dengan berbagai cara tanpa membutuhkan banyak bahan. Salah satu yang patut dicoba adalah resep telur masak tomat.

Perpaduan telur dengan tomat menghasilkan cita rasa gurih, sedikit asam, dan segar. Kuah tomat yang meresap ke dalam telur juga membuat menu sederhana ini terasa lebih nikmat disantap bersama nasi hangat. Berikut ulasan selengkapnya, dirangkum Liputan6.com pada Rabu (26/8/2026). 

Bahan-bahan yang diperlukan cukup sederhana dan mudah ditemukan di dapur. Berikut yang perlu disiapkan:

• 4 butir telur ayam
• 3 buah tomat merah matang
• 3 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 3 buah cabai merah atau sesuai selera
• 1 batang daun bawang100 ml air
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt gula
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Minyak untuk menumis dan menggoreng telur

Pertama, rebus atau ceplok telur sesuai selera. Jika ingin tekstur bagian luar lebih gurih, telur bisa digoreng sebentar hingga permukaannya sedikit kecokelatan. Sisihkan.

Selanjutnya, haluskan atau cincang bawang merah, bawang putih, dan cabai. Potong tomat menjadi beberapa bagian agar lebih cepat layu saat dimasak.

Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bawang dan cabai hingga harum. Masukkan potongan tomat dan masak sampai tomat mulai hancur serta mengeluarkan air.

Tambahkan air, saus tiram, gula, garam, dan merica. Aduk hingga bumbu tercampur rata. Masukkan telur, lalu masak dengan api kecil agar bumbu lebih meresap.

Terakhir, tambahkan irisan daun bawang. Masak sebentar sampai kuah mengental dan bumbu terasa pas. Telur masak tomat pun siap disajikan bersama nasi hangat.

Agar rasanya lebih maksimal, gunakan tomat merah yang matang dan memiliki rasa sedikit asam. Tomat yang matang juga lebih mudah hancur sehingga dapat menghasilkan kuah yang lebih segar.

Jika menyukai rasa pedas, jumlah cabai bisa ditambah. Sementara itu, telur sebaiknya tidak dimasak terlalu lama setelah dimasukkan ke dalam kuah agar teksturnya tetap lembut dan tidak kering.

Untuk rasa yang lebih kaya, telur dapat digoreng hingga bagian pinggirnya renyah sebelum dimasak bersama saus tomat.

Telur masak tomat bisa menjadi pilihan ketika ingin menyajikan lauk sederhana tanpa proses memasak yang rumit. Hidangan ini juga cocok untuk sarapan, makan siang, maupun makan malam.

Dengan bahan yang ekonomis dan waktu memasak yang relatif singkat, menu ini bisa menjadi alternatif saat bosan dengan telur dadar, telur ceplok, atau telur balado.

1. Apakah telur masak tomat harus menggunakan telur ayam?

Tidak. Telur bebek atau telur puyuh juga bisa digunakan sesuai selera.

2. Apakah tomat perlu dikupas?

Tidak perlu. Tomat cukup dicuci bersih lalu dipotong sebelum dimasak.

3. Bagaimana agar kuah tomat tidak terlalu asam?

Gunakan tomat yang matang dan tambahkan sedikit gula untuk menyeimbangkan rasa.

4. Apakah telur perlu digoreng terlebih dahulu?

Tidak wajib. Telur bisa langsung dimasak bersama kuah, tetapi menggorengnya sebentar dapat membuat bagian luar lebih gurih.

5. Telur masak tomat paling enak dimakan dengan apa?

Hidangan ini paling nikmat disajikan bersama nasi putih hangat dan taburan daun bawang atau bawang goreng.