Cetak Rekor, Tuna Sirip Biru Seukuran Motor Terjual Rp21 Miliar di Pelelangan Ikan Jepang

Liputan6.com, Jakarta - Rekor baru kembali tercipta dalam proses pelelangan ikan di pasar ikan paling bergengsi di Jepang. Seekor tuna sirip biru seukuran motor terjual seharga 207 juta yen, sekitar Rp21 miliar, menjadikannya ikan termahal yang dijual sepanjang sejarah lelang tahun baru.

Pemenang ikan tuna seberat 608 pon (276 kilogram) itu adalah restoran sushi berbintang Michelin, Onodera Group. Mereka mendapatkannya di pelelangan di Pasar Ikan Toyosu, Tokyo, pada Minggu, 5 Januari 2025, menurut laporan kantor berita Jepang, Kyodo.

Penawaran ini menandai harga kedua tertinggi sejak pasar grosir makanan laut, yang dianggap sebagai yang terbesar di dunia, mulai mengumpulkan data pada 1999, menurut Kyodo. Penawaran tertinggi yang tercatat adalah 333,6 juta yen (sekitar Rp34 miliar) untuk tuna seberat 278 kilogram pada 2019.

Penjual dari seluruh negeri menampilkan tangkapan terbaik mereka untuk dilelang di pasar setiap pagi, kecuali pada Minggu. Namun, lelang tahun baru yang bergengsi bermakna khusus bagi para penawar yang berkumpul untuk memperebutkan kehormatan mendapatkan kumpulan pertama tahun ini.

"Tuna pertama tahun ini membawa keberuntungan. Kami ingin membuat orang tersenyum dengan makanan," kata Shinji Nagao, Presiden Sushi Onodera, dikutip People dari Kyodo, Selasa (7/1/2025). Grup itu berada di balik jaringan Sushi Ginza Onodera berbintang Michelin dengan restoran di Tokyo dan Los Angeles.

Ini adalah tahun kelima berturut-turut Onodera Group membayar harga tertinggi, setelah mengeluarkan lebih dari 114,2 juta yen untuk tuna sirip biru di lelang tahun lalu, menurut situs web Sushi Ginza Onodera.

Kyodo melaporkan bahwa ikan tunas itu ditangkap di lepas Pantai Oma, di timur laut Prefektur Aomori. Nelayan di balik tangkapan tersebut, Masahiro Takeuchi, menceritakan kepada media Jepang betapa senangnya dia.

"Saya selalu khawatir tentang berapa tahun lagi saya bisa terus memancing seperti ini," kata pria berusia 73 tahun itu, menurut siaran nasional NHK.

Pertama kali dibuka pada 1935, pasar ikan awalnya terletak di Tsukiji dan merupakan salah satu tujuan wisata paling populer di Tokyo. Pasar tersebut kemudian dipindahkan ke Toyosu, sebuah pulau buatan manusia di dekatnya, pada Oktober 2019. Relokasi tersebut mengundang pro kontra. Para pendukung mendukung peningkatan fasilitas, sementara kritikus mengecam hilangnya lokasi ikoniknya.

Tuna sirip biru adalah tuna terbesar, dan dapat hidup hingga 40 tahun, menurut World Wildlife Fund (WWF). Spesies yang terancam punah ini bermigrasi melintasi semua lautan, dapat memiliki berat hingga 1.500 pon dan panjangnya mencapai 10 kaki. Dalam beberapa dekade terakhir, populasi tuna sirip biru telah menurun drastis akibat penangkapan ikan berlebihan dan penangkapan ikan ilegal, menurut WWF.

Pada tahun lalu, juga di awal tahun, seekor tuna sirip biru terjual seharga 800 ribu dollar AS atau sekitar Rp12 miliar pada Jumat, 5 Januari 2024, pada acara lelang Tahun Baru di Pasar Ikan Toyosu Tokyo, Jepang.  Dilansir dari New York Post, 7 Januari 2024, perolehan ini menjadi harga tertinggi keempat yang pernah ada, sejak pencatatan dimulai pada 1999.

Laporan dari laman Kyodo News menyebutkan bahwa ikan seberat 238 kilogram itu ditangkap di lepas Pantai Oma di Prefektur Aomori, Jepang. Ikan tuna ini dibeli secara bersama oleh perusahaan pialang tuna Yamayuki yang berbasis di Tokyo dan Onodera Group yang mengelola restoran Sushi Ginza Onodera.

"Saya merasa perekonomian menjadi lebih baik, jadi saya pikir penawarannya akan mencapai 100 juta yen," kata Yukitaka Yamaguchi, pemimpin Yamayuki. Menurut Yukitaka, yang jadi faktor penentu dari harga seekor tuna adalah kesegaran tuna yang terlihat dari warna daging yang cerah. "Kami berterima kasih kepada para nelayan yang berani menangkapnya dalam cuaca dingin," ucapnya.

Harga tersebut telah melampaui rekor tahun lalu yang mencapai 36,04 juta yen. Harga tertinggi pernah tercatat pada 2019, pada momen lelang tuna sirip biru seberat 278 kilogram, yang terjual seharga 333,6 juta yen atau sekitar Rp35,6 miliar. Saat itu pasar ikan Toyosu baru direlokasi dari pasar ikan utama Tokyo dekat Tsukiji.

Usai peristiwa gempa Jepang yang melanda pada Tahun Baru 2024, Yamayuki sempat berniat untuk mengurungkan diri tak mengikuti lelang. Namun, ia meyakini acara ini akan menjadi kabar positif.

"Perasaan kami sebenarnya campur-aduk tentang apakah kami harus menahan diri untuk berpartisipasi, tapi kami memutuskan untuk melakukannya dengan keyakinan bahwa kami juga memerlukan berita positif," terangnya.

Pelelangan diadakan di salah satu tempat wisata paling populer di Tokyo, dan dimulai sekitar pukul 5 pagi waktu setempat. Ikan tuna ditata rapi dan para penawar serta penjual terlibat dalam pelelangan yang meriah.

Sebanyak 140 tuna liar domestik dikirim ke pasar Toyosu pada hari lelang pertama 2024, turun sekitar 30 persen dibandingkan tahun sebelumnya. Daging ikan tuna yang dibeli Yamayuki dan pengelola Sushi Ginza Onodera juga akan dijual di toko makanan di Tokyo.