10 Restoran Tradisional Terbaik Indonesia yang Mendunia, Wajib Dicoba

Liputan6.com, Jakarta - Indonesia, dengan kekayaan kuliner yang melimpah, terus memukau dunia dengan cita rasa autentik dan rempah-rempah khasnya. Tidak heran jika banyak restoran tradisional terbaik Indonesia semakin diakui di kancah internasional. Situs panduan kuliner global terkemuka, TasteAtlas, secara rutin merilis daftar tempat makan legendaris yang menarik perhatian kritikus dan pencinta makanan dari berbagai negara.

Pengakuan ini bukan hanya sekadar pujian, melainkan bukti nyata bahwa hidangan Nusantara memiliki daya tarik universal. Restoran-restoran ini berhasil mempertahankan keaslian resep turun-temurun sambil menyajikan pengalaman bersantap yang tak terlupakan. Mulai dari warung sederhana yang telah berdiri puluhan tahun hingga restoran mewah dengan konsep fine dining, semuanya menawarkan potongan sejarah dan budaya melalui setiap suapan.

Artikel Liputan6.com, Kamis (28/5/2026), ini akan mengulas restoran tradisional terbaik Indonesia yang berhasil menorehkan namanya di peta kuliner dunia, berdasarkan penilaian TasteAtlas dan rekomendasi lainnya.

Dapur Bali Mula, yang berlokasi di Desa Les, Buleleng, Bali, menempati posisi puncak dengan rating fantastis 4.9 dari TasteAtlas. Restoran ini lebih dari sekadar tempat makan; ia merupakan pusat penyelamatan kuliner kuno Bali, yang berkomitmen melestarikan warisan rasa.

Keunikan Dapur Bali Mula terletak pada metode memasak tradisionalnya, termasuk penggunaan tungku kayu bakar, yang menghasilkan hidangan super autentik. Menu andalan yang wajib dicoba di sini meliputi Bebek Betutu, Lawar, dan camilan manis Pisang Goreng khas mereka.

Raf Babi Krispi di Denpasar meraih rating 4.9 dari TasteAtlas, menjadikannya surga bagi pencinta kuliner non-halal. Restoran ini terkenal akan keahliannya dalam mengolah daging babi hingga menghasilkan tekstur renyah di luar namun tetap lembut di dalam.

Keahlian tersebut telah memikat kritikus lokal maupun asing. Menu ikonik yang paling direkomendasikan pengunjung adalah Sate Babi dan Nasi Goreng spesial. Raf Babi Krispi juga memiliki beberapa gerai di Denpasar, termasuk di Living World dan Jalan Merdeka.

1945 Restaurant di Jakarta memperoleh rating 4.7. Restoran mewah ini menawarkan pengalaman bersantap bintang lima dengan konsep fine dining kuliner tradisional Indonesia yang berlokasi di Fairmont Jakarta.

Menariknya, 1945 Restaurant berhasil mempertahankan keautentikan rasa lokal yang dikemas dalam presentasi modern. Hidangan Sayur Asem di sini dinobatkan TasteAtlas sebagai salah satu yang paling ikonik di dunia karena keseimbangan rasa asam-manis-gurihnya yang memanjakan lidah.

Restoran ini juga merupakan hotel bintang lima pertama yang mengantongi sertifikat halal Majelis Ulama Indonesia (MUI), memastikan kenyamanan bersantap bagi tamu Muslim.

Warung Mak Beng, yang berdiri sejak tahun 1941 di Sanur, Bali, mengantongi rating 4.6 dengan belasan ribu ulasan. Keunikan warung legendaris ini adalah menunya yang tidak pernah berubah sejak dulu, hanya menyajikan paket nasi putih, ikan goreng, dan sup kepala ikan.

Kesederhanaan inilah yang justru membuatnya mendunia, bahkan sempat menduduki peringkat ke-3 restoran legendaris di dunia versi TasteAtlas. Sambal pedas khas buatan mereka juga dinilai TasteAtlas sebagai salah satu sambal paling ikonik sejagat raya.

Kembali ke kawasan Ubud, tepatnya di daerah Sayan, Warung Mek Juwel Nasi Campur Ayam mendapat rating 4.6. Tempat makan tersembunyi ini menawarkan suasana pedesaan yang asri dipadu dengan racikan Nasi Campur Bali yang magis.

Kombinasi nasi hangat, suwiran ayam berbumbu melimpah, ayam betutu, dan guyuran Sambal Matah segar yang disajikan di sini sukses membuat para foodies global rela datang berkali-kali. Keunikan lain adalah aroma berasap dan serutan kelapa renyah pada hidangannya.

Berlokasi di kawasan Ubud yang tenang, Warung Rama dikenal sebagai salah satu warung tradisional favorit wisatawan pencinta kuliner autentik Bali. Restoran ini menyajikan hidangan rumahan khas Bali seperti nasi campur, nasi goreng, hingga pilihan vegetarian dengan cita rasa lokal yang kuat dan suasana hangat khas keluarga Bali.

Menurut TasteAtlas, Warung Rama termasuk salah satu rekomendasi tempat makan tradisional di Ubud yang terkenal dengan nasi gorengnya.

Bali Asli di Karangasem, Bali, menawarkan makanan lokal dengan bahan-bahan segar dari petani setempat, mengusung filosofi "farm-to-table". Restoran ini menyajikan hidangan lezat yang juga mendukung keberlanjutan lingkungan.

Hidangan yang patut dicoba di sini adalah Bebek Betutu, bebek yang dimasak perlahan dengan rempah-rempah tradisional. Pengunjung juga bisa menikmati Nasi Campur Bali, sebuah piring penuh dengan berbagai lauk yang menggugah selera. Bali Asli juga dikenal dengan hidangan khasnya, Megibung.

Jika Anda ingin mencicipi makanan laut Indonesia yang segar dan kuliner khas Sulawesi Utara, iTUDE Manado (atau Ikan Tude Manado) adalah pilihan tepat di Jakarta. Tempat makan ini adalah 'sarangnya' kuliner khas Manado.

Di sini, Anda dapat menemukan beragam makanan tradisional khas Manado, seperti ikan cakalang, ikan tude, ikan bobara, ikan goropa, ikan mujair manado, dan ikan tuna. Berbagai ikan ini tersedia dalam menu bakar, woku, rica, atau fufu (diasap). Selain itu, ada juga tinutuan, perkedel nike, dan nasi kuning manado.

Sebagai salah satu rumah makan Batak paling legendaris di Jakarta, Lapo Marpadotbe dikenal luas berkat sajian khas Tapanuli yang autentik dan kaya rempah. Menu andalannya seperti arsik, saksang, dan babi panggang menjadi favorit para pencinta kuliner Batak yang mencari cita rasa tradisional dengan resep turun-temurun.

Menurut TasteAtlas, Lapo Marpadotbe masuk dalam daftar restoran tradisional ikonik di Indonesia dan menjadi salah satu rekomendasi kuliner terbaik di Jakarta untuk menikmati hidangan khas Batak. Restoran ini bahkan disebut sebagai salah satu restoran tradisional paling terkenal di Jakarta dalam kategori kuliner autentik Nusantara.

Soto Kadipiro di Yogyakarta adalah salah satu warung soto paling legendaris yang didirikan pada tahun 1921 oleh Bapak Karto Wijoyo. Warung ini telah berusia lebih dari 90 tahun dan kini dikelola oleh generasi ketiga.

Soto Kadipiro terkenal dengan kelezatannya yang gurih dan segar, didapat dari racikan bumbu tradisional tanpa penyedap makanan. Menu andalannya adalah soto ayam dan perkedel. Warung ini menjadi favorit warga lokal dan wisatawan, bahkan sering dikunjungi tokoh penting, termasuk artis dan pejabat.

Apa saja restoran tradisional terbaik di Indonesia versi TasteAtlas?

Beberapa restoran tradisional terbaik di Indonesia versi TasteAtlas meliputi Dapur Bali Mula (rating 4.9), Raf Babi Krispi (rating 4.9), 1945 Restaurant (rating 4.7), Warung Mak Beng (rating 4.6), dan Warung Mek Juwel Nasi Campur Ayam (rating 4.6).

Apa keunikan Dapur Bali Mula di Bali?

Dapur Bali Mula di Desa Les, Buleleng, Bali, berfokus pada penyelamatan kuliner kuno Bali dengan menggunakan metode memasak tradisional, termasuk tungku kayu bakar, untuk menyajikan hidangan super autentik.

Menu andalan apa yang ditawarkan 1945 Restaurant di Jakarta?

1945 Restaurant di Fairmont Jakarta terkenal dengan hidangan Sayur Asem yang dinobatkan TasteAtlas sebagai salah satu yang paling ikonik di dunia. Menu lainnya termasuk pecel kembang, tuna gohu, nasi goreng Jawa, dan ayam bakar kemangi.

Warung Mak Beng di Sanur, Bali, telah berdiri sejak tahun 1941. Menu utamanya tidak pernah berubah, yaitu paket nasi putih, ikan goreng, dan sup kepala ikan, yang disajikan dengan sambal pedas khas.