Resep Sup Jagung Telur Sederhana Ala Rumahan: Hangat dan Lezat di Musim Hujan

Liputan6.com, Jakarta Musim hujan seringkali membuat kita mencari hidangan hangat yang menenangkan dan nyaman di perut. Salah satu pilihan terbaik yang bisa coba dibuat adalah resep sup jagung telur sederhana, hidangan rumahan yang lezat dan mudah dibuat.

Kehangatan sup ini sangat cocok untuk menghalau dinginnya cuaca, sekaligus memberikan nutrisi yang dibutuhkan tubuh. Membuat resep sup jagung telur sederhana tidak memerlukan banyak bahan atau waktu, menjadikannya pilihan praktis untuk keluarga.

Sup adalah hidangan yang memiliki beragam manfaat kesehatan, termasuk menghangatkan tubuh. Jagung sendiri kaya akan serat larut yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan menjaga kesehatan jantung. Berikut Liputan6.com ulas lengkapnya melansir dari berbagai sumber, Rabu (26/11/2025).

Sup jagung telur klasik adalah hidangan yang menenangkan dan mudah dibuat, cocok untuk segala suasana. Kombinasi jagung manis yang renyah dan telur yang lembut menawarkan cita rasa gurih yang disukai banyak orang.

Hidangan ini sangat pas disajikan hangat sebagai menu pembuka atau lauk pendamping. Proses pembuatannya yang tidak rumit membuatnya sering menjadi andalan di dapur rumahan.

Bahan-bahan:

• 2 buah jagung manis, pipil atau serut kasar.
• 100 gram daging ayam, potong kecil-kecil (opsional).
• 1 butir telur ayam, kocok lepas.
• 750 ml air atau kaldu ayam.
• 3 siung bawang putih, cincang halus.
• 1/2 buah bawang bombay, iris tipis atau cincang.
• 1 batang daun bawang, iris halus.
• 1 sdt garam.
• 1/2 sdt merica bubuk.
• 1 sdm saus tiram (opsional).
• 1 sdm minyak wijen (opsional).
• 2-3 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air untuk pengental.
• Minyak untuk menumis.

Cara Membuat:

1. Panaskan sedikit minyak dalam panci, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan potongan daging ayam (jika menggunakan), aduk hingga berubah warna dan matang.
3. Tuangkan air atau kaldu ayam, masukkan jagung manis, lalu didihkan.
4. Bumbui dengan garam, merica bubuk, dan saus tiram (jika menggunakan). Masak hingga jagung lunak.
5. Tuangkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga sup mengental.
6. Kecilkan api, masukkan telur kocok lepas secara perlahan sambil diaduk cepat hingga membentuk serabut.
7. Tambahkan minyak wijen (jika menggunakan) dan daun bawang iris. Aduk rata sebentar, lalu matikan api.
8. Sajikan sup jagung telur selagi hangat.

Bagi pecinta rasa pedas, variasi resep sup jagung telur sederhana ini bisa menjadi pilihan yang menggugah selera. Rasa hangat dan gurih sup akan semakin nikmat dengan sentuhan pedas yang membakar.

Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera keluarga. Tambahan cabai akan memberikan dimensi rasa baru pada sup klasik yang sudah lezat.

Bahan-bahan:

• 2 buah jagung manis, pipil atau serut kasar.
• 100 gram daging ayam, potong kecil-kecil (opsional).
• 1 butir telur ayam, kocok lepas.
• 750 ml air atau kaldu ayam.
• 3 siung bawang putih, cincang halus.
• 1/2 buah bawang bombay, iris tipis atau cincang.
• 1 batang daun bawang, iris halus.
• 1 sdt garam.
• 1/2 sdt merica bubuk.
• 1 sdm saus tiram (opsional).
• 1 sdm minyak wijen (opsional).
• 2-3 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air untuk pengental.
• Minyak untuk menumis.
• 1-2 buah cabai merah, iris halus atau sesuai selera.
• 1/2 sdt bubuk cabai atau saus sambal (opsional).

Cara Membuat:

1. Ikuti langkah 1 dari resep klasik, tambahkan irisan cabai merah saat menumis bawang hingga harum.
2. Lanjutkan langkah-langkah berikutnya seperti resep klasik.
3. Jika ingin lebih pedas, tambahkan bubuk cabai atau saus sambal bersamaan dengan bumbu lainnya.
4. Sajikan hangat.

Penambahan susu atau krim jagung akan memberikan sensasi mewah pada setiap suapan. Sup ini cocok untuk mereka yang menyukai hidangan bertekstur kental dan gurih.

Bahan-bahan:

• 2 buah jagung manis, pipil atau serut kasar.
• 1 butir telur ayam, kocok lepas.
• 750 ml air atau kaldu ayam.
• 3 siung bawang putih, cincang halus.
• 1/2 buah bawang bombay, iris tipis atau cincang.
• 1 batang daun bawang, iris halus.
• 1 sdt garam.
• 1/2 sdt merica bubuk.
• 1 sdm saus tiram (opsional).
• 1 sdm minyak wijen (opsional).
• 2-3 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air untuk pengental.
• Minyak untuk menumis.
• 100 ml susu full cream atau evaporated milk.
• 1 kaleng sweet corn cream style (opsional, untuk rasa lebih krimi).
• 1 sdm mentega atau margarin untuk menumis.

Cara Membuat:

1. Lelehkan mentega atau margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan potongan daging ayam (jika menggunakan), aduk hingga berubah warna.
3. Tuangkan air atau kaldu ayam, masukkan jagung manis (dan sweet corn cream style jika menggunakan). Didihkan.
4. Bumbui dengan garam, merica bubuk, dan saus tiram (jika menggunakan). Masak hingga jagung lunak.
5. Tuangkan susu full cream atau evaporated milk, aduk rata.
6. Tuangkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga sup mengental.
7. Kecilkan api, masukkan telur kocok lepas secara perlahan sambil diaduk cepat hingga membentuk serabut.
8. Tambahkan minyak wijen (jika menggunakan) dan daun bawang iris. Aduk rata sebentar, lalu matikan api.
9. Sajikan sup krimi ini selagi hangat.

Sup jagung telur merupakan hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga kaya nutrisi, menjadikannya pilihan yang baik untuk diet seimbang. Setiap bahan memberikan kontribusi penting bagi kesehatan tubuh.

Nilai gizi sup jagung telur dapat bervariasi tergantung pada resep dan bahan yang digunakan. Sup ini relatif rendah kalori namun kaya nutrisi, terutama jika dibuat dengan bahan rendah lemak dan kaldu rendah sodium.

Jagung: Jagung manis adalah sumber serat yang baik, membantu melancarkan sistem pencernaan dan memberikan rasa kenyang lebih lama. Jagung juga kaya akan vitamin B, C, serta mineral penting seperti mangan dan fosfor.

Selain itu, jagung mengandung antioksidan tinggi dan karotenoid yang menyehatkan mata. Dalam 100 gram jagung kuning pipil mentah, terdapat sekitar 366 kkal energi, 9.80 gram protein, 7.30 gram lemak, dan 69.10 gram karbohidrat.

Telur: Telur merupakan sumber protein berkualitas tinggi yang mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh. Protein penting untuk pembentukan dan perbaikan jaringan tubuh. Dalam 100 gram telur ayam ras segar, terkandung sekitar 154 kkal energi, 12.40 gram protein, 10.80 gram lemak, dan 0.70 gram karbohidrat. Telur juga kaya akan vitamin A, B1, B2, kalsium, fosfor, zat besi, kalium, dan natrium.

Daging Ayam (jika digunakan): Daging ayam adalah sumber protein hewani yang baik, penting untuk pertumbuhan dan perbaikan sel tubuh.

Sayuran (jika ditambahkan): Penambahan wortel, brokoli, atau sayuran lain akan meningkatkan asupan vitamin, mineral, dan serat, serta antioksidan.

Untuk menghasilkan sup jagung telur yang sempurna, ada beberapa tips yang bisa diterapkan. Perhatikan setiap detail kecil untuk mendapatkan rasa dan tekstur terbaik.

Memasak sup yang lezat tidak selalu sulit, asalkan Anda mengetahui trik-trik dasarnya. Dengan tips ini, sup jagung telur Anda akan selalu berhasil dan disukai keluarga.

• Pilih Jagung Manis Segar: Gunakan jagung manis segar yang dipipil untuk rasa yang lebih manis dan tekstur yang renyah.
• Gunakan Kaldu Berkualitas: Kaldu ayam atau kaldu sayuran yang berkualitas akan sangat mempengaruhi kedalaman rasa sup.
• Kekentalan yang Pas: Larutkan tepung maizena dengan air dingin terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam sup mendidih untuk menghindari gumpalan.
• Teknik Memasukkan Telur: Untuk mendapatkan serabut telur yang cantik, tuangkan telur kocok lepas secara perlahan dalam aliran tipis ke dalam sup yang sedang mendidih sambil terus diaduk cepat searah.
• Tambahkan Aroma: Minyak wijen yang ditambahkan di akhir proses memasak akan memberikan aroma khas yang menggugah selera.
• Koreksi Rasa: Selalu cicipi sup dan sesuaikan bumbu (garam, merica, gula) sesuai selera sebelum disajikan.
• Penyimpanan: Sup jagung telur yang disimpan dengan benar dalam wadah kedap udara dapat bertahan 3-4 hari di dalam kulkas.

1. Berapa lama sup jagung telur bisa bertahan di kulkas? Sup jagung telur yang disimpan dengan benar dalam wadah kedap udara dapat bertahan 3-4 hari di dalam kulkas.
2. Apakah sup jagung telur cocok untuk diet rendah kalori? Ya, sup jagung telur bisa menjadi pilihan yang baik untuk diet rendah kalori, terutama jika dibuat dengan bahan-bahan rendah lemak dan kaldu rendah sodium.
3. Bisakah saya menggunakan jagung beku untuk resep ini? Ya, jagung beku bisa digunakan sebagai alternatif jagung segar, namun pastikan untuk mencairkannya terlebih dahulu.
4. Bagaimana cara membuat sup jagung telur lebih kental tanpa maizena? Anda bisa menggunakan tepung tapioka atau tepung beras sebagai pengganti maizena, atau menambahkan lebih banyak jagung yang dihaluskan.
5. Apakah sup jagung telur bisa dibekukan? Ya, sup jagung telur dapat dibekukan hingga 2-3 bulan, namun tekstur mungkin sedikit berubah setelah dicairkan.
6. Apa saja variasi protein yang bisa ditambahkan ke sup jagung telur? Selain ayam, Anda bisa menambahkan udang, cumi, daging kepiting, atau tahu sutra untuk variasi protein.
7. Bagaimana cara membuat serabut telur yang halus dalam sup? Tuangkan telur kocok lepas secara perlahan dalam aliran tipis ke dalam sup yang mendidih sambil terus diaduk cepat searah.