Resep Sayur Bening Bayam Segar, Hidangan Simple yang Selalu Jadi Favorit di Rumah

Liputan6.com, Jakarta Sayur bening bayam adalah salah satu hidangan rumahan yang populer karena rasanya yang ringan dan proses memasaknya yang praktis. Kuahnya yang segar sangat cocok disajikan di berbagai waktu makan, baik pagi, siang, maupun malam.

Selain sederhana, bahan-bahannya pun mudah ditemukan di pasar terdekat. Kombinasi bayam, jagung manis, serta bumbu dapur membuat kuahnya terasa gurih alami tanpa perlu tambahan banyak penyedap.

Tidak hanya lezat, sayur ini juga kaya nutrisi. Bayam mengandung zat besi, vitamin, dan serat, sehingga cocok untuk hidangan sehat keluarga. Proses masaknya cepat sehingga sangat pas untuk Anda yang ingin masak praktis namun tetap bergizi. Dalam resep ini mengambil dari buku yang berjudul Buku Menu Praktis untuk Sebulan yang ditulis oleh Laras Kinanthi. Yuk simak selengkapnya dibawah ini! 

Berikut ini bahan-bahan yang perlu Anda siapkan sebelum mulai memasak agar prosesnya lebih mudah dan cepat:

• 2 ikat bayam
• 1 tongkol jagung manis
• 700 ml air
• 7 siung bawang merah, iris tipis
• 1 lembar daun salam
• 2 cm temu kunci, memarkan
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• Garam secukupnya
• ½ sdt gula pasir

Proses memasaknya sangat cepat dan mudah. Yuk ikuti langkah-langkah berikut agar hasilnya segar dan nikmat:

1. Petik daun bayam beserta batang mudanya, lalu cuci hingga bersih. Serut bulir jagung.
2. Rebus air bersama bawang merah, daun salam, dan temu kunci hingga harum.
3. Masukkan jagung dan bayam, lalu aduk perlahan.
4. Tambahkan tomat, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih, kemudian angkat.
5. Sajikan dalam keadaan hangat.

Berikut beberapa tips tambahan supaya sayur bening bayam yang Anda buat terasa lebih maksimal dan tetap segar:

1. Gunakan bayam yang masih muda agar tekstur dan warnanya lebih cantik.
2. Masukkan bayam di tahap paling akhir agar tidak layu berlebihan.
3. Menambahkan sedikit jagung serut membuat kuah lebih manis alami.
4. Sajikan segera dan hindari memanaskan ulang bayam.
5. Temu kunci secukupnya saja agar aromanya tidak terlalu dominan.

1. Bolehkah bayam diganti sayuran lain?

Tentu saja, bisa diganti dengan katuk, bayam merah, atau sawi.

2. Apakah boleh menggunakan kaldu?

Bisa, namun rasa asli dari jagung dan bayam sebenarnya sudah cukup gurih.

3. Apakah jagung harus diserut?

Tidak wajib, namun jagung serut membuat rasa manisnya lebih cepat keluar.

4. Bolehkah disimpan untuk keesokan hari?

Kurang disarankan karena bayam tidak baik dipanaskan ulang.

5. Bolehkah menambah wortel atau labu siam?

Boleh, tapi masukkan lebih dulu karena waktu matang lebih lama dibanding bayam.