Resep Salad Buah Mayonnaise Creamy untuk Diet, Bergizi dan Segar

Liputan6.com, Jakarta Salad buah selalu menjadi pilihan favorit bagi siapa saja yang ingin menikmati hidangan manis namun tetap sehat. Perpaduan aneka buah segar dengan saus creamy membuat menu ini bukan hanya menyegarkan, tetapi juga menambah asupan serat harian. Cocok untuk kamu yang sedang mengurangi makanan berat dan ingin camilan sehat yang tetap memuaskan.

Selain kaya nutrisi, salad buah juga mudah dibuat. Kamu bisa mengombinasikan berbagai jenis buah sesuai selera dan menyesuaikan tingkat manisnya. Resep kali ini menggunakan mayonnaise creamy yang dipadukan yoghurt sehingga menghasilkan tekstur lembut tanpa terasa enek.

Resep ini diambil dari buku Homemade Camilan++ Adviany Kitchen karya Adviany Tenri Fada Pia dengan bahan yang sederhana dan cara yang mudah, kamu bisa membuatnya langsung dirumah. Yuk, langsung siapkan bahan dan ikuti langkah-langkahnya!

Berikut ini bahan lengkap untuk membuat salad buah creamy yang segar dan cocok untuk diet:

• Mayonnaise
• Cairan nutrijell strawberry (1 bungkus nutrijell + 400 ml air + 4 sdm gula, masak hingga mendidih lalu dinginkan)
• Apel secukupnya
• Pir secukupnya
• Melon secukupnya
• Semangka secukupnya
• Anggur secukupnya
• Buah naga secukupnya
• Strawberry secukupnya
• Nata de coco secukupnya
• 500 g mayonnaise
• 2 sachet susu kental manis
• 1 cup yoghurt plain
• 1 botol minuman yoghurt plain
• Keju parut untuk topping

Proses pembuatannya cepat dan sangat mudah, berikut langkah-langkahnya:

1. Buat saus creamy: Campur mayonnaise, yoghurt plain cup, yoghurt drink, cairan nutrijell, SKM, dan nata de coco. Aduk hingga tercampur rata, lalu simpan di kulkas agar lebih kental dan segar.
2. Siapkan buah: Cuci semua buah lalu potong dadu/kotak sesuai selera.
3. Campur salad: Aduk buah dan saus creamy tepat sebelum disajikan agar tidak berair.
4. Tambahkan topping: Taburi keju parut di bagian atas.
5. Hias: Tambahkan potongan buah sebagai garnish.
6. Siap disantap: Sajikan dalam kondisi dingin untuk rasa maksimal.

Tips Tambahan:

1. Jangan mencampur buah dan saus dari awal, agar buah tidak mengeluarkan banyak air.
2. Simpan saus minimal 30 menit di kulkas untuk tekstur lebih creamy.
3. Gunakan yoghurt plain agar rasa tidak terlalu manis.
4. Pilih buah yang tidak terlalu lembek seperti apel dan pir agar teksturnya tetap renyah.
5. Tambahkan chia seed atau madu jika ingin versi yang lebih sehat.

1. Apakah bisa tidak menggunakan susu kental manis?

Bisa, cukup perbanyak yoghurt agar tetap creamy.

2. Boleh menggunakan buah beku?

Boleh, tetapi teksturnya akan lebih lembek setelah dicampur saus.

3. Mayonnaise bisa diganti salad dressing rendah kalori?

Bisa banget, terutama untuk menu diet ketat.

4. Berapa lama salad buah tahan di kulkas?

2–3 hari jika saus dan buah disimpan terpisah.

5. Berapa estimasi biaya membuat satu porsi salad?

Untuk ukuran sedang biasanya sekitar Rp15.000–Rp30.000, tergantung jenis buah yang dipakai.