Resep Mie Goreng Korea yang Gurih dan Nikmat, Praktis ala Rumahan

Liputan6.com, Jakarta Mie goreng Korea selalu punya daya tarik tersendiri karena rasanya yang gurih, sedikit manis, dan penuh aroma tumisan sayuran. Hidangan ini sering menjadi pilihan karena proses memasaknya mudah dan bahan-bahannya mudah ditemukan di dapur sehari-hari.

Resep ini terinspirasi dari salah satu olahan mie lezat dalam buku Variasi Mie Lezat & Sehat yang ditulis oleh Maryam Kalangi & Rusdiono, lalu diparafrase dan disesuaikan agar lebih praktis untuk dibuat di rumah. Perpaduan mie telur dengan bombai, wortel, paprika, dan jamur menciptakan tekstur lembut, renyah, sekaligus wangi yang menggugah selera.

Bagi yang mencari menu cepat tetapi tetap tampil istimewa, mie goreng Korea ini bisa menjadi pilihan sempurna. Rasa manis-gurihnya cocok untuk semua usia, dan tambahan minyak wijen memberikan aroma khas yang membuatnya makin sedap.

Sebelum mulai memasak, pastikan semua bahan sudah disiapkan agar proses memasak lebih cepat dan rapi.

• 500 g mie telur
• 2 sdm minyak goreng
• 2 sdm bawang putih bubuk
• 1 buah bawang bombai, iris korek api
• 1 buah wortel, iris korek api
• 50 g jamur shitake, iris tipis
• 1 buah paprika, iris korek api
• 6 sdm kecap manis
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdm garam
• 1 sdt minyak wijen 

Proses memasaknya sangat sederhana dan tidak memerlukan teknik tertentu. Kamu hanya perlu mengikuti langkah-langkah berikut secara berurutan agar mie matang sempurna dan bumbunya meresap merata.

1. Rebus mie telur sampai matang, lalu tiriskan dan beri sedikit minyak agar tidak lengket.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih bubuk dan bawang bombai hingga wangi. Masukkan wortel, paprika, dan jamur shitake, kemudian aduk sampai layu.
3. Tambahkan mie bersama kecap manis, gula, merica, garam, dan minyak wijen. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata, lalu angkat dan sajikan hangat.

Untuk mendapatkan hasil yang lebih nikmat, ada beberapa trik yang bisa kamu terapkan saat memasak mie goreng Korea.

1. Gunakan mie telur kualitas baik agar teksturnya tetap kenyal setelah ditumis.
2. Tambahkan sedikit air kaldu jika ingin hasil yang lebih juicy.
3. Masukkan sayuran terakhir agar tetap crunchy dan segar.
4. Gunakan wajan besar supaya semua bahan cepat tercampur rata.
5. Tambahkan topping favorit seperti telur ceplok, ayam suwir, atau rumput laut untuk versi yang lebih lengkap.

1. Bisa ganti mie telur dengan mie instan?

Bisa, tapi kurangi bumbu bawaan mie agar rasanya tidak terlalu asin.

2. Apakah sayuran bisa diganti?

Bisa. Brokoli, kol, sawi, atau jagung muda juga cocok.

3. Minyak wijen wajib digunakan?

Tidak wajib, tetapi minyak wijen memberi aroma khas masakan Korea.

4. Bisa dijadikan menu bekal?

Sangat bisa, tetapi pastikan mie tidak terlalu lembek agar tetap enak saat disantap.

5. Bagaimana jika ingin versi lebih pedas?

Tambahkan bubuk cabai Korea, atau cabai rawit sesuai selera.