Resep Martabak Telur Mini untuk Jualan yang Mudah Dibuat dengan Bahan Sederhana, Dijamin Enak

Liputan6.com, Jakarta Martabak telur mini kini menjadi primadona di dunia kuliner Indonesia. Cita rasa gurih dan ukurannya yang praktis membuatnya disukai berbagai kalangan, dari anak-anak hingga dewasa. Tak heran jika banyak yang mencari resep martabak telur mini untuk jualan karena potensi bisnisnya yang menjanjikan.

Dengan bahan sederhana dan proses pembuatan yang mudah, camilan ini bisa menjadi sumber penghasilan menarik.  Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga menawarkan peluang wirausaha dengan modal relatif rendah namun permintaan pasar yang tinggi.

Melansir dari berbagai sumber, martabak telur sendiri merupakan hasil akulturasi budaya yang diperkenalkan saudagar India pada tahun 1930-an, kemudian dimodifikasi sesuai selera lokal. Berikut Liputan6.coma ulas lengkapnya melansir dari berbagai sumber, Senin (24/11/2025).

Variasi original selalu menjadi pilihan aman dan digemari banyak orang karena cita rasanya yang otentik. Resep ini fokus pada kesederhanaan bahan namun tetap menghasilkan martabak telur mini yang gurih dan renyah.

Dengan isian dasar telur, daun bawang, dan bawang bombay, martabak ini cocok untuk semua kalangan. Kelezatan klasik ini menjadikannya fondasi yang kuat untuk menu jualan Anda.

Bahan-bahan:

• 20 lembar kulit lumpia siap pakai.
• 4 butir telur ayam atau bebek.
• 4 batang daun bawang, iris halus.
• 1 buah bawang bombay ukuran kecil, cincang halus.
• 1/2 sendok teh garam.
• 1/4 sendok teh merica bubuk.
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk.
• Minyak goreng secukupnya.

Cara Membuat:

1. Pecahkan telur ke dalam wadah, kocok lepas hingga berbuih halus.
2. Masukkan irisan daun bawang, bawang bombay cincang, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
3. Ambil selembar kulit lumpia, letakkan sekitar 1-2 sendok makan adonan isian di tengahnya.
4. Lipat kulit lumpia membentuk amplop atau persegi. Lakukan dengan hati-hati agar isian tidak bocor.
5. Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng martabak hingga kuning keemasan dan renyah.
6. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.

Tambahan sosis dan keju akan memberikan dimensi rasa yang lebih kaya dan menarik, terutama bagi anak-anak dan penggemar keju. Kombinasi gurih sosis dan creamy keju menciptakan sensasi yang berbeda.

Pastikan untuk memotong sosis dan memarut keju dengan ukuran yang sesuai agar mudah tercampur dalam adonan. Penggunaan kulit lumpia yang berkualitas juga akan mendukung hasil akhir yang renyah.

Bahan-bahan:

• 20 lembar kulit lumpia siap pakai.
• 3 butir telur ayam.
• 3 batang daun bawang, iris halus.
• 6 buah sosis ayam/sapi, potong dadu kecil atau iris tipis.
• 50 gram keju cheddar, parut.
• 1/2 sendok teh garam.
• 1/4 sendok teh lada bubuk.
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk.
• Minyak goreng secukupnya.

Cara Membuat:

1. Kocok lepas telur dalam wadah.
2. Masukkan irisan daun bawang, potongan sosis, keju parut, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
3. Ambil selembar kulit lumpia, letakkan sekitar 1-2 sendok makan adonan isian di tengahnya.
4. Lipat kulit lumpia membentuk amplop atau persegi. Gunakan sedikit larutan tepung terigu dan air sebagai perekat jika diperlukan.
5. Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng martabak hingga matang dan kulitnya renyah.
6. Angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat.

Bagi pelanggan yang mencari isian lebih substansial, martabak telur mini dengan daging ayam cincang adalah pilihan tepat. Daging ayam menambah protein dan kelezatan yang membuat camilan ini lebih mengenyangkan.

Isian daging ayam memberikan tekstur dan rasa yang berbeda dari variasi lainnya, menjadikannya pilihan premium. Anda bisa menggunakan daging ayam giling atau mencincangnya sendiri untuk kesegaran maksimal.

Penambahan bumbu kari (opsional) juga dapat memberikan aroma khas yang menggugah selera. Pastikan daging ayam dimasak terlebih dahulu agar matang sempurna saat digoreng bersama kulit lumpia.

Bahan-bahan:

• 20 lembar kulit lumpia siap pakai.
• 200 gram daging ayam giling atau cincang halus.
• 2 butir telur ayam.
• 4 batang daun bawang, iris tipis.
• 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang, cincang.
• 3 siung bawang putih, geprek dan cincang halus.
• 1/2 sendok teh garam.
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk.
• 1/2 sendok teh lada bubuk.
• 1/2 sendok teh bubuk kari (opsional, untuk aroma).
• Minyak untuk menumis dan menggoreng.

Cara Membuat:

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan daging ayam cincang, masak hingga berubah warna dan matang. Angkat, sisihkan.
3. Dalam wadah, kocok lepas telur. Masukkan tumisan daging ayam, irisan daun bawang, garam, kaldu ayam bubuk, lada bubuk, dan bubuk kari (jika menggunakan). Aduk rata.
4. Ambil selembar kulit lumpia, letakkan sekitar 1-2 sendok makan adonan isian di tengahnya.
5. Lipat kulit lumpia membentuk amplop atau persegi.
6. Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng martabak hingga kuning keemasan dan renyah.
7. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.

Pecinta pedas pasti akan menyukai variasi martabak telur mini pedas mercon ini. Sensasi pedas yang membakar lidah akan menjadi daya tarik tersendiri dan membedakan produk Anda dari yang lain.

Bahan-bahan:

• 20 lembar kulit lumpia siap pakai.
• 4 butir telur ayam atau bebek.
• 4 batang daun bawang, iris halus.
• 1 buah bawang bombay ukuran kecil, cincang halus.
• 5-10 buah cabai rawit merah, iris tipis (sesuai selera pedas).
• 2 buah cabai merah keriting, haluskan atau iris tipis.
• 1/2 sendok teh garam.
• 1/4 sendok teh merica bubuk.
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk.
• Minyak goreng secukupnya.

Cara Membuat:

1. Pecahkan telur ke dalam wadah, kocok lepas.
2. Masukkan irisan daun bawang, bawang bombay cincang, irisan cabai rawit, cabai merah keriting, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
3. Ambil selembar kulit lumpia, letakkan sekitar 1-2 sendok makan adonan isian di tengahnya.
4. Lipat kulit lumpia membentuk amplop atau persegi.
5. Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng martabak hingga kuning keemasan dan renyah.
6. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.

Untuk memastikan resep martabak telur mini untuk jualan Anda sukses di pasaran, ada beberapa tips penting yang perlu diperhatikan. Kualitas produk dan strategi pemasaran yang tepat adalah kunci keberhasilan.

Mulai dari pemilihan bahan hingga proses penggorengan, setiap detail mempengaruhi hasil akhir dan kepuasan pelanggan. Perhatikan konsistensi isian agar tidak terlalu basah dan kulit tidak mudah sobek.

• Gunakan Kulit Lumpia Siap Pakai: Untuk efisiensi dan kepraktisan dalam berjualan, disarankan menggunakan kulit lumpia instan yang banyak tersedia di pasaran karena teksturnya lentur dan tidak mudah sobek.
• Perhatikan Konsistensi Isian: Pastikan adonan isian tidak terlalu basah agar kulit martabak tidak mudah sobek saat diisi dan digoreng.
• Goreng dengan Api Sedang: Gunakan api sedang saat menggoreng martabak agar matang merata hingga ke bagian dalam dan kulitnya renyah tanpa cepat gosong.
• Hindari Menekan Martabak Saat Menggoreng: Jangan menekan-nekan martabak dengan spatula saat digoreng untuk mencegah minyak meresap terlalu banyak ke dalam isian.
• Tiriskan dengan Baik: Setelah matang, angkat dan tiriskan martabak di atas rak dengan posisi berdiri atau gunakan tisu khusus untuk menyerap sisa minyak agar tidak terlalu berminyak dan tetap garing.
• Variasi Rasa Menarik: Tawarkan berbagai variasi isian seperti daging sapi, ayam, sosis, atau keju untuk menarik minat pelanggan yang beragam.
• Kemasan yang Menarik dan Higienis: Gunakan kemasan yang praktis, menarik, dan food grade untuk menjaga kualitas produk dan meningkatkan daya jual.
• Pilih Lokasi Strategis: Jual di lokasi yang ramai seperti dekat sekolah, kampus, area perkantoran, atau area publik lainnya untuk menjangkau target pasar yang luas.
• Jaga Kebersihan dan Kualitas: Selalu perhatikan kebersihan dalam proses pembuatan dan penyajian, serta jaga kualitas rasa agar pelanggan selalu kembali.

Martabak telur sendiri memiliki sejarah panjang di Indonesia. Hidangan ini bukan asli Nusantara, melainkan hasil akulturasi budaya yang dibawa saudagar India. Makanan ini kemudian diadaptasi dengan selera lokal, khususnya orang Jawa yang menyukai sayuran, dan kini menyebar luas sebagai jajanan populer.

Memulai usaha kuliner dengan fokus pada martabak telur mini menawarkan prospek yang cerah. Ukurannya yang praktis menjadikannya pilihan ideal sebagai jajanan atau ide bisnis yang menjanjikan, terutama untuk dijual di berbagai lokasi strategis.

1. Apa bahan utama martabak telur mini untuk jualan? Adonan kulit, telur, daun bawang, dan bumbu dasar adalah bahan utamanya.
2. Berapa lama waktu memasak martabak telur mini? Biasanya 3–5 menit per sisi hingga kulit garing dan isian matang.
3. Bisakah martabak telur mini disimpan untuk stok? Bisa, simpan dalam freezer setelah setengah matang lalu goreng saat akan dijual.
4. Minyak apa yang cocok digunakan? Minyak goreng biasa yang stabil di panas tinggi sudah cukup.
5. Bagaimana agar martabak telur mini tetap renyah? Goreng dengan minyak panas stabil dan tiriskan dengan baik.
6. Isian apa yang paling laris untuk jualan? Isian standar telur–daun bawang serta tambahan ayam cincang biasanya paling diminati.
7. Berapa harga jual martabak telur mini yang umum? Umumnya dijual per porsi dengan harga terjangkau sesuai modal dan lokasi usaha.