Resep Brownies Kukus Tanpa Telur di Magic Com, Cocok Untuk Jualan

Liputan6.com, Jakarta - Resep brownies kukus tanpa telur di magic com jadi solusi bagi warga yang ingin membuat kue tanpa peralatan dapur yang rumit. Magic com atau penanak nasi bisa dipakai untuk mengukus adonan brownies hingga matang merata. Cara ini menghemat waktu, tenaga, dan biaya karena tidak perlu membeli oven.

Banyak orang mengurungkan niat membuat brownies karena stok telur habis atau memang menghindari telur karena alasan tertentu. Padahal, brownies tetap bisa dibuat lembut dan legit tanpa bahan tersebut. Bahan pengganti telur yang mudah ditemukan di dapur sudah cukup untuk menghasilkan tekstur yang diinginkan.

Resep brownies kukus tanpa telur di magic com berikut ini menggunakan bahan-bahan sederhana yang tersedia di warung terdekat. Prosesnya juga singkat karena hanya mengandalkan fungsi mengukus pada magic com. Berikut bahan dan langkah pembuatannya secara lengkap yang dilansir oleh Liputan6.com dari berbagai sumber, Kamis (9/7/2026).

Berikut daftar bahan yang perlu disiapkan sebelum mulai memasak:

- 200 gram tepung terigu serbaguna

- 50 gram cokelat bubuk

- 150 gram gula pasir

- 1/2 sendok teh baking powder

- 1/4 sendok teh baking soda

- 1/4 sendok teh garam

- 150 ml susu cair

- 100 ml minyak sayur

- 100 gram cokelat batang, potong kecil, lelehkan

- 1 sendok teh pasta vanila

- Margarin secukupnya untuk olesan loyang

- Meses atau kacang cincang untuk taburan (opsional)

Semua bahan tersebut bisa diganti sesuai selera. Misalnya susu cair diganti susu kedelai bagi yang menghindari produk hewani, atau minyak sayur diganti margarin cair.

Setelah bahan siap, ikuti langkah berikut untuk mengolahnya:

1. Campurkan tepung terigu, cokelat bubuk, gula pasir, baking powder, baking soda, dan garam dalam satu wadah. Aduk rata dengan whisk agar tidak ada gumpalan.

2. Tuang susu cair, minyak sayur, cokelat leleh, dan pasta vanila ke dalam campuran tepung. Aduk perlahan hingga adonan tercampur rata dan tidak bergerindil.

3. Siapkan loyang berukuran sesuai muat magic com. Olesi bagian dalam loyang dengan margarin, lalu alasi dengan kertas roti agar brownies mudah dikeluarkan.

4. Tuang adonan ke dalam loyang. Ratakan permukaannya dengan spatula, lalu taburi meses atau kacang cincang di atasnya bila suka.

5. Panaskan magic com terlebih dahulu selama 5 menit sebelum loyang dimasukkan. Langkah ini membantu adonan matang lebih merata.

6. Masukkan loyang ke dalam magic com. Tutup magic com dengan posisi klep uap terbuka atau ganjal sedikit menggunakan serbet bersih agar uap air tidak menetes ke adonan.

7. Tekan tombol cook dan biarkan proses berlangsung selama 40 hingga 50 menit. Cek kematangan dengan menusuk brownies memakai tusuk gigi. Bila tusuk gigi keluar bersih, brownies sudah matang.

8. Bila belum matang, tekan kembali tombol cook dan tambah waktu 10 menit. Ulangi hingga tekstur adonan benar-benar matang di bagian tengah.

9. Setelah matang, keluarkan loyang dari magic com dan biarkan brownies dingin di suhu ruang selama 15 menit sebelum dipotong.

10. Potong brownies sesuai selera lalu sajikan.

Beberapa hal berikut membantu proses memasak berjalan lancar dan hasil brownies lebih maksimal. Simak tips praktis di bawah ini sebelum mulai memasak.

1. Gunakan loyang yang muat sempurna di magic com. Ukur diameter panci magic com terlebih dahulu sebelum membeli loyang, agar loyang bisa masuk dan keluar dengan mudah.

2. Jangan tutup klep uap rapat-rapat. Uap air yang menetes ke adonan membuat permukaan brownies basah dan tidak matang sempurna. Ganjal sedikit dengan serbet bersih untuk menyerap uap berlebih.

3. Panaskan magic com sebelum memasukkan adonan. Cara ini membuat proses pematangan lebih cepat dan merata, mirip prinsip memanaskan oven sebelum memanggang.

4. Cek kematangan secara berkala setelah 40 menit. Setiap magic com punya daya listrik berbeda, sehingga waktu masak bisa berbeda dari resep pada umumnya.

5. Diamkan brownies sebelum dipotong. Brownies yang baru matang masih rapuh. Menunggu beberapa menit membuat tekstur lebih padat dan mudah dipotong rapi.

6. Simpan dalam wadah tertutup. Brownies kukus tanpa telur bisa bertahan hingga tiga hari di suhu ruang bila disimpan dalam wadah kedap udara.

7. Gunakan cokelat batang berkualitas. Cokelat batang memberi rasa lebih kuat dibanding cokelat bubuk saja, sehingga brownies terasa lebih legit tanpa tambahan gula berlebih.

1. Apakah brownies kukus tanpa telur bisa mengembang sempurna?

Bisa. Baking powder dan baking soda dalam resep berfungsi sebagai pengganti daya kembang dari telur. Selama takaran sesuai, brownies tetap mengembang dan bertekstur lembut.

2. Berapa lama waktu memasak brownies di magic com?

Waktu memasak berkisar 40 hingga 50 menit, tergantung daya listrik magic com yang digunakan. Cek kematangan dengan tusuk gigi sebelum mengangkat loyang.

3. Apa pengganti telur yang bisa dipakai selain resep di atas?

Selain susu cair dan minyak sayur, pisang halus atau yogurt plain juga bisa dipakai sebagai pengganti telur untuk menambah kelembapan adonan.

4. Kenapa brownies kukus terasa basah di bagian atas?

Penyebab utamanya adalah uap air dari magic com yang menetes ke adonan. Ganjal tutup magic com dengan serbet bersih agar uap tidak jatuh ke permukaan brownies.

5. Apakah magic com biasa bisa dipakai tanpa fitur khusus?

Bisa. Magic com dengan fungsi cook standar sudah cukup untuk mengukus brownies. Tidak perlu fitur tambahan seperti steam atau bake khusus.