Cara Menghangatkan Nasi Kemarin Pakai Kukusan, Tetap Pulen dan Tidak Kering

Liputan6.com, Jakarta - Nasi yang tersisa dari hari sebelumnya sering kali menjadi lebih keras dan kering, terutama jika disimpan di dalam kulkas. Namun, Anda tidak perlu langsung memasaknya kembali dari awal. Salah satu cara paling mudah untuk menghangatkan nasi kemarin adalah menggunakan kukusan.

Metode ini mampu mengembalikan kelembapan nasi sehingga teksturnya kembali pulen tanpa membuat bagian bawah gosong seperti saat dipanaskan di rice cooker. Berikut langkah-langkah yang bisa Anda ikuti yang telah dirangkum Liputan6 dari berbagai sumber, Kamis (16/7/2026). 

• Nasi sisa semalam.
• Kukusan atau panci kukus.
• Air secukupnya.
• Piring tahan panas atau wadah stainless steel.
• Garpu atau sendok nasi.

Beberapa kelebihan metode ini antara lain:

• Nasi kembali pulen dan tidak keras.
• Tidak mudah gosong.
• Cocok untuk nasi dalam jumlah sedikit maupun banyak.
• Tidak mengubah rasa nasi secara signifikan.
• Mudah dilakukan dengan peralatan dapur sederhana.Bahan dan Alat

1. Keluarkan Nasi dari Kulkas

Jika nasi disimpan di dalam kulkas, keluarkan sekitar 10–15 menit sebelum dikukus agar suhunya tidak terlalu dingin.

2. Urai Nasi yang Menggumpal

Gunakan garpu atau sendok nasi untuk memisahkan nasi yang menggumpal. Cara ini membuat panas dari uap lebih mudah masuk ke seluruh bagian nasi.

3. Tambahkan Sedikit Air

Percikkan sekitar 1–2 sendok makan air ke atas nasi. Jangan terlalu banyak agar nasi tidak menjadi lembek.

4. Panaskan Air Kukusan

Isi panci kukus dengan air secukupnya lalu didihkan hingga menghasilkan uap yang banyak.

5. Kukus Selama 10–15 Menit

Letakkan nasi di dalam kukusan. Tutup rapat agar uap tidak keluar. Kukus selama sekitar 10–15 menit atau hingga nasi terasa panas merata.

Jika nasi yang dikukus cukup banyak, waktu pengukusan bisa ditambah menjadi sekitar 20 menit.

6. Aduk Sebelum Disajikan

Setelah matang, aduk nasi perlahan menggunakan sendok nasi agar uap dan kelembapan tersebar merata.

• Gunakan tutup kukusan yang dilapisi kain agar air tidak menetes ke nasi.
• Jangan mengukus terlalu lama karena nasi bisa menjadi terlalu lembek.
• Pastikan air dalam kukusan tidak habis selama proses pemanasan.
• Hindari membuka tutup kukusan terlalu sering agar suhu tetap stabil.
• Kukus hanya nasi yang akan dikonsumsi agar kualitasnya tetap baik.

Apakah Nasi Kemarin Aman Dikonsumsi?

Nasi sisa masih aman dikonsumsi selama disimpan dengan benar. Setelah nasi matang, sebaiknya segera didinginkan dan disimpan dalam wadah tertutup di kulkas jika tidak langsung dimakan.

Saat akan dikonsumsi kembali, panaskan hingga benar-benar panas merata. Hindari menghangatkan nasi berulang kali karena dapat menurunkan kualitas dan meningkatkan risiko pertumbuhan bakteri apabila penyimpanannya kurang tepat.

1. Berapa lama mengukus nasi sisa semalam?

Umumnya sekitar 10–15 menit. Jika jumlah nasi lebih banyak, waktu pengukusan bisa mencapai 20 menit.

2. Perlukah menambahkan air sebelum mengukus nasi?

Ya. Percikan sedikit air membantu mengembalikan kelembapan nasi sehingga hasilnya lebih pulen.

3. Apakah nasi dari kulkas bisa langsung dikukus?

Bisa. Namun, lebih baik didiamkan sekitar 10–15 menit di suhu ruang agar proses pemanasan lebih merata.

4. Mengapa nasi tetap keras setelah dikukus?

Hal ini biasanya terjadi karena waktu pengukusan terlalu singkat, uap kurang banyak, atau nasi tidak diberi sedikit air sebelum dikukus.