Babak Baru Penyajian Kuliner Amerika Latin di Jakarta

Liputan6.com, Jakarta - Restoran Latin American Grill premium di Jakarta Selatan, CasaLena, memasuki babak baru mulai 1 Desember 2025. Langkah ini diperkenalkan dengan menghadirkan struktur menu yang diperbarui, yang kini menampilkan menu khusus untuk waktu makan siang dan malam.

Executive Chef CasaLena Jakarta, Silverio Martinez, mengatakan dalam rilis pada Lifestyle Liputan6.com, Rabu, 26 November 2025, "Babak baru ini adalah tentang kejelasan dan intensi, memberikan identitas yang berbeda untuk setiap waktu bersantap."

"Dengan menukhusus untuk lunch dan dinner, kami dapat mengekspresikan kuliner Amerika Latin dengan cara yang lebih dinamis, mulai dari menu makan siang yang ringan dan penuh karakter, hingga hidangan malam yang lebih elegan dengan sentuhan fire cooking."

"CasaLena kini memasuki babak baru yang lebih percaya diri dan penuh energi menyambut tahun yang akan datang," ia menambahkan. Mulai pukul 11.00 hingga 16.00, menu makan siang terbaru menonjolkan hidangan-hidangan yang hangat, nyaman, dan dirancang untuk dinikmati di siang hari.

Pilihan menu yang diperbarui ini menghadirkan ragam taco yang lebih luas, serta berbagai hidangan pasta dan menu utama lain yang bergaya Latin dan lebih mengenyangkan. Beberapa hidangan baru yang hadir khusus untuk lunch menampilkan sentuhan rasa yang lebih ringan dan segar.

Rangkaiannya dikurasi untuk memberi pengalaman bersantap yang cepat, namun tetap memuaskan. Juga, yang tidak kalah penting, yakni tanpa mengurangi karakter Latin khas CasaLena.

Kemudian, pada pukul 16.00–17.00, CasaLena menghadirkan Pizza & Pasta Hour, momen transisi dari menu makan siang ke malam, sehingga tamu dapat menikmati alur layanan yang mulus. Mulai pukul 17.00, menu makan malam beralih ke ekspresi yang lebih naik kelas dari identitas grill-first CasaLena.

Menunya menonjolkan potongan daging premium, teknik memasak dengan api langsung, serta karakter rasa malam yang lebih dalam dan tegas. Tetap berakar pada tradisi Latin American grill, pengalaman dinner terbaru ini menempatkan hidangan-hidangan woodfire sebagai pusat utama menu.

Sajiannya diperkuat dengan pilihan seafood dan sajian pelengkap yang dikurasi eksklusif untuk jam makan malam. Pendekatan ini menghadirkan perjalanan rasa yang lebih matang, berlapis, dan dirancang untuk mereka yang mencari pengalaman dining yang lebih sempurna di akhir hari.

Sejak dibuka, CasaLena telah menyajikan interpretasi modern dan bersemangat dari masakan Amerika Latin. Restoran ini memadukan cita rasa khas Amerika Latin dengan eksekusi yang cermat dan elegan, menghadirkan kelezatan sejati dari "Lena"—api kayu—dalam hidangan panggang andalannya.

Perlu dipahami bahwa Latin American Grill adalah gaya memasak yang menyajikan daging panggang atau bakar, sering kali dibumbui dengan rempah-rempah khas Amerika Latin, dan disiapkan menggunakan metode, seperti pemanggangan kayu bakar.

Ciri khasnya adalah cita rasanya yang kuat, dan hidangan khasnya meliputi daging tusuk, berbagai potongan daging sapi dan ayam. Juga, perpaduan dengan makanan pokok Amerika Latin lainnya, seperti taco dan pastry.