7 Resep Tahu Bumbu Kacang Kekinian dan Klasik, Lezatnya Bikin Nagih

Liputan6.com, Jakarta Tahu bumbu kacang merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat digemari. Kelezatannya terletak pada perpaduan tahu yang lembut dengan bumbu kacang gurih, pedas, dan manis yang kaya rasa. Hidangan ini tidak hanya terjangkau, tetapi juga serbaguna, cocok dinikmati sebagai lauk pendamping nasi maupun camilan lezat di berbagai kesempatan.

Popularitas tahu bumbu kacang membuat banyak orang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah. Namun, tidak sedikit yang bingung memilih resep atau ingin mengeksplorasi variasi baru. Ada yang mencari cita rasa klasik yang autentik, sementara yang lain mungkin mendambakan inovasi untuk memperkaya pengalaman kuliner.

Artikel ini hadir untuk memandu Anda dalam menciptakan tahu bumbu kacang yang lezat dan sesuai selera. Kami akan menyajikan tujuh resep pilihan, mulai dari yang tradisional, rumahan, hingga kreasi modern. Jadi simak resep selengkapnya berikut ini, sebagaimana telah Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Jumat (28/11/2025).

Resep Tahu Telor Bumbu Kacang ini merupakan adaptasi hidangan khas Jawa Timur yang memikat, namun disajikan tanpa petis. Hal ini menjadikannya pilihan yang lebih ringan dan cocok bagi mereka yang kurang menyukai aroma petis yang kuat. Ciri khas utamanya terletak pada tahu yang digoreng bersama telur dalam bentuk dadar, serta dominasi rasa manis dari gula merah dan kecap manis pada bumbu kacangnya.

Hidangan tahu telor ini sangat direkomendasikan bagi Anda yang menginginkan cita rasa gurih manis yang otentik. Proses pembuatannya pun cukup cepat, hanya membutuhkan waktu sekitar 30 menit untuk menghasilkan dua porsi lezat. Bahan kunci dalam resep ini meliputi tahu, telur, kacang tanah, gula merah, air asam, tauge, dan mentimun.

Bahan-Bahan:

• 2 buah Tahu, dipotong-potong sesuai selera.
• 2 butir Telur ayam.
• Secukupnya Minyak goreng untuk membuat dadar.
• 50 gr Kacang tanah, goreng.
• 2 siung Bawang putih, digoreng.
• 2 buah Cabai merah.
• 100 ml Air matang.
• 2 sdm Kecap manis.
• 1/2 sdt Garam.
• 1 sdm Gula merah.
• 1 sdm air asam.
• 1 bh Tauge mentimun/bonteng.
• 1 batang Daun seledri.
• 1 sdm Bawang goreng.
• Secukupnya emping goreng.

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan. Potong tahu kotak-kotak kecil atau sesuai selera.
2. Kocok telur dan beri sejumput garam. Panaskan minyak di pan teflon. Tata tahu dan siram dengan telur kocok hingga merata. Jika sudah setengah matang, balik. Angkat setelah tahu telor berwarna kecoklatan sesuai yang diinginkan.
3. Haluskan kacang, bawang putih, cabai, garam, air asam, kecap, dan gula merah. Tambahkan air matang, blender sampai halus. Koreksi rasa.
4. Sajikan tahu telor, siram dengan bumbu kacang, taburi irisan mentimun, seledri, dan bawang goreng. Tahu telor siap dinikmati bersama emping goreng.

Resep Tahu Bumbu Kacang Simpel dari Kaloka Kitchen ini menawarkan kemudahan dalam proses pembuatannya. Ini menjadikannya pilihan ideal bagi pemula atau saat Anda ingin memasak cepat tanpa banyak kerumitan. Ciri khas resep ini adalah penggunaan bawang merah goreng yang melimpah, memberikan aroma dan rasa gurih yang khas pada hidangan.

Hidangan tahu bumbu kacang ini sering disajikan bersama ketupat, menciptakan kombinasi yang lezat dan mengenyangkan. Resep ini sangat mudah dan cepat untuk disiapkan, dengan perkiraan waktu pembuatan sekitar 45 menit untuk lima porsi. Bahan kunci yang dibutuhkan antara lain tahu, kacang tanah, bawang merah dalam jumlah banyak, dan kecap manis.

Bahan-Bahan:

• 4 sdm kacang tanah, goreng.
• 15 buah cabai.
• 5 siung bawang putih.
• 18 siung bawang merah, iris tipis, goreng setengah matang.
• 1 sdt garam.
• 1 potong tahu putih, iris tipis, goreng setengah matang.
• 100 ml air hangat.
• Secukupnya Kecap manis.

Cara Membuat:

1. Haluskan kacang goreng.
2. Masukkan cabai dan bawang putih yang sudah digoreng, tambahkan garam. Ulek sampai halus.
3. Tambahkan air hangat pada bumbu kacang, aduk sampai merata.
4. Siapkan tahu yang sudah digoreng, tambahkan bawang merah yang digoreng setengah matang.
5. Siram tahu dengan bumbu kacang.
6. Tambahkan kecap, aduk sampai merata.
7. Tahu bumbu kacang siap dihidangkan. Enak banget dimakan bersama ketupat.

Resep Tahu Bumbu Kacang Khas Malang dari Vhita Hani ini menonjolkan cita rasa autentik kota Malang yang kaya. Penggunaan petis sebagai salah satu bahan utama bumbu kacangnya memberikan kedalaman rasa yang unik dan khas. Hidangan ini biasanya disajikan lengkap dengan lontong dan kecambah, menciptakan kombinasi tekstur dan rasa yang gurih serta legit.

Bagi Anda yang mencari pengalaman rasa tahu bumbu kacang yang otentik dan kaya, resep ini adalah pilihan yang tepat untuk dicoba di rumah. Meskipun waktu pembuatannya tidak spesifik disebutkan, diperkirakan membutuhkan sekitar 40 menit. Bahan kunci yang digunakan meliputi petis, kacang tanah, tahu putih, kecambah, dan lontong sebagai pelengkap.

Bahan-Bahan:

• 125 gr kacang tanah.
• 1 buah cabe merah besar.
• Cabe rawit untuk yang suka pedas.
• 4 siung bawang putih.
• 1 sdt garam.
• 1 sdm gula merah.
• 1 sdm petis.
• 6 sdm kecap manis.
• 200 ml air matang.
• 1 papan tahu putih.
• 2 genggam kecambah.
• 50 gr bawang merah goreng.
• 1 tangkai seledri.
• Kerupuk.

Cara Membuat:

1. Goreng kacang tanah hingga matang. Goreng cabai dan bawang putih.
2. Blender kacang tanah agak kasar. Lalu masukkan gula merah, petis, garam, kecap, bawang putih, cabai, dan 100 ml air matang. Blender hingga halus. Masukkan sisa air matang (100ml), lalu blender lagi. Tes rasa. Sisihkan.
3. Potong dadu tahu putih.
4. Goreng hingga matang.
5. Rebus air hingga mendidih, masukkan kecambah sebentar saja.
6. Siapkan bahan lainnya seperti kerupuk, bawang merah goreng, dan seledri cincang. (Bisa ditambahkan acar timun dan lontong jika suka).
7. Penyajian: Letakkan nasi di piring, beri tahu goreng, kecambah, lalu tuang bumbu kacangnya. Taburi dengan bawang goreng, seledri, dan kerupuk (acar timun jika ada).

Resep Tahu Bumbu Kacang Sederhana dari Fimela.com ini sangat cocok bagi Anda yang ingin menikmati hidangan ini dengan porsi tunggal. Resep ini dirancang khusus untuk satu porsi, menjadikannya solusi praktis untuk makan sendiri atau saat bahan di dapur terbatas. Dengan bahan-bahan yang minimalis, Anda tetap bisa menikmati kelezatan tahu bumbu kacang.

Waktu pembuatannya cukup efisien, sekitar 40 menit, sehingga tidak akan memakan banyak waktu di dapur Anda. Bahan kunci yang diperlukan sangat simpel, yaitu tahu putih, sambal kacang (yang bisa berupa bumbu instan), kecap manis, dan seledri sebagai pelengkap. Resep ini membuktikan bahwa hidangan lezat tidak selalu harus rumit.

Bahan-Bahan:

• 4 buah tahu putih.
• 1 siung bawang putih.
• 4 buah cabai rawit.
• Garam secukupnya.
• 5 sdm kecap manis.
• 3 sdm sambal kacang.
• 1 batang seledri.
• Bawang goreng secukupnya.

Cara Membuat:

1. Potong dadu tahu. Goreng tahu hingga berwarna kuning keemasan. Tiriskan.
2. Haluskan bumbu seperti bawang putih, cabai rawit, dan garam.
3. Tambahkan kecap manis dan sambal kacang. Ulek hingga halus. Tambahkan sedikit air matang.
4. Campurkan tahu goreng dengan bumbu. Taburi dengan irisan seledri dan bawang goreng.
5. Tahu bumbu siap disajikan.

Resep Tahu Tek Surabaya ini merupakan hidangan khas Jawa Timur yang telah teruji kelezatannya. Penambahan AJI-NO-MOTO® dalam resep ini bertujuan untuk memperkuat cita rasa umami yang gurih, memberikan dimensi rasa yang lebih mendalam. Resep ini juga dilengkapi dengan informasi gizi, menjadikannya pilihan yang tepat bagi Anda yang mencari kepastian rasa dan ingin menghitung asupan kalori.

Waktu persiapan yang tertera adalah 0 menit, yang kemungkinan merujuk pada waktu aktif memasak setelah semua bahan disiapkan. Hidangan ini menghasilkan dua porsi dengan total kalori 614.5 Kkal per porsi. Bahan kunci dalam resep tahu bumbu kacang ini adalah tahu, telur, tauge, kacang tanah, petis, dan bumbu penyedap untuk meningkatkan rasa.

Bahan Utama:

• 210 gr Tahu Putih, dadu.
• 70 gr Tauge.
• 1 btr Telur.
• 200 ml Minyak goreng.

Bumbu Kacang:

• 80 gr Kacang tanah goreng, buang kulit.
• 1 sdt Petis.
• 1 siung Bawang putih.
• 3 bh Cabai rawit merah.
• 15 gr Gula Aren.
• 1 sdt AJI-NO-MOTO®.
• ½ sdm kecap manis.
• 300 ml Air.

Pelengkap:

• 200 gr (2 bh) lontong.

Cara Membuat:

1. Haluskan bumbu kacang, tumis bawang putih dan cabai. Campurkan seluruhnya, masak hingga mengental. Angkat lalu sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng lalu goreng telur dan tahu yang sudah diaduk seperti membuat telur dadar hingga matang di kedua sisinya.
3. Susun tahu tek di atas piring, tambahkan tauge rebus, siram dengan bumbu kacang. Sajikan dengan lontong.

Tahu Bumbu Kacang Pedas Manis adalah variasi sempurna bagi para pencinta rasa pedas yang seimbang dengan sentuhan manis. Ciri khas resep ini adalah dominasi rasa pedas dari cabai merah dan rawit, yang kemudian diimbangi dengan manisnya gula dan kecap. Perpaduan ini menciptakan harmoni rasa yang kompleks dan sangat menggugah selera.

Resep tahu bumbu kacang ini sangat direkomendasikan untuk Anda yang menyukai hidangan dengan tendangan pedas namun tetap memiliki keseimbangan rasa manis yang lezat. Waktu pembuatannya diperkirakan sekitar 35 menit untuk tiga porsi. Bahan kunci meliputi cabai merah besar, cabai rawit, kacang tanah, dan gula merah untuk menghasilkan cita rasa pedas manis yang khas.

Bahan-Bahan:

• 250 gr tahu putih, potong dadu, goreng.
• 100 gr kacang tanah, goreng.
• 5 buah cabai merah keriting.
• 5-10 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas).
• 3 siung bawang putih, goreng.
• 1 sdm gula merah, sisir.
• 1/2 sdt garam.
• 1 sdm air asam jawa.
• 3-4 sdm kecap manis.
• 150 ml air matang.
• Pelengkap: tauge rebus, irisan mentimun, seledri cincang, bawang goreng, kerupuk.

Cara Membuat:

1. Goreng tahu hingga matang dan berwarna keemasan, sisihkan.
2. Haluskan kacang tanah goreng, cabai merah keriting, cabai rawit, bawang putih goreng, gula merah, garam, dan air asam jawa. Anda bisa menggunakan blender atau ulekan.
3. Tambahkan kecap manis dan air matang sedikit demi sedikit sambil terus dihaluskan atau diblender hingga bumbu tercampur rata dan kekentalannya pas. Koreksi rasa.
4. Tata tahu goreng di atas piring saji.
5. Siram tahu dengan bumbu kacang pedas manis.
6. Taburi dengan tauge rebus, irisan mentimun, seledri cincang, dan bawang goreng. Sajikan segera dengan kerupuk.

Tahu Crispy Bumbu Kacang menawarkan inovasi modern dengan tekstur tahu yang berbeda, yaitu renyah di luar dan lembut di dalam. Tahu ini kemudian disiram dengan bumbu kacang gurih yang kaya rasa. Tahu digoreng dengan balutan tepung hingga sangat renyah, memberikan sensasi makan yang unik dan disukai banyak kalangan, termasuk anak-anak.

Variasi tahu bumbu kacang ini sangat cocok untuk Anda yang ingin mencoba olahan tahu dengan tekstur yang lebih menarik dan menggugah selera. Waktu pembuatannya cukup singkat, sekitar 30 menit untuk dua porsi hidangan. Bahan kunci yang dibutuhkan adalah tahu putih, tepung bumbu serbaguna, kacang tanah, dan bawang putih untuk bumbu kacangnya.

Bahan-Bahan:

• 250 gr tahu putih, potong dadu.
• 50 gr tepung terigu serbaguna.
• 2 sdm tepung maizena.
• 1/2 sdt baking powder (opsional, untuk ekstra renyah).
• 1/2 sdt garam.
• 1/4 sdt merica bubuk.
• Air es secukupnya.
• Minyak goreng secukupnya.

Untuk Bumbu Kacang:

• 100 gr kacang tanah, goreng.
• 2 siung bawang putih, goreng.
• 1 buah cabai merah (opsional).
• 1 sdt gula pasir.
• 1/2 sdt garam.
• 2 sdm kecap manis.
• 150 ml air matang.
• 1 sdm air jeruk nipis (opsional).
• Pelengkap: irisan seledri, bawang goreng.

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, dan merica bubuk dalam sebuah wadah.
2. Gulingkan potongan tahu ke dalam campuran tepung kering hingga terbalut rata.
3. Celupkan tahu yang sudah berbalut tepung ke dalam air es sebentar, lalu gulingkan kembali ke dalam campuran tepung kering sambil dicubit-cubit agar terbentuk lapisan crispy.
4. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak. Goreng tahu hingga kuning keemasan dan crispy. Angkat dan tiriskan.
5. Untuk bumbu kacang: Haluskan kacang tanah goreng, bawang putih goreng, cabai merah (jika pakai), gula pasir, dan garam.
6. Tambahkan kecap manis, air matang, dan air jeruk nipis (jika pakai). Blender atau ulek hingga halus dan tercampur rata. Koreksi rasa.
7. Sajikan tahu crispy di atas piring, siram dengan bumbu kacang, dan taburi dengan irisan seledri serta bawang goreng.

Tahu bumbu kacang adalah hidangan serbaguna yang menawarkan fleksibilitas luar biasa untuk berkreasi di dapur. Dari resep klasik yang kaya tradisi hingga inovasi modern yang menggugah selera, setiap variasi menyajikan kenikmatan unik dan tak terlupakan. Hidangan ini membuktikan bahwa makanan sederhana pun bisa menjadi istimewa dengan sentuhan kreativitas dan bumbu yang tepat.

Jangan ragu untuk memilih resep tahu bumbu kacang favorit Anda dari daftar di atas dan mulailah petualangan kuliner Anda. Sesuaikan rasa sesuai selera pribadi, tambahkan atau kurangi tingkat kepedasan, atau eksperimen dengan pelengkap lainnya. Selamat mencoba dan semoga berhasil menciptakan tahu bumbu kacang versi terbaik Anda!

Q: Apa bisa mengganti kacang tanah dengan selai kacang?

A: Bisa, namun rasa dan tekstur akan berbeda. Gunakan selai kacang tawar dan sesuaikan jumlah gula serta garam. Tekstur bumbu juga mungkin akan lebih creamy.

Q: Bagaimana cara menyimpan bumbu kacang sisa?

A: Simpan bumbu kacang dalam wadah kedap udara di kulkas hingga 1 minggu atau bekukan di freezer. Panaskan sebentar dan tambahkan sedikit air saat akan digunakan kembali.

Q: Bahan pengganti petis jika tidak ada?

A: Petis bisa dihilangkan atau diganti dengan sedikit tauco yang dihaluskan atau sejumput terasi bakar untuk memberikan kedalaman rasa gurih yang berbeda.

Q: Bolehkah tahu tidak digoreng?

A: Tahu bisa saja tidak digoreng, yaitu dengan menggunakan tahu rebus atau kukus. Namun, rasa gurih dan tekstur optimal didapat dari tahu yang digoreng.

Q: Apa saja pelengkap wajib untuk tahu bumbu kacang?

A: Pelengkap umum meliputi tauge rebus, irisan mentimun, irisan daun seledri, taburan bawang goreng, kerupuk/emping goreng, serta lontong atau nasi putih hangat.