7 Bumbu Rica-Rica Bebek, Kumpulan Resep Pedas Gurih Anti Amis, Empuk, dan Meresap Sempurna

Liputan6.com, Jakarta - Bumbu rica-rica bebek merupakan salah satu hidangan khas Nusantara yang sangat digemari, terutama oleh para pecinta masakan pedas. Masakan ini terkenal dengan cita rasa pedasnya yang kuat, gurih, dan aroma rempah yang begitu menggoda selera. Meski demikian, mengolah daging bebek seringkali menjadi tantangan tersendiri karena teksturnya yang cenderung alot serta bau amis yang khas.

Artikel ini hadir sebagai panduan komprehensif yang menyajikan kumpulan resep bumbu rica rica bebek, lengkap dengan tips dan trik jitu. Tujuannya adalah membantu Anda menghasilkan daging bebek yang empuk sempurna, bumbu yang meresap maksimal, dan bebas dari bau amis yang mengganggu. Dengan demikian, pengalaman memasak Anda akan lebih menyenangkan dan hasilnya memuaskan.

Kami akan mengulas berbagai variasi resep, mulai dari gaya klasik Manado hingga sentuhan inovatif dengan tambahan bahan lain. Anda dapat menemukan resep bumbu rica rica bebek yang paling sesuai dengan selera dan kebutuhan Anda, sehingga setiap hidangan menjadi istimewa dan tak terlupakan bagi keluarga. Jadi simak kumpulan resep rica-rica bebek berikut, sebagaimana telah Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Kamis (4/12/.2025).

Resep dasar bumbu rica rica bebek ini menjadi fondasi utama untuk menciptakan hidangan pedas gurih yang otentik dan kaya rasa. Perpaduan bumbu halus yang melimpah rempah menjamin cita rasa yang kuat serta aroma yang menggugah selera. Ini adalah titik awal yang sempurna untuk memahami karakteristik bumbu rica rica yang sebenarnya.

Kunci keberhasilan resep ini terletak pada proses menumis bumbu hingga matang sempurna, yang akan menghilangkan bau langu dan mengeluarkan aroma harumnya. Selain itu, memasak bebek dengan api kecil secara perlahan juga krusial agar bumbu dapat meresap optimal ke dalam serat daging. Kesabaran dalam proses ini akan menghasilkan hidangan yang luar biasa.

Dengan mengikuti langkah-langkah dasar ini, Anda akan mendapatkan bumbu rica rica bebek dengan rasa yang seimbang antara pedas, gurih, dan sedikit manis. Hidangan ini sangat cocok disajikan sebagai menu utama yang akan memanjakan lidah seluruh anggota keluarga di rumah.

Bahan Utama:

• 1 ekor bebek ukuran sedang
• 1 buah jeruk nipis
• 500 ml air
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu Rica-Rica:

• 5 buah cabai rawit merah besar
• 7 buah cabai merah besar
• 8 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih

Bumbu Utuh:

• 1 batang serai
• 3 lembar daun jeruk

Bumbu Perasa:

• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm gula jawa
• 1 sdt garam
• 1 sdm Bango Kecap Manis

Cara Membuat

1. Potong daging bebek dalam ukuran kecil, buang tulang daun jeruk, dan memarkan batang serai.
2. Haluskan semua bahan bumbu rica yaitu cabai rawit merah besar, cabai merah besar, bawang merah, dan bawang putih.
3. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai tercium aroma harum.
4. Tambahkan daun jeruk, serai dan Bango Kecap Manis.
5. Setelah itu tuangkan tumisan bumbu ke dalam panci presto, masukkan juga bebek, dan tambahkan air.
6. Tutup panci presto dan masak sekitar 15 sampai 20 menit.
7. Buka tutup panci presto dan teruskan memasak sampai airnya hampir habis.
8. Angkat dan bebek rica siap untuk disajikan.

Penambahan daun kemangi pada bumbu rica rica bebek memberikan dimensi rasa dan aroma yang berbeda, menciptakan pengalaman kuliner yang lebih segar. Daun kemangi yang dimasukkan di akhir proses memasak akan menyumbangkan kesegaran dan aroma wangi yang khas. Ini sekaligus mengurangi kesan berat pada hidangan bebek yang kaya rempah.

Varian bumbu rica rica bebek ini adalah pilihan yang sangat tepat bagi Anda yang menyukai masakan pedas dengan sentuhan herbal yang menyegarkan. Aroma kemangi yang kuat berpadu harmonis dengan pedasnya bumbu rica, menghasilkan hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga aromatik. Sensasi ini membuat setiap suapan terasa lebih ringan dan menggugah selera.

Kombinasi antara pedasnya cabai, gurihnya bumbu, dan wangi kemangi menciptakan harmoni rasa yang unik. Hidangan ini cocok disajikan sebagai menu spesial yang dapat memanjakan lidah keluarga dan tamu. Pastikan kemangi ditambahkan pada waktu yang tepat agar aromanya tetap terjaga.

Bahan Utama:

• 1 kg daging bebek
• 1 buah jeruk nipis
• Air secukupnya
• 4 sdm minyak goreng, untuk menumis

Bumbu Utuh:

• 5 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 2 cm lengkuas, geprek
• 1 ikat daun kemangi

Bumbu Halus:

• 30 buah cabai rawit
• 5 buah cabai merah besar
• 6 siung bawang putih
• 6 bawang merah
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 5 butir kemiri
• 1/4 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt lada butir

Bumbu Perasa:

• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu bubuk
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih bebek, lumuri dengan jeruk nipis lalu diamkan selama 15 menit.
2. Rebus air, masukkan daging bebek beserta bumbu garam, daun jeruk dan serai yang sudah digeprek.
3. Masak hingga empuk, kurang lebih 1 jam jika tanpa presto, tergantung daging bebeknya.
4. Tiriskan bebek dari air rebusan.
5. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, sereh geprek, lengkuas, garam, kaldu bubuk, gula dan air secukupnya hingga merendam bebek.
6. Masak hingga bumbu meresap dan tidak langu.
7. Masukkan daun kemangi, aduk rata.
8. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Menggunakan panci presto adalah solusi cerdas untuk mempersingkat waktu memasak bebek agar empuk sempurna, sebuah keuntungan besar bagi para koki rumahan. Teknik ini sangat membantu bagi Anda yang ingin menikmati rica rica bebek tanpa harus menunggu terlalu lama. Daging bebek yang alot dapat diatasi dengan efisien menggunakan metode presto.

Proses presto tidak hanya mempercepat pengempukan daging, tetapi juga membantu bumbu rica rica meresap lebih cepat dan mendalam. Pastikan bumbu halus ditumis hingga matang sebelum dicampur dengan bebek yang sudah dipresto untuk memastikan rasa yang maksimal. Langkah ini penting untuk menghindari bau langu dari bumbu mentah.

Dengan bumbu rica rica bebek presto, Anda dapat menyajikan hidangan lezat ini dalam waktu yang lebih singkat. Ini menjadikannya pilihan ideal untuk hidangan sehari-hari maupun saat menjamu tamu. Hasilnya adalah daging bebek yang super empuk dengan bumbu pedas gurih yang meresap sempurna.

Bahan Utama:

• 1 ekor bebek, potong-potong dan bersihkan
• 1 buah jeruk nipis
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Utuh:

• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 ruas jahe, memarkan

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 10 buah cabai rawit
• 2 buah cabai merah
• 3 butir kemiri
• 1 ruas kunyit

Bumbu Perasa:

• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Lumuri bebek dengan air jeruk.
2. Masukkan bebek ke dalam panci presto, tuang air secukupnya hingga bebek terendam dan masak kurang lebih 20 menit.
3. Tunggu hingga mendesisnya hilang, dan buka penutup panci.
4. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan semua bumbu kasar (daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, jahe), tumis lagi hingga bumbu matang.
5. Masukkan bebek presto dan tuang air secukupnya.
6. Masak hingga bumbu meresap pada bebek dan daging bebek empuk.
7. Sajikan rica-rica bebek presto untuk menu makan keluarga.

Variasi bumbu rica rica bebek dengan tambahan kecap manis menawarkan dimensi rasa yang lebih kaya dan seimbang, memadukan pedas dan manis dalam harmoni. Kecap manis tidak hanya memberikan sentuhan rasa manis yang gurih, tetapi juga menghasilkan warna masakan yang lebih gelap dan mengilap. Ini membuat hidangan terlihat lebih menarik dan menggugah selera.

Rasa manis dari kecap akan menyeimbangkan pedasnya cabai, menciptakan harmoni rasa yang disukai banyak orang, bahkan bagi mereka yang kurang menyukai pedas ekstrem. Kombinasi ini menghasilkan bumbu rica rica bebek yang lebih kompleks dan nikmat. Setiap suapan akan terasa kaya akan perpaduan rasa yang sempurna.

Hidangan ini sangat cocok disajikan sebagai menu utama yang dapat memanjakan lidah keluarga dan tamu. Kehadiran kecap manis juga membantu karamelisasi bumbu, memberikan tekstur yang lebih kental dan lengket. Ini membuat bumbu lebih menempel pada daging bebek, meningkatkan pengalaman makan secara keseluruhan.

Bahan Utama:

• 1 ekor bebek (cuci bersih, potong sesuai selera)
• Air (secukupnya)
• Minyak goreng (secukupnya)

Bumbu Halus/Iris:

• 15 siung bawang merah (iris kecil-kecil)
• 10 siung bawang putih (iris kecil-kecil)
• 10 buah cabai merah (buang isi, haluskan)
• 15 buah cabai rawit (haluskan)
• 5 cm jahe (parut lembut)
• 10 cm lengkuas (parut lembut)

Bumbu Utuh:

• 5 batang serai (memarkan atau iris kecil-kecil)
• 2 buah tomat (belah 4)
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam

Bumbu Perasa:

• 2 sdm kecap manis
• Garam, gula, merica dan kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara Membuat:

1. Masak daging bebek dengan air hingga cukup empuk.
2. Sambil menunggu daging bebek cukup empuk, tumis bumbu.
3. Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, jahe, lengkuas, merica, serai) hingga aromanya harum.
4. Jika bumbu sudah harum, masukkan bumbu ke dalam rebusan daging bebek.
5. Tambahkan garam, gula, kaldu ayam bubuk, kecap manis, daun jeruk, daun salam dan tomat.
6. Aduk rata semua bahan dan tutup wajan atau panci untuk merebus.
7. Terus rebus kira-kira selama setengah jam.
8. Jika bumbu dirasa sudah meresap, buka tutup wajan atau panci lalu masak daging bebek dengan api kecil.
9. Masak selama beberapa menit hingga air di dalam wajan atau panci asat (kering).
10. Jika air sudah kering dan bebek matang, segera angkat lalu sajikan.

Penggunaan asam jawa atau air perasan jeruk limau dalam bumbu rica rica bebek akan memberikan sentuhan rasa asam segar yang unik dan kompleks. Rasa asam ini tidak hanya membuat hidangan lebih menarik dan tidak membosankan, tetapi juga memiliki fungsi penting dalam melunakkan serat daging bebek. Ini membantu menciptakan tekstur yang lebih empuk.

Selain perannya dalam melunakkan daging, jeruk limau juga sangat efektif dalam mengurangi bau amis pada daging bebek. Kandungan asamnya bekerja sebagai penetralisir alami, membuat hidangan lebih bersih dan segar. Ini adalah trik yang sering digunakan oleh para koki untuk memastikan kualitas rasa bebek.

Kombinasi pedas, gurih, dan asam segar ini menciptakan profil rasa yang sangat seimbang dan menggugah selera. Hidangan ini cocok bagi Anda yang menyukai masakan dengan sentuhan segar dan kompleksitas rasa. Pastikan untuk menyesuaikan takaran asam agar tidak terlalu dominan dan tetap harmonis dengan bumbu lainnya.

Bahan Utama:

• 1 ekor bebek muda, sudah dipotong-potong
• 2 buah jeruk limau
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Utuh:

• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 2 buah asam jawa, larutkan dengan 3 sdm air panas

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 2 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 5 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit
• 1 sdt merica

Bumbu Perasa:

• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• Gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Lumuri bebek dengan air jeruk limau, biarkan kurang lebih 30 menit.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan serai dan daun jeruk.
4. Tumis lagi hingga layu.
5. Masukkan bebek, aduk rata bersama bumbu.
6. Tuang kecap dan air asam.
7. Aduk dan masak hingga daging bebek berubah warna.
8. Tuang air secukupnya, masukkan garam dan gula secukupnya.
9. Masak hingga bebek dan sambal rica-rica matang.
10. Siap sajikan.

Inovasi dalam membuat bumbu rica rica bebek dapat dilakukan dengan mengganti minyak goreng biasa dengan margarin bawang, seperti Palmia Garlic Margarine. Penggunaan margarin bawang ini akan memberikan aroma bawang putih yang lebih kuat dan khas. Ini juga menambahkan dimensi rasa yang lebih creamy dan wangi pada masakan.

Variasi ini menawarkan profil rasa yang berbeda dan lebih kaya dibandingkan rica rica bebek tradisional. Aroma bawang putih yang intens dari margarin akan berpadu sempurna dengan rempah-rempah rica. Ini menciptakan hidangan yang lebih gurih dan memanjakan lidah dengan sentuhan modern.

Ini adalah pilihan menarik bagi Anda yang ingin mencoba variasi rasa bumbu rica rica bebek yang lebih kaya dan gurih. Margarin bawang juga dapat memberikan tekstur saus yang lebih lembut. Hidangan ini akan menjadi favorit baru bagi penggemar bebek rica rica yang mencari sesuatu yang berbeda.

Bahan Utama:

• 1 ekor bebek
• 1 buah tomat
• 1 buah jeruk nipis
• Air secukupnya
• 2 sdm PALMIA GARLIC MARGARINE

Bumbu Halus:

• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit merah
• 4 buah cabai merah besar
• 3 buah kemiri

Bumbu Utuh:

• 4 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 2 batang sereh
• 1 ruas jahe

Bumbu Perasa:

• 2 sdt lada bubuk
• 1 sdm gula pasir
• 3 sdm gula merah
• 2 sdm kecap manis
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

1. Bersihkan bebek kemudian potong menjadi beberapa bagian.
2. Lumuri dengan jeruk nipis.
3. Rebus hingga daging empuk.
4. Haluskan bumbu kemudian tumis dalam PALMIA GARLIC MARGARINE.
5. Masukkan daun salam, jahe, daun jeruk, serai, tomat yang sudah diiris.
6. Tumis hingga harum.
7. Tambahkan gula pasir, gula merah, garam, merica dan penyedap rasa.
8. Masukkan bebek yang sudah direbus dan aduk hingga bumbu merata.
9. Tambahkan air secukupnya.
10. Tambahkan kecap dan masak hingga air menyusut dan bumbu meresap, lalu sajikan.

Jika Anda kesulitan mendapatkan daging bebek, entok atau mentok bisa menjadi alternatif yang lezat untuk diolah menjadi rica rica. Meskipun daging entok cenderung sedikit lebih alot dibandingkan bebek, dengan proses memasak yang sabar dan bumbu rica rica yang medok, hasilnya tetap akan memuaskan. Rasanya tidak kalah nikmat dan kaya rempah.

Kunci utama keberhasilan mengolah entok menjadi bumbu rica rica adalah merebusnya lebih lama agar teksturnya empuk sempurna. Proses perebusan yang cukup panjang akan membantu melunakkan serat daging entok yang lebih padat. Ini memastikan setiap gigitan terasa lembut dan bumbu meresap hingga ke dalam.

Dengan bumbu rica rica entok, Anda dapat menyajikan hidangan yang unik dan berbeda dari biasanya. Rasa pedas gurih bumbu rica akan berpadu sempurna dengan karakter daging entok yang khas. Hidangan ini cocok untuk Anda yang ingin bereksperimen dengan jenis unggas lain dalam masakan rica rica.

Bahan Utama:

• 1 kg daging mentok/bebek
• 1 buah jeruk nipis

Bumbu Utuh:

• 4 lbr daun salam
• 3 lbr daun jeruk
• 1 batang serai
• 2 ruas lengkuas, geprek

Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit
• 5 buah cabai merah
• 2 butir kemiri
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt merica

Bumbu Perasa:

• Garam secukupnya
• 4 sdm gula merah sisir
• Kaldu ayam bubuk

Cara Membuat:

1. Potong daging mentok menjadi beberapa bagian.
2. Cuci hingga bersih dan lumuri dengan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.
3. Kemudian cuci lagi hingga bersih.
4. Rebus daging mentok dengan daun salam dan jeruk hingga empuk.
5. Angkat dan tiriskan.
6. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak.
7. Tumis hingga harum.
8. Tambahkan daun jeruk, daun salam dan lengkuas.
9. Tambahkan air.
10. Masukkan garam, kaldu bubuk dan gula merah.
11. Aduk-aduk.
12. Masukkan daging mentok, masak hingga bumbu meresap sambil terus diaduk.
13. Rica mentok siap disajikan.

Bagi pemula yang ingin mencoba membuat bumbu rica rica bebek, resep ini menawarkan pendekatan yang lebih sederhana tanpa mengurangi cita rasa pedas dan gurihnya. Ini adalah titik awal yang bagus untuk belajar mengolah daging bebek. Resep ini dirancang agar mudah diikuti dan tidak memerlukan banyak rempah langka.

Dengan fokus pada bumbu inti seperti bawang, cabai, jahe, dan lengkuas, resep ini meminimalkan kompleksitas tanpa mengorbankan kelezatan. Anda tidak perlu khawatir akan kesulitan mencari bahan-bahan yang rumit. Rasa pedas yang nampol tetap bisa dihasilkan dengan bumbu yang lebih umum.

Resep simpel ini membuktikan bahwa bumbu rica rica bebek yang lezat bisa dibuat oleh siapa saja, bahkan dengan pengalaman memasak yang minim. Ini adalah kesempatan sempurna untuk mengasah kemampuan Anda dalam mengolah daging bebek. Hasilnya akan tetap memuaskan dan menggugah selera keluarga.

Bahan Utama:

• 1 ekor bebek potong (bebek negeri yang dagingnya empuk)
• Secukupnya air
• Secukupnya minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 1 ons cabe rawit setan
• 1/2 ons cabe keriting merah
• 1 sdm merica
• 5 butir kemiri
• 7 butir bawang putih
• 2 cm kunyit
• 3 cm jahe ukuran jempol tangan

Bumbu Utuh:

• 10 butir bawang merah (diiris)
• 3 batang serai geprek
• Daun salam
• Daun jeruk
• 1 bonggol lengkuas geprek

Bumbu Perasa:

• 1 bungkus kecap Bango sachet yang kecil
• Secukupnya gula merah
• Garam
• Penyedap

Cara Membuat:

1. Cuci bersih bebek yang sudah dipotong, lalu siram dengan air panas, biar baunya tidak menyengat, tiriskan.
2. Haluskan bumbu kecuali bawang merah, serai, dan daun salam, daun jeruk.
3. Panaskan minyak, lalu goreng bawang sampai harum lalu masukkan semua bumbu, tumis sampai bau harum, lalu masukkan bebek, aduk-aduk diamkan sebentar.
4. Lalu tuang air kira-kira 2 gelas, ungkep sampai mendidih lalu tuangi kecap manis, aduk-aduk lalu tutup kembali.
5. Tunggu sampai daging empuk, sesekali boleh dibuka lalu diaduk biar matang merata.
6. Jika air sudah surut, daging sudah empuk, koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Membuat bumbu rica rica bebek yang lezat, empuk, dan tidak amis membutuhkan beberapa trik khusus yang perlu diperhatikan. Dengan mengikuti tips berikut, Anda dapat memastikan hidangan rica rica bebek Anda selalu berhasil dan disukai keluarga. Ini adalah panduan praktis untuk hasil terbaik.

• Haluskan Bumbu Sempurna: Pastikan bumbu benar-benar halus agar mudah meresap ke dalam serat daging bebek. Bumbu yang dihaluskan dengan baik akan lebih mudah mengeluarkan aroma dan rasanya. Menyangrai kemiri sebelum dihaluskan juga dapat membuat rasa bumbu lebih gurih dan teksturnya kental, seperti yang direkomendasikan oleh Tim Sasa.
• Tumis Bumbu Hingga "Matang": Tumis terus hingga bumbu berubah warna sedikit lebih gelap dan minyaknya terpisah, atau yang sering disebut "pecah minyak". Proses menumis hingga matang ini sangat penting untuk menghilangkan bau langu pada bumbu mentah dan mengeluarkan aroma harumnya. Proses ini bisa memakan waktu 10-15 menit untuk hasil optimal, seperti yang dijelaskan oleh Tim Sasa.
• Gunakan Api Kecil dan Sabar: Masak dengan api kecil hingga dagingnya empuk sempurna dan bumbu meresap ke seluruh bagian. Memasak dengan api kecil dalam waktu yang cukup lama adalah kunci untuk mendapatkan daging bebek yang empuk. Cara ini membantu memecah serat daging dan membuat bumbu meresap sempurna, sesuai tips dari Tim Sasa.
• Buang Air Rebusan Pertama: Rebus bebek dalam air mendidih selama 15-30 menit, lalu buang air rebusan pertama. Langkah ini sangat efektif untuk menghilangkan bau amis pada daging bebek. Setelah direbus sebentar, buang airnya, lalu cuci bersih kembali bebek sebelum dimasak dengan bumbu, seperti yang disarankan oleh Tim Sasa.
• Koreksi Rasa di Akhir: Setelah bebek empuk dan bumbu mengental serta meresap, koreksi rasa. Tambahkan garam atau gula jika dirasa kurang sesuai selera Anda. Penting untuk mencicipi dan menyesuaikan rasa di akhir proses memasak untuk memastikan keseimbangan pedas, asin, gurih, dan sedikit manis yang pas, menurut Tim Sasa.

Dengan menerapkan tips ini, Anda akan lebih mudah menghasilkan bumbu rica rica bebek yang tidak hanya pedas dan gurih, tetapi juga empuk dan bebas bau amis. Hidangan ini siap memanjakan lidah Anda dan keluarga dengan cita rasa yang otentik dan lezat.

Q: Bagaimana cara menghilangkan bau amis bebek dengan efektif?

A: Untuk menghilangkan bau amis bebek secara efektif, Anda bisa melumuri bebek dengan air perasan jeruk nipis/lemon, diamkan 30 menit, lalu bilas. Atau, rebus bebek dalam air mendidih selama 15-30 menit, tambahkan daun salam, serai, dan jahe geprek, lalu buang air rebusan pertama.

Q: Bisakah membuat bumbu rica rica bebek kurang pedas?

A: Ya, Anda bisa membuat bumbu rica rica bebek kurang pedas dengan menyesuaikan jumlah cabai. Anda dapat mengurangi jumlah cabai rawit yang digunakan atau membuang biji cabai sebelum dihaluskan.

Q: Apa pengganti panci presto agar bebek cepat empuk?

A: Jika tidak memiliki panci presto, Anda bisa merebus bebek dengan metode biasa menggunakan api kecil hingga dagingnya empuk sempurna. Proses ini bisa memakan waktu 1-1.5 jam atau lebih, tergantung jenis bebek.

Q: Apa pendamping terbaik untuk bebek rica rica?

A: Bebek rica rica sangat cocok dinikmati dengan nasi putih hangat yang pulen. Untuk melengkapi hidangan, Anda bisa menambahkan lalapan segar seperti timun dan daun kemangi, serta sambal ekstra jika menyukai pedas maksimal.