6 Resep Serba Petai yang Lezat, Sederhana dan Bikin Nafsu Makan Nambah

Liputan6.com, Jakarta - Petai dengan aroma khasnya yang unik seringkali menjadi primadona di meja makan. Meskipun memiliki bau yang menyengat, cita rasa pahit dan gurihnya mampu menciptakan sensasi tersendiri yang sangat digemari banyak orang. Tak heran jika banyak hidangan tradisional Indonesia yang menjadikan petai sebagai bintang utamanya.

Berbagai olahan petai tidak hanya lezat, tetapi juga relatif mudah untuk disiapkan di rumah. Dari sambal pedas hingga tumisan yang kaya rasa, petai bisa berpadu sempurna dengan beragam bahan makanan lainnya. Artikel ini akan mengulas 6 resep serba petai yang lezat, sederhana, dan pastinya bikin nafsu makan Anda bertambah.

Apakah Anda siap untuk bereksperimen di dapur dan menciptakan hidangan petai yang menggugah selera? Mari kita selami resep-resep pilihan yang telah terbukti kelezatannya. Setiap resep ini dirancang agar mudah diikuti oleh siapa saja, baik pemula maupun yang sudah mahir memasak.

Kombinasi gurihnya ikan teri dengan pedasnya sambal dan aroma khas petai menciptakan lauk yang sangat menggugah selera. Hidangan ini cocok disajikan sebagai pendamping nasi hangat, menambah kenikmatan setiap suapan. Kelezatan sambal teri petai pedas ini dijamin akan membuat Anda ketagihan dan ingin terus menyantapnya.

Bahan-bahan:

• 100 gram ikan teri
• 100 gram petai kupas
• Minyak goreng, secukupnya

Bumbu Halus:

• 10 butir cabai rawit
• 1 buah tomat
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• ½ sdt garam
• ¼ sdt penyedap (micin)
• ½ sdt gula merah

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ikan teri dan petai.
2. Goreng petai hingga matang, angkat dan tiriskan lalu sisihkan.
3. Goreng cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga layu.
4. Haluskan bumbu yang telah digoreng dengan garam, penyedap, dan gula merah hingga benar-benar halus sesuai selera.
5. Goreng ikan teri hingga matang dan renyah.
6. Campurkan ikan teri dan petai yang sudah digoreng ke dalam sambal halus, aduk rata. Sajikan.

Hidangan Cumi Asin Petai menawarkan perpaduan rasa gurih dari cumi asin dan aroma khas petai yang kuat. Teksturnya yang kenyal dari cumi dan renyah dari petai menciptakan pengalaman makan yang menarik. Resep ini sangat pas bagi Anda yang menyukai cita rasa laut dengan sentuhan pedas dan gurih.

Bahan-bahan:

• 100 gram cumi kering asin
• 3 lonjor petai, kupas
• 2 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 10 buah cabai rawit
• 7 buah cabai keriting merah
• Garam, gula, dan penyedap masakan (secukupnya)
• Minyak goreng, secukupnya

Cara Membuat:

1. Rendam cumi asin dengan air panas selama 15 menit, lalu cuci bersih dan potong-potong.
2. Goreng cumi asin hingga matang, angkat dan sisihkan.
3. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan cabai keriting merah.
4. Tumis bumbu halus hingga harum.
5. Masukkan petai, aduk rata hingga sedikit layu.
6. Masukkan cumi asin yang sudah digoreng, tambahkan garam, gula, dan penyedap secukupnya. Aduk rata.
7. Masak hingga bumbu meresap dan matang. Sajikan.

Ikan goreng renyah yang dipadukan dengan sambal petai pedas dan aromatik adalah pilihan lauk yang tak pernah salah. Resep ini sangat cocok untuk makan siang atau malam, memberikan kelezatan yang sulit ditolak. Sensasi pedas dari sambal berpadu dengan gurihnya ikan dan aroma petai yang khas.

Bahan Ikan:

• 750 gram ikan nila, dibersihkan
• 1 sendok teh air asam dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air
• 50 gram lengkuas, diparut
• 3 siung bawang putih, dicincang halus
• 1 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh merica bubuk
• 500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Sambal Petai:

• 15 buah petai, dipotong-potong
• 1 buah tomat, dipotong-potong
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 100 ml air

Bumbu Halus Sambal:

• 10 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai rawit merah
• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 1 sendok teh terasi, digoreng
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Lumuri ikan dengan air asam, lengkuas, bawang putih, garam, dan merica bubuk. Diamkan 20 menit.
2. Goreng ikan nila sampai matang.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
4. Tambahkan tomat, petai, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Angkat.
5. Masukkan ikan dalam sambal petai. Aduk rata.

Resep Ayam Suwir Petai menghadirkan ayam suwir pedas yang dicampur dengan petai, menciptakan sensasi rasa yang kaya dan aroma yang menggoda. Hidangan ini sangat pas untuk Anda yang mencari variasi olahan ayam yang berbeda. Perpaduan rempah dan petai membuat ayam suwir ini semakin istimewa.

Bahan-bahan:

• 2 buah dada ayam fillet
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok makan air asam jawa, dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan di dalam 1 1/2 sendok makan air
• 1 papan petai, kupas, belah 2
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh kaldu bubuk
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 6 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit merah
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh terasi, digoreng

Cara Membuat:

1. Rebus dada ayam hingga matang, lalu suwir-suwir.
2. Lumuri ayam suwir dengan garam dan air asam jawa, diamkan sebentar.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum.
4. Masukkan ayam suwir, aduk rata.
5. Tambahkan petai, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
6. Masak hingga bumbu meresap dan petai matang. Sajikan.

Nasi goreng dengan bumbu hijau yang segar dan tambahan petai memberikan cita rasa yang berbeda dan menggugah selera. Warna hijau yang menarik dari bumbu cabai hijau membuat hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga estetik. Ini adalah salah satu resep serba petai yang wajib dicoba.

Bahan-bahan:

• 2 piring nasi putih dingin
• 1 papan petai, kupas, belah 2
• 1 butir telur, kocok lepas
• 50 gram bakso sapi, iris
• 1 tangkai daun bawang, iris halus
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh kaldu bubuk
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 6 buah cabai hijau besar, seduh
• 5 buah cabai hijau keriting, seduh
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan cabai merah. Aduk sampai setengah layu.
2. Pinggirkan bumbu. Masukkan telur. Biarkan sebentar supaya butirannya kasar. Aduk rata.
3. Masukkan petai. Aduk sampai berubah warna. Masukkan bakso. Aduk rata.
4. Tambahkan nasi. Aduk rata. Tambahkan daun bawang, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata sampai semua bahan matang.

Daging sapi yang dimasak dengan bumbu balado pedas dan petai menghasilkan hidangan yang kaya rasa dan sangat cocok disantap dengan nasi hangat. Kelezatan daging yang empuk berpadu dengan bumbu balado yang meresap sempurna dan aroma khas petai. Resep ini cocok untuk acara spesial maupun hidangan sehari-hari.

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sandung lamur, direbus matang, dipotong lebar tipis
• 10 mata petai, masing-masing dibelah 2 bagian
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 3/4 sendok teh garam
• 3/4 sendok teh gula pasir
• Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sendok teh terasi, digoreng

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum.
2. Masukkan daging sandung lamur, aduk rata.
3. Tambahkan petai, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Masak hingga bumbu meresap dan petai matang. Sajikan.

Apa saja 6 Resep Serba Petai yang Lezat dan Sederhana?

Enam resep yang direkomendasikan meliputi Sambal Teri Petai Pedas, Cumi Asin Petai, Ikan Goreng Sambal Petai, Ayam Suwir Petai, Nasi Goreng Hijau dengan Petai, dan Daging Balado Petai.

Bagaimana cara membuat Sambal Teri Petai Pedas?

Caranya adalah dengan menggoreng petai dan teri secara terpisah, lalu haluskan bumbu seperti cabai, bawang, tomat, garam, penyedap, dan gula merah, kemudian campurkan semua bahan.

Apakah petai bisa dipadukan dengan cumi asin?

Ya, petai sangat cocok dipadukan dengan cumi asin. Resep Cumi Asin Petai menggabungkan gurihnya cumi asin dengan aroma khas petai untuk cita rasa unik.

Resep petai apa yang cocok untuk hidangan nasi goreng?

Nasi Goreng Hijau dengan Petai adalah pilihan yang tepat. Resep ini memadukan nasi goreng bumbu hijau segar dengan petai untuk cita rasa yang berbeda dan menggugah selera.